HAMBURGER VEGETARIANO. Ingredienti per 6 hamburger: 5 g di Erba cipollina
. 150 g di Lenticchie secche (oppure 300 g di precotte e sgocciolate).
HAMBURGER VEGETARIANO
Ingredienti per 6 hamburger: 5 g di Erba cipollina 150 g di Lenticchie secche (oppure 300 g di precotte e sgocciolate) 50 g di Pane grattugiato Paprika dolce Pepe e sale 1 Uovo per guarnire: 2 pomodori e Insalata 6 panini per hamburger e 6 sottilette 4-5 cucchiai di Olio di oliva Per preparare gli hamburger prima di tutto è necessario mettere le lenticchie in ammollo per circa due ore in modo da renderle più morbide. Dopodiché lessatele in acqua bollente per 30 minuti circa, poi scolatele per bene. Quindi inseritele in un frullatore con l’uovo, l’erba cipollina e il pane grattugiato . Quindi frullate il tutto finché il composto non sarà diventato omogeneo. Aggiungete quindi la paprika, il sale, il pepe e frullate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto malleabile che dividerete in 6 parti uguali. Se l’impasto risultasse troppo morbido aggiungere ancora del pane grattugiato. Fatto questo plasmateli per dare loro la forma di un hamburger e fateli cuocere in una padella con l’olio circa 3 - 4 minuti per parte a fuoco medio. Approfittate quindi del tempo di cottura degli hamburger per tagliare i 4 panini a metà. Una volta che i vostri hamburger avranno raggiunto un colore dorato, spegnete il fuoco e iniziate a posizionare sulla metà del panino la sottiletta, la lattuga, l’hamburger di lenticchie e il pomodoro. Una volta terminato di inserire gli ingredienti coprite con l’altra metà del panino e il vostro hamburger è pronto per essere gustato. Potete arricchirli con una salsa a base di maionese che preferite, oppure la verdura che più vi piace.
