Download Prospekt - Socamel - Speisenverteilsysteme

DIE DRITTE GENERATION TABLETT-TRANSPORTWAGEN MIT ANDOCKSTATION FÜR COOK-SERVE UND COOK-CHILL

Die Andockstation enthält alle technischen Komponenten Als Vorreiter im Bereich der Speisenlogistik hat Socamel (gegr. 1946) zahlreiche Innovationen hervorgebracht, unter anderem auch im Jahr 1990 das Kühlen und Durcherhitzen von Speisen in einem Tablettwagen mit Andockstation. Mit der Erfahrung von weltweit mehr als 12000 Installationen stellt diese dritte Generation eine perfekte Synthese von Ergonomie, Sicherheit, Technologie und Leistungsfähigkeit dar.

• Die Andockstation DOUBLE FLOW Die auf den Stationen oder in der Küche installierten Andockstationen enthalten alle elektrotechnischen Komponenten. • Die Tablettwagen ERGOSERV, INSERT und MINIMIX Diese Wagen kommen ohne elektrische Bauteile aus und sind daher extrem kompakt, robust, handlich und einfach zu warten. Darüber hinaus können die Wagen in einer Wagenwaschanlage gereinigt werden.

Cook-Chill und Cook-Serve mit Umluft Die aus der traditionellen Grande Cuisine stammende Technologie bietet folgende Vorteile:

DRAUFSICHT - HORIZONTALSCHNITTE

• Das Umluftverfahren bewahrt die spezifischen

Andockstation

Eigenschaften der Speisen. Sie werden weder aufgeweicht noch ausgetrocknet. Umluft ermöglicht eine riesige Speisenvielfalt wie z.B. auch gebackene oder gegrillte Produkte, Aufläufe und mehr.

Tablettwagen

• Es ist kein Spezialgeschirr erforderlich. • Durch große Kältemittelverdampfer in jeder der beiden Temperaturzonen wird eine leistungsstarke Kühlung erreicht.

Kalthalten der Speisen

Kalthalten/ Durcherhitzen

• Der dynamische und zielgerichtete Kreislauf von kalten und heißen Luftströmen sorgt für eine unübertroffene Homogenität der Speisentemperaturen auf allen Tabletts. Dies wurde durch umfangreiche Forschungs-und Entwicklungsaktivitäten im Bereich der Luftführungstechnik und Thermik erreicht. - Cook-Chill : Zu den vorprogrammierten Regenerierzeiten kühlt die DoubleFlow Andockstation die kalten Menükomponenten weiter und erhitzt gleichzeitig die heißen Speisen. - Cook-Serve : Die kurze Andockzeit für die Optimierung der Speisentemperaturen ermöglicht es, mit einer Andockstation 2,3 oder mehr Wagen nacheinander zu bedienen. ANSICHT VON VORNE - VERTIKALSCHNITTE

DOUBLE FLOW - Mobile Andockstation

ERGOSERV - Tablettwagen

i - SERV - System für die HACCP-Dokumentation

LOGISTIK - Der gesamte Logistikprozess

Transport und Speisenverteilung

ERGOSERT INSERT - erfolgen entkoppelt

Speisenverteilung für Tabletts

MINIMIX - und Mehrportionsschalen

Längere Nutzungsdauer für die

V1 & V3 FUSION - früheren Gerätegenerationen

ZUBEHÖR UND OPTIONEN - Für Transport

und Reinigung

PORZELLAN UND TABLETTS - Für einen Hotelcharakter

ZUFRIEDENHEIT - Von der Küche bis zum Patienten

Die Andockstation beinhaltet alle technischen Komponenten

DOUBLE FLOW MINI

DOUBLE FLOW JUNIOR n

DOUBLE FLOW SENIOR

NEUE ELEKTRONIK

• Benutzerfreundliche Anwendung. Aktuelle Informationen über den korrekten Ablauf der Programme sind auf dem Display ablesbar. • Eine symbolische Verkehrsampel bestätigt die ordnungsgemäße Durcherhitzung der Speisen. • Diagnosefunktionen und Wartungsunterstützung n

n

• Vereinfachte Reinigung des Aufstellortes durch die Mobilität und die kompakten Abmessungen der Andockstation • Die Dichtungen sind ohne Werkzeug demontierbar • Abgerundete Ecken • Durch die besondere Anordnung leicht desinfizierbare beschichtete Kältemittelverdampfer • HACCP Temperaturdokumentation serienmäßig; umfangreiche i-Serv-Erweiterungen erhältlich • Einfache Wartung durch komfortablen Zugang zu allen technischen Elementen

VERBESSERTE ERGONOMIE

• Besonders kompakt und mobil - Einfache Installation und Umsetzung - Sehr geringer Platzbedarf, auch auf den Stationen • Komfortabler servomotorunterstützter An- und Abdockprozess - Automatische Zentrierung mit optimaler Dichtigkeit der Fächer für kalte und warme Speisen - Automatischer Start des programmierten Zyklus n

HACCP

GESTEIGERTE EFFIZIENZ

• Hohe Leistungsfähigkeit in den Bereichen Luftströmung und Thermik • Energieeinsparung: Der Stromverbrauch verhält sich proportional zum Befüllungsgrad des Wagens • stark reduzierter elektrischer Anschlusswert 4

ANDOCKSTATION

Optionale Schutztüren aus getöntem Polycarbonat

Ergoserv mit optionalem Dekor

Optionaler abschließbarer Hauptschalter

Patentiertes automatisches Andocksystem n

OPTIONEN

Zugriff kann durch abschließbare Schutztüren eingeschränkt werden

Kerntemperaturfühler: Temperaturen am Display ablesbar, und mit i-Serv Vision auf dem PC archivierbar

-

Schutztüren Abschließbare Schutztüren Abschließbarer Hauptschalter Kerntemperaturfühler Optionaler Unterbau für fahrerlose Transportsysteme Wir beraten Sie auch gerne : - für Wand- oder Bodenmontage - für spezielle Kühlaggregate (wassergekühlt, zentralisiert etc.)

Optionaler Unterbau für Tablettwagen mit fahrerlosem Transportsystem

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Die ergonomische Speisenverteilung mit Tabletts

ERGOSERV MINI ERGOSERV JUNIOR n

n

ANWENDUNG - ERGONOMIE

ERGOSERV SENIOR

HACCP

Der Ergoserv Wagen ist für den Transport und die Verteilung von Menüs auf Tabletts ausgelegt. Er ist das Bindeglied zwischen Küche und den verschiedenen Ausgabepunkten. • Sehr kompakt, leicht und mobil, für einfaches Bewegen auf allen Bodenbelägen • Gleichzeitige Entnahme der Tabletts auf zwei Seiten möglich • Die Abräum-Ausrüstung bietet viele Möglichkeiten für eine optimale, individuelle Lösung

• Wagenwaschanlagen-tauglich • Abnehmbare Tablettauflagen und aufklappbare Luftleitbleche für ein optimales Reinigungsergebnis • Auswechselbare Türdichtungen • Abgerundete Ecken • Mittelwand und Stoßstange glattflächig • Optimierte Wasserablaufeigenschaften

n

- Mini : 16 Gastronorm-Tabletts - Junior : 19 bis 24 Tabletts - Senior : 25 bis 30 Tabletts Für die Versionen Junior und Senior können wahlweise folgende Tablettgrößen verwendet werden: - Gastronorm : 530 x 325 mm - Euronorm : 530 x 370 mm

n

DESIGN

• ohne elektrische Teile oder Anschlüsse • Komfortable Entnahme der Tabletts durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen • Qualitativ hochwertige Komponenten, komplett rostfrei • doppelwandig, isoliert • Der Öffnungswinkel der Türen beträgt 270°. Sie rasten in komplett geöffnetem Zustand ein und sind so durch die Stoßstange geschützt. • Hoch isolierende Mittelwand, mit automatischem, ohne Werkzeug demontierbaren Spaltenverschlusssystem • Stoßschutzecken am Wagendach als zusätzlicher Transportschutz • Umlaufende Galerie • Robuste, in einem Stück geformte Stoßstange aus nicht abfärbendem Polyethylen • Die Rollenausstattung ermöglicht das Drehen "am Stand" . 2 Bockrollen Ø 200 mm . 2 Lenkrollen mit Bremsen Ø160 mm

3 MODELLE - 9 MÖGLICHKEITEN

GASTRO 16 20 24 26 30

Einschübe Einschübe Einschübe Einschübe Einschübe

EURONORM 19 23 25 29 6

Einschübe Einschübe Einschübe Einschübe

MODELL Mini Junior Junior Senior Senior MODELL Junior Junior Senior Senior

Nutzbarer Tablettabstand 74 90 74 86 74

mm mm mm mm mm

Nutzbarer Tablettabstand 90 74 86 74

mm mm mm mm

TRANSPORT UND VERTEILUNG DER TABLETTS

Ergoserv Junior mit optionalem Dekor

Komfortables und schnelles Verteilen der Tabletts durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen Ausklappbare Luftleitbleche

Abnehmbare Tablettauflagen

Türgriffe, die bei komplett geöffneten Türen einrasten

Segmentweise austauschbare Dichtungen, Stoßschutzecken

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Le service intelligent

Option i-Serv Vision

Um das HACCP-Konzept bei der Ausgabe von Mahlzeiten einfacher und zuverlässiger zu gestalten, hat Socamel i-serv entwickelt, den "intelligent service". n

i-Serv TECHNOLOGIE

Serienmäßig in den Andockstationen enthalten: • Aktuelle Informationen über den Ablauf des Zyklus • Automatische Aufzeichnungen von Temperaturen und Ereignissen • Identifikation und Behandlung von Risiken, unabhängig von der Bedienperson • Diagnoseunterstützung für den technischen Dienst n

Die auf einem PC mit Windows installierte Software i-Serv Vision kann zur Verwaltung des Geräteparks per Netzwerk auf einem oder mehreren Rechnern betrieben werden. n

• Übersichtliche und intuitive Benutzeroberfläche 1 - Symbolische Darstellung des Geräteparks nach Einrichtungen und Stationen sortiert 2 - Graphische Darstellung der ausgewählten Einrichtung mit den entsprechenden Geräteinformationen 3 - Detailinformationen des ausgewählten Gerätes

BEDIENFELD - ERGONOMIE

Es ermöglicht: • Kontrolle der Zyklen (Zeitangaben, Programme, etc…) • Anzeige der aktuellen Temperaturen und der Restlaufzeit des Durcherhitzungszyklus • Statusanzeige mittels einer symbolischen Verkehrsampel • Zugang zu den Aufzeichnungen von Temperatur- und Wartungsdaten n

• Möglichkeiten mit i-Serv Vision: - Qualitätskontrolle des Speisenverteilprozesses - Darstellung von Temperaturkurven - Erstellung der Temperatur-/Zeitprogramme - Unterstützung des technischen Dienstes - Archivierung der Temperaturdaten nach HACCP - Erstellung von Berichten

EIGENSCHAFTEN

G IE

RE N

ÜBER W A

• Betriebsmodus: - Automatisch - Manuell • Programmierung: 5 verschiedene Programme, Service von bis zu 4 Mahlzeiten täglich • Rückverfolgbarkeit - Serienmäßig: 60 Zyklen mit 80 Temperaturmessungen (Andockstation) - Historie (Serienmäßig): die 100 letzten Ereignisse, chronologisch aufgelistet - Erweitert: 2880 Temperaturmessungen pro Tag, netzstromunabhängig, für die Tabletttransportwagen R (optional) EA EN CH

DO

KU

M ENTIER

BENUTZEROBERFLÄCHE - ANWENDUNG

EN

8

ERFASSUNG • KOMMUNIKATION • DOKUMENTATION Übertragungsgeräte

Erweiterte Temperaturüberwachung Diese Option ermöglicht es, die Temperaturen im Tablettwagen permanent aufzuzeichnen und so die Überwachungsperiode über den gesamten Logistikprozess auszudehnen. n

- Ein im Tablett-Transportwagen integriertes unabhängiges System - 2880 Temperaturmessungen von der Beladung bis zur Verteilung der Tabletts - Automatisches Aufladen des Akkus bei jedem Andocken des Tablettwagens an die Andockstation

Fest installiertes Transfermodul Mobiles Transfermodul

Mit den Übertragungsgeräten als elektronische Schnittstelle können die Daten zwischen den Andockstationen, den Tablettwagen und i-Serv Vision transferiert werden. n MOBILES TRANSFERMODUL

n

OPTION ECHTZEIT-TEMPERATURÜBERWACHUNG

Ermöglicht : - Fernprogrammierung und Fernstart der Durcherhitzungszyklen - Sofortige, permanente und transparente Informationsübertragung ohne Benutzereingriff (via Ethernet oder WLAN) - Rascheres Reagieren auf potentielle Risiken

- Großer Bildschirm mit Hintergrundbeleuchtung - Tasten für die Steuerung, Übertragung und Diagnose - Visuelle und akustische Bestätigung der Übertragung - Berührungslose Kommunikation via Infrarot - Anschluss an den PC per Ethernet - Inkl. Akku und Ladegerät n

FUNKTIONSWEISE

FEST INSTALLIERTES TRANSFERMODUL

- Zur Datenübertragung muss der Tablettwagen lediglich vor die festinstallierte Übertragungseinheit geschoben werden - Visuelle und akustische Bestätigung der Übertragung

- Berührungslose Kommunikation via Infrarot - Anschluss an den PC per Ethernet

9

n Mit Leichtigkeit überwachen, reagieren und dokumentieren Der Umlauf eines Wagens besteht aus vielen Arbeitsgängen. I-serv hilft Ihnen dabei, Ihr eigenes HACCP-Konzept umzusetzen. 1

3

PORTIONIERUNG

2

TRANSPORT

Während des gesamten Logistikprozesses werden die Temperaturen aufgezeichnet (Option erweiterte Temperaturüberwachung).

ANDOCKPROZESS

Der Andockprozess erfolgt servomotor-unterstützt. Der Durcherhitzungszyklus wird zur programmierten Uhrzeit automatisch gestartet. Die Akkus für die erweiterte Temperaturüberwachung werden im angedockten Zustand aufgeladen (optional).

Schon zu diesem Zeitpunkt sind die Speisen dank der erweiterten Temperaturüberwachung von i-Serv unter Kontrolle.

4

ERWEITERTE TEMPERATURÜBERWACHUNG IN ECHTZEIT

- Programmierung des gesamten Geräteparks - Start und Stopp der Zyklen - Permanente Kontrolle der Temperaturen im Wagen und automatische Datenübertragung 5

REINIGUNG DER SPEISENVERTEILWAGEN

Die erweiterte Temperaturüberwachung registriert den Temperaturanstieg während des Reinigungsvorganges (Waschen mit heißem Wasser).

Rückkehr von der Mahlzeitenausgabe - LKW-Transport - Fahren im Zugverband - Aufzüge

Automatisc der Ergo Wasch

Spülzone für Tabletts und Geschirr

Wartezone für die noch zu reinigenden Tablettwagen

Portionierbereich

LEGENDE FÜR DEN ABLAUF KÜCHENBEREICH "REINE ZONE" Bewegungs- und Parkbereich gereinigter Wagen "UNREINE ZONE" Rücklauf der Wagen, Spülen und Reinigung

KLINIKBEREICH PAVILLONS, ETAGEN... Aufstellorte der Andockstationen und Verteilung der Tabletts

Küchenleiter mit PC und i-Serv Vision Temperaturdokumentation und Fernüberwachung des Geräteparks

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Produktionsbereich Küche

ANWENDUNGSBEISPIEL Gleichzeitige, komfortable Entnahme der Tabletts durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen Abräumen

che Reinigung serv in der hanlage

Bereich für saubere Speisenverteilwagen

Versorgungsleiter/Diätassistent am PC mit i-Serv Vision (mit erweiterter und Echtzeittemperaturüberwachung): - Fernüberwachung - Zentralisierte ..Programmierung - Temperatur..dokumentation

Stationsbereich : Temperaturoptimierung oder Durcherhitzung der Menüs auf den Tabletts

Transport der ErgoservTablettwagen zu ihrem Bestimmungsort: - LKW-Transport - Fahren im Zugverband - Aufzug

Bereich für die beladenen Speisenverteilwagen vor der Abfahrt

Bereich für die Lagerung und Kühlräume

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Das Einsatzgestell Insert für den Transport - Der Ergosert Wagen für die Verteilung

HOUSSE ISOTHERME

INSERT SENIOR INSERT JUNIOR n

PRINZIP

Tablettauflagen Stoßschutzecken, umlaufende Galerie Komplett aus rostfreiem Edelstahl Starke Isolierung Der Öffnungswinkel der Türen beträgt 270°. Sie rasten in komplett geöffnetem Zustand ein. • Robuste, in einem Stück geformte Stoßstange aus nicht abfärbendem Polyethylen • Positionierungshilfen für den Insert • Die Rollenausstattung erlaubt das Drehen "am Stand": . 2 Bockrollen Ø 200 mm . 2 Lenkrollen Ø160 mm • • • •

• Das fahrbare Insert Einsatzgestell mit den Tabletts stellt das Bindeglied zwischen der Zentralküche und den verschiedenen Außenstellen dar. • An der Außenstelle angekommen, wird das Einsatzgestell in den Ergosert Verteilwagen eingeschoben, der mit der DoubleFlow Andockstation verbunden wird. Anschließend wird mit dem Ergosert Wagen verteilt. n EFFIZIENZ • Flexibilität: Mehrere Insert Einsatzgestelle können einem Ergosert Verteilwagen und einer Doubleflow Andockstation zugeordnet werden • Logistik: Deutliche Platz- und Gewichtseinsparung beim Transport • Service: Der Ergosert Verteilwagen bleibt vor Ort und ist so vor Schäden, durch den LKWTransport verursacht, geschützt. n EINSATZGESTELL INSERT - DESIGN

n

HYGIENE (HACCP)

• Reinigung mittels Wagenwaschanlage oder Sprühstrahl möglich • Segmentweise austauschbare Türdichtungen • Abgerundete Ecken • Glatte reinigungsfreundliche Oberflächen • Optimierte Wasserablaufeigenschaften n

• komplett aus rostfreiem Edelstahl • Robuste Rahmenbauweise • Hochisolierende Mittelwand mit automatischem, ohne Werkzeug demontierbaren Spaltenverschlusssystem • Rollen, um den Einsetzvorgang in den Ergosert zu unterstützen • Abnehmbare Griffstange aus rostfreiem Stahl • Die Rollenausstattung ermöglicht das Drehen "am Stand": . 2 Bockrollen Ø100 mm . 2 Lenkrollen mit Bremse Ø100 mm n VERTEILWAGEN ERGOSERT - DESIGN

2 MODELLE - 4 MÖGLICHKEITEN

- Junior : 20 19 - Senior : 26 25

Tabletts Gastro Tabletts Euronorm Tabletts Gastro Tabletts Euronorm

GASTRO

MODELLE

Nutzbarer Tablettabstand

Junior Senior

74 mm 73 mm

MODELLE

Nutzbarer Tablettabstand

Junior Senior

74 mm 73 mm

20 Einschübe 26 Einschübe EURONORM 19 Einschübe 25 Einschübe

• Speisenverteilwagen ohne Luftleitbleche und 12

530 530 530 530

x x x x

325 370 325 370

mm mm mm mm

ENTKOPPELUNG VON TRANSPORT UND SPEISENVERTEILUNG

ERGOSERT JUNIOR mit Insert

Rollen und Positionierungshilfen ermöglichen ein komfortables Einsetzen des Insert

Servieren mit Ergosert…

Insert und Ergosert mit optionalem Dekor angeschlossen an den Double Flow

Eine, mit dem Ergoserv in jeder Hinsicht identische Ergonomie bei der Speisenverteilung

Segmentweise austauschbare Türdichtungen

Der Ergosert verfügt über die gleichen Design- und Fertigungsqualitäten wie der Ergoserv

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MEHRPORTIONSSCHALEN & TABLETTS Für die Speisenverteilung mit Tabletts und/oder Mehrportionsschalen

n

DAS KONZEPT

Der Minimix Wagen ermöglicht ein "a la carte" Service in Krankenzimmern und/oder Speiseräumen.

Neben seiner speziellen Luftströmungstechnik weist der Wagen weitere Vorzüge auf: - Hohe Design- und Fertigungsqualität - Ergonomie von der Beladung bis zur Ausgabe - Hohe Reinigungsfreundlichkeit und perfekte Integrierbarkeit in das bestehende HACCP Konzept.

• Ein maßgeschneidertes System zur gleichzeitigen Ausgabe von Speisen mittels - 8 Tabletts mit kompletten Menüs, genauso komfortabel serviert, wie mit dem Ergoserv - 8 Behältern GN1/2 für individuell angerichtete heiße Gerichte - 8 Behältern oder Tabletts GN1/2 für kalte Gerichte, Vor- und Nachspeisen... • Minimix wurde auf der Grundlage des Ergoserv Mini entwickelt.

Ansicht von der Seite für Behälter beziehungsweise Tabletts GN1/2. Anschluss an den Double Flow erfolgt über die Seite mit den Tabletts.

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V1 & V3 FUSION Längere Nutzungsdauer Die Zuverlässigkeit und Qualität des Double Flow-Konzepts seit den ersten Entwicklungen im Jahr 1990 führt dazu, dass Anwender und Entscheidungsträger die Nutzungsdauer der Geräte verlängern wollen. Um diesem Anspruch gerecht zu werden,

empfiehlt Socamel die Erneuerung der Tablettwagen der Generationen V1 und V2. Die bei der Entwicklung der aktuellen Generation V3 implementierten Produktverbesserungen sind auch hier mit eingeflossen.

Ergoserv V1 Die Oberseite der Tablettwagen Ergoserv V1 bestand ursprünglich aus ABS-Kunststoff während sie heute vollständig aus rostfreiem Edelstahl mit umlaufender Galerie gebaut ist. Die neue Mittelwand mit automatischem Spaltenverschlusss ystem eignet sich sowohl für flache Tabletts als auch für Tabletts mit Mittelsteg.

Ergoserv V3 Fusion

• Neue, für das Andocken an den Double Flow V2 geeignete Stoßschutzecken gewährleisten ein einfaches Andocken und einen sicheren Transport. • Obere Galerie ausgelegt für das elektromagnetische Andocksystem • Mit dem Ergoserv V3 identische Mittelwand • Kapazitäten: siehe Ergoserv V3 Junior und Senior

Mit Ergoserv V3 Fusion können die vorhandenen Andockstationen Double Flow V2 weiter eingesetzt werden.

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Optionen

Schwenkbares Schutzgitter, verhindert das Herunterfallen von Porzellanteilen während des Transports

Dekor Bringt Farbe und Weite in die Gänge...

• Spezialrollenausstattung 4 Lenkrollen, 2 davon mit Richtungsfeststellern ausgestattet 1 - 2 Bockrollen: Halten der Fahrtrichtung, auch bei unebenen Böden. 2 - 4 Lenkrollen: Der Wagen kann z. B. quer zur Hauptfahrrichtung in eine Wagenwaschanlage eingeschoben werden. • Rollen 200 mm

Abschließbare Tür

Motorzugwagen Easy Power - für bis zu fünf Tablettwagen - Kann im Innen- und im Außenbereich verwendet werden - Leichte Steuerung mit nur einem Griff - Geräuschloser Elektromotor - Bis zu 6 km/h - Motorbremse bei Gefällestrecken - Fahrdauer: Bis zu 7 Stunden

Für den Transport im Zugverband • Teleskopdeichsel • gekreuzte Schleppstangen • Zugdeichsel schwenkbar (ohne Abbildung)

Tablettwagen mit Spezialunterbau und erhöhten Andockstationen für FTS Anlagen

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LÖSUNGEN FÜR TRANSPORT - ABRÄUMEN - REINIGUNG Lösungen für das Abräumen

Stapeln des Geschirrs und Einhängen der Halterungen an den Tabletts. Die universell nutzbaren Halterungen tragen zu einem sicheren und komfortablen Abräumvorgang bei.

Ausrüstung für das Servieren und das Abräumen Klappbares Zusatz-Gestell

Die Halterung GN1/2 wird an den Tabletts oder am klappbaren Abräumgestell angebracht. Die Halterung kann mit GN Schalen, einem Abfallbehälter oder einem Abfallsack bestückt werden.

Zubehör Für die Waschanlage

StationsIdentifikationssschild

Halterung GN1/2 Abfallbehälter Vorrichtung, mit der die Luftleitbleche offen gehalten werden Türoffenhaltevorrichtung

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PORZELLAN UND TABLETTS Für das Servieren von Speisen auf barrierefreien Tabletts

n

n

PORZELLANSERIE AURORE

• Für eine optimale Nutzung der Tablettoberfläche • Zwei Größen von den ovalen Tellern mit transparenten Clochen, Schalen, passende Abdeckungen... • Dynamik in Form und Dekor (optional)

PORZELLANSERIE OLYMPE

• Ein Klassiker unter den Porzellanserien für Krankenhäuser • Zahlreiche Möglichkeiten, um vom Frühstück bis zum Abendessen alle Wünsche zu erfüllen • Dekor Derby (optional)

Tablettwagen bestückt mit der Porzellanserie Aurore (mit Dekor)

Zwei Beispiele für Tablett-Bestückungen Tablett Gastronorm : 530 x 325 mm Tablett Euronorm : 530 x 370 mm

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ZUFRIEDENHEIT Zufriedenheit bei allen Beteiligten n

n

FÜR PATIENTEN ODER BEWOHNER

• Investitionseinsparungen durch den Einsatz von einer Andockstation für mehrere Tablettwagen • Robuste und langlebige Tablettwagen ohne elektrische Teile oder Anschlüsse, mit einer Kapazität von bis zu 36 Tabletts • Reduzierter Anschlusswert und Stromverbrauch durch verbesserte Isolierung und Luftführung • Ergänzung oder Erneuerung alter Geräteparks zu überschaubaren Kosten

• Eine große Auswahl an Menüs mit delikaten Speisen, frittierten Gerichten oder Aufläufen sorgt für genussvolle Abwechslung. • Speisenpräsentation auf barrierefreien Tabletts, mit hochwertigen Porzellanteilen und transparenten Abdeckungen • Durch den Wegfall der Ausgabe- und Abräumarbeiten hat das Bedienpersonal mehr Zeit für die persönliche Betreuung der Patienten oder Bewohner. n

FÜR DIE KÜCHE

n

• Eine Technologie, die Qualität als Merkmal der traditionellen Grande Cuisine garantiert. • Alle Arten von Geschirr (Porzellan, Glas, Edelstahl, Einweg..) und vielfältige Formen können eingesetzt werden. • Geringer Platzbedarf für die Geschirrlagerung durch die Verwendung einwandiger Abdeckungen • 3 Norm-Tablettgrößen Euronorm, Gastronorm und Gastro Mini. Die Tabletts sind symmetrisch und doch variabel im Flächenangebot für heiße und kalte Menükomponenten. • Alle Bereiche des Wagens sind ohne Einsatz von Werkzeugen leicht zugänglich. • Keine Einschränkungen beim Reinigen der Tablettwagen (in der Waschanlage, mittels Wasserstrahl, Dampf etc.) n

FÜR DIE KAUFMÄNNISCHE LEITUNG

FÜR DIE WARTUNG

• Rückverfolgbarkeit der Ereignisse für Wartungszwecke serienmäßig • Mobile Andockstationen mit einfachem Zugang zu allen technischen Bauteilen • Verwendung hochwertigster europäischer Komponenten. Die komplette Montage erfolgt in Rives, in den französischen Alpen nahe der Stadt Grenoble. n

FÜR DAS BILD NACH AUSSEN

• HACCP-Vorgaben werden perfekt erfüllt. • Neues ansprechendes Design des Wagens und der Andockstation, um sich von anderen Einrichtungen abzuheben. • Zufriedene Patienten und Bewohner sind die beste Werbung.

BEDIENPERSONAL

• Komfortables automatisiertes Andocken der Wagen an die Andockstationen mit sofortigem oder zeitprogrammiertem Heizbeginn • Permanente Informationen über den korrekten Ablauf der Durcherhitzungszyklen • Besonders handliche, ergonomische und leichte Tablettwagen • Durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen können 2 Personen gleichzeitig die Tabletts an die Patienten verteilen, ohne einander dabei zu behindern. 19

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680*

..

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55

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Tablettwagen mit optionalem Dekor

745*

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580

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MINI

1425 JUNIOR

MINI

1745

1000

SENIOR

JUNIOR

1980

1320 SENIOR

1555

680*

795

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55

920

745*

..

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1360

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950

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JUNIOR

1320 SENIOR

JUNIOR

1555

1255 SENIOR

1490

..

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940

40

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* Nutzbare Länge/Breite innerhalb der Galerie

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795

.

630

. .

920

. .

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110

DOUBLE FLOW

Spannung

Anschlusswert

DOUBLE FLOW

Spannung

Anschlusswert

Mini-Junior

400V/3/E/N/50hZ

6,35 kW

Senior

400V/3/E/N/50hZ

6,52 kW

Minimix

400V/3/E/N/50hZ

7,46 kW

07 09

RIST SPEISENVERTEILSYSTEME Theodor R. Rist G.m.b.H. • D-13509 Berlin • Wittestraße 30 K • Telefon +49 (30) 43 57 25 24 • Telefax +49 (30) 43 57 24 00 Theodor R. Rist Gesellschaft m.b.H. • A-1232 Wien • Triester Straße 203 • Telefon +43 (01) 667 97 71-0 • Telefax +43 (01) 667 97 71 17 email : [email protected] • www.socamel-speisenverteilsysteme.de