Biotecnologie applicate alle produzioni agroalimentari (12 CFU). Modulo.
Miglioramento genetico delle piante e tracciabilità dei prodotti alimentari (6 CFU).
Corso di Laurea Magistrale LM69/LM70 SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE ED ALIMENTARI Corso Biotecnologie applicate alle produzioni agroalimentari (12 CFU) Modulo Miglioramento genetico delle piante e tracciabilità dei prodotti alimentari (6 CFU) Titolo disciplina Anno Accademico 2010/2011 -Prof. Francesco SUNSERIObiettivi formativi Il Corso nello svolgimento del I modulo da 6 CFU farà acquisire allo studente informazioni per l'analisi delle basi genetiche dell'evoluzione e dello sviluppo delle popolazioni agrarie. Lo studente dovrà apprendere le tecniche avanzate di miglioramento genetico delle piante agrarie e i principi di selezione, in particolare le tecniche di ampliamento della variabilità genetica e le tecniche tradizionali di selezione delle piante. Conoscenze richieste Conoscenze di Biologia Agraria e Genetica Eventuali insegnamenti propedeutici: Genetica. Qualora il percorso formativo dello studente non abbia previsto il corso di Genetica sono necessari i seguenti approfondimenti: 1. Il DNA. La replicazione del DNA. Vari tipi di RNA. Il codice genetico e la sintesi delle proteine. La maturazione dell’RNA messaggero. Regolazione della sintesi proteica. Struttura dei cromosomi.Il crossing-over e i suoi effetti genetici. Principi mendeliani e teoria cromosomica dell’eredità: Dominanza, Segregazione, Segregazione indipendente e ricombinazione. Interazioni geniche. Linkage e ricombinazione dei geni associati. Eredità dei caratteri quantitativi. Esperimenti di Johansson e NilssonEhle. Ereditabilità in senso largo, in senso stretto e realizzata. Progresso genetico e risposta alla selezione. Testo consigliato Barcaccia G. – Falcinelli M. – Genetica e Genomica [volume 1 –Genetica] – Liguori Editore Contenuti, articolazione dell’attività formativa 1° CFU. Miglioramento genetico e produzione di linee pure, varietà sintetiche, linee inbred, ibridi commerciali, cloni. Registro varietale. Selezione conservatrice. Genomica e breeding assistito. Marcatori molecolari. Analisi del genoma. 2° CFU: Le risorse genetiche vegetali. Domesticazione ed evoluzione delle piante coltivate. Ecotipi e landraces. Cause dell’erosione e dell’inquinamento genetico. Esplorazione del germoplasma come fonte di geni utili. Conservazione in situ ed ex situ delle risorse genetiche agrarie. 3° CFU: Fingerprinting del DNA. Identificazione genetico-molecolare delle varietà. Costruzione di mappe genetico-molecolari. Mappaggio genico: QTL (loci per caratteri quantitativi). Il sequenziamento dei genomi vegetali: prospettive per il miglioramento genetico: Strategie di selezione assistita da marcatori (MAS). 4° CFU: Biotecnologie genetiche. Principi di ingegneria genetica. Tecnologia del DNA ricombinante. Colture in vitro e micropropagazione. Organismi geneticamente modificati (OGM). Metodi di trasformazione genetica.
5° CFU: Genomica della risposta agli stress abiotici: adattamento ambientale e basi genetiche e molecolari della fitness, della plasticità genotipica e fenotipica. Genomica della risposta agli stress biotici: resistenze verticali ed orizzontali. 6° CFU: Varietà transgeniche di I, II e III generazione. Analisi di OGM e tracciabilità dei loro derivati alimentari. Aspetti normativi relativi alla commercializzazione d i alimenti OGM-derivati. Tipologia di verifiche: verifica orale. Testi di riferimento e supporti didattici 2. Barcaccia G. – Falcinelli M. – Genetica e Genomica [volume 2 – Miglioramento Genetico] – Liguori Editore 3. Barcaccia G. – Falcinelli M. – Genetica e Genomica [volume 3 – Biotecnologie] – Liguori Editore 4. Lorenzetti F. – Miglioramento Genetico delle Piante Agrarie – Edagricole 5. Appunti e materiale didattico dei Docenti
