ERT Kertas 1 Pep Pertengahan Tahun Ting 5 ... - Bank Soalan SPM

SULIT

3758/1

JABATAN PELAJARAN NEGERI TERENGGANU PENTAKSIRAN SUMATIF 2 SIJIL PEPERIKSAAN SPM 2013 EKONOMI RUMAH TANGGA KERTAS 1 MEI 1 jam

3758/1

Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU 1.

Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.

2.

Jawab semua soalan.

3.

Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi tiaptiap soalan, pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan .

4.

Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan hingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan anda yang baru.

Kertas soalan ini mengandungi 19 halaman bercetak. Disediakan oleh: AKRAM NEGERI TERENGGANU

Dibiayai oleh: KERAJAAN NEGERI TERENGGANU

Dicetak oleh: Percetakan Yayasan Islam Terengganu Sdn Bhd Tel: 609-666 8611/8601 Faks: 609-666 0611/0063

3758/1© 2013 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu

[Lihat sebelah SULIT

Skema , lawati www.banksoalanspm.com

2 SULIT

3758/1

Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi tiap-tiap soalan, pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan . 1

Antara yang berikut yang manakah fungsi karbohidrat? A Mengawal suhu tubuh B Membekalkan tenaga dan haba C Membantu pembentukkan sel darah merah D Memelihara kesihatan kulit, gigi dan gusi

2

Rajah 1 menunjukkan klasifikasi vitamin.

Vitamin

Vitamin larut lemak

Vitamin larut air

Kalsiferol

X RAJAH 1

Apakah X? A Retinol B Menadion C Tokoferol D Roboflavin



SULIT

3 SULIT

3758/1

Pernyataan di bawah menunjukkan satu contoh menu sarapan pagi.

3

Roti Bakar Susu Coklat

Telur Masak Hancur Betik

Menu tersebut sesuai untuk …………… A pesakit B vegetarian C

kanak-kanak

D ibu mengandung 4

Antara faktor berikut, yang manakah mempengaruhi pengambilan diet? I

Keselamatan

II

Keperluan fisiologi

III Pendapatan keluarga IV Kemajuan teknologi A I, II dan III B

I, II dan IV

C I, III dan IV D II, III dan IV 5

Maklumat berikut menunjukkan ciri pemilihan makanan kering. Tidak berulat Berbentuk elok Tidak kecut Klasifikasi makanan tersebut ialah A bijirin B kekacang C hasil bijirin D sayur-sayuran kering



SULIT

4 SULIT 6

3758/1

Antara yang berikut yang manakah maksud peristalsis? A Pergerakan kembang kuncup pergerakan makanan di salur makanan B Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan sepanjang salur pencernaan C Proses penyerapan unit ringkas melalui vilus ke dalam aliran darah dan sistem limfa untuk dihantar ke sel tubuh D Proses memecahkan molekul makanan yang kompleks ke unit paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya diserap oleh tubuh.

7

Rajah 2 menunjukkan sistem pencernaan manusia.

I

II III

IV

RAJAH 2 Percernaan lemak berlaku di A I B II C III D IV



SULIT

5 SULIT 8

3758/1

Antara yang berikut yang manakah tindakbalas enzim di mulut?

A Kanji

Amilase

B Polipeptida C Protein D Pepton 9

Dekstrin + Maltosa

Peptidase

Asid amino

Pepsin Pepton + Polipeptida Tripsin

Polipeptida + Asid amino

Rajah 3 menunjukkan prinsip dan kaedah memasak.

Prinsip Memasak

Haba kering

Haba lembap

X

Y RAJAH 3

Apakah X dan Y? X

Y

A

Memanggang

Membakar

B

Menggoreng

Mencelur

C

Merebus

Merendidih

D

Mereneh

Mengukus

10 Antara yang berikut yang manakah ciri hasil masakan mereneh? A Makanan lembut dan lembap B

Makanan lembut dan berbentuk kekal

C Makanan lembut dan masih kekal tekstur rangup D Makanan banyak mengandungi cecair dan tidak berminyak



SULIT

6 SULIT

3758/1

11 Pernyataan di bawah menunjukkan prinsip memasak haba kering.



Makanan dilumurkan dengan minyak atau rempah



Makanan dibalut dengan kerajang aluminium atau daun pisang



Makanan selalu dibalikkan

Kaedah memasak tersebut ialah A membakar B memanggang C

menggoreng kering

D menggoreng dengan minyak penuh 12

Rajah 4 menunjukkan sejenis alat penjimat masa.

RAJAH 4 Kegunaan alat penjimat masa tersebut ialah A Menghancurkan makanan B Menggril dan memanggang C Menggaul dan menguli adunan D Membakar dan masakan kaserol



SULIT

7 SULIT

3758/1

13 Antara berikut yang manakah kegunaan RDA. I

Menilai kualiti makanan

II

Merancang menu harian sendiri

III Menggubal polisi oleh pihak kerajaan IV Membuat label makanan oleh pengusaha industri A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 14 Pernyataan di bawah menerangkan prinsip kebersihan makanan.    

Alatan tidak retak atau sumbing Camca merasa makanan tidak digunakan semula Cuci alatan berminyak dengan air panas Alatan yang kotor dicuci dengan segera

Apakah prinsip kebersihan makanan itu? A Menyaji makanan B Memasak makanan C Menyediakan makanan D menyimpan makanan yang telah dimasak 15 Antara yang berikut padanan yang betul? Jenis bakteria

Makanan yang dicemari

A

Salmonella

Nasi

B

Escherichia coli

Keju

C

Syaphylococcus aureus

Roti

D

Clostridium perfringens

Betik



SULIT

8 SULIT

3758/1

16 Rajah 5 menunjukkan penilaian hasil masakan. Penilaian Hasil Masakan

Rupa

Tekstur

Persembahan

Nutrien X RAJAH 5

Apakah X? A

Rasa

B

Alatan

C

Hiasan

D

Peranggu meja

17 Antara berikut yang manakah susunan kerja amali masakan yang betul. I

Kek permaisuri

II

Pulut panggang

III Pisang goreng IV Air teh A I, II, III dan IV B II, I, IV dan III C III, I, IV dan II D IV, III, II dan I



SULIT

9 SULIT

3758/1

18 Pernyataan di bawah adalah satu maksud dalam bidang makanan dan pemakanan.

Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar

Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu? A Pengawalan makanan B Penjagaan makanan C Keselamatan makanan D Sanitasi makanan 19 Rajah 6 menunjukkan keadaan yang boleh menyebabkan pencemaran makanan.

RAJAH 6 Pencemaran yang mungkin berlaku berpunca daripada A kehadiran serangga perosak B tindakbalas enzim C bahan kimia D benda asing



SULIT

10 SULIT

3758/1

20 Padanan yang manakah betul tentang gentian asli dan contoh fabrik? Gentian Asli

Contoh fabrik

A

Benang sayat

Broked

B

Linen

Jersi

C

Kapas

Denim

D

Sutera

Damask

21 Rajah 7 menunjukkan sehelai pakaian.

X

RAJAH 7 Antara berikut yang manakah ciri X? I

Bentuknya runcing

II

Jahitan lurus dan kukuh

III Lebar sama keseluruhannya IV Rata dan tidak beralur A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV



SULIT

11 SULIT

3758/1

22 Antara yang berikut yang manakah peraturan menggunting fabrik? I

Gunting pola yang besar diikuti pola yang kecil

II

Gunting dengan gerakan pantas

III Gunting tepat pada garisan pemadan IV Gunting tanpa mengangkat fabrik A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 23 Rajah 8 menunjukkan sejenis gunting.

RAJAH 8 Apakah ciri pemilihan yang baik bagi gunting tersebut? I

Pilih yang tajam

II

Skru tidak longgar

III Mempunyai mata yang anjal dan tajam IV Mata gunting tajam dan melengkung dihujungnya A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV



SULIT

12 SULIT

3758/1

24 Rajah 9 menunjukkan sejenis proses jahitan.

X

RAJAH 9 Apakah X? A Belah berzip B Belah slit berlapik C

Lengan padanan rata

D Kelim belah kangkung 25 Pernyataan di bawah menerangkan tentang penjagaan peralatan jahitan.   

Elakkan daripada terjatuh Bersihkan tapak apabila perlu Sejukkan sebelum disimpan

Apakah peralatan jahitan tersebut A Jidal B Snipper C Seterika D Kapur tukang jahit



SULIT

13 SULIT

3758/1

26 Rajah 10 menunjukkan langkah menyediakan lengan padanan rata.

Menyediakan lengan

Menjahit kelim lengan

X

Menyediakan lubang lengan

Mencantum lengan

Y

Mengemaskan kelim lubang lengan RAJAH 10 Apakah X dan Y X

Y

A

Menjahit lengan

Mengemas hujung lengan

B

Trim basi kelim

Menjahit lengan

C

Menjahit lengan

Trim basi kelim

D

Mengemas hujung lengan

Menjahit lengan



SULIT

14 SULIT

3758/1

27 Rajah 11 menunjukkan sejenis stail pakaian.

RAJAH 11 Bentuk badan yang sesuai dengan stail pakaian tersebut ialah A tinggi dan langsing B tinggi dan gempal C rendah dan gempal D rendah dan kurus 28 Maklumat berikut menunjukkan contoh fabrik. 

Tweed



Twill



Jersi

Fabrik tersebut diperbuat daripada gentian A

linen

B kapas C poliester D benang sayat



SULIT

15 SULIT

3758/1

29 Apakah kebaikan menjahit pakaian sendiri berbanding dengan pakaian siap beli? A Bebas mencipta stail B Menjimatkan kos bahan C

Proses jahitan yang ringkas

D Menjimatkan masa menjahit 30 Rajah 12 menunjukkan klasifikasi fabrik tenun dan contohnya. Fabrik Tenun

Fabrik Tenun Biasa

Fabrik Tenun Kelarai

Fabrik Tenun Satin

Belacu

Z

Broked

RAJAH 12 Apakah Z? A Poliester B Muslin C Sutera D Denim



SULIT

16 SULIT

3758/1

31 Rajah 13 menunjukkan sejenis tenunan fabrik.

RAJAH 13 Fabrik yang menggunakan tenunan tersebut ialah A drill B broked C gingham D gaberdin 32 Maklumat di bawah menunjukkan kegunaan sejenis fabrik.

Artikel pakai buang Napkin bayi Renda Apakah fabrik tersebut? A Felt B Tricot C Fleece D Terikat



SULIT

17 SULIT

3758/1

33 Rajah 14 menunjukkan sehelai skirt.

RAJAH 14 Proses jahitan yang bertanda X ialah A

kedut lepas

B

lisu pemadan

C

kelim betawi

D

kelim belah kangkung

34 Pernyataan di bawah menunjukkan rupa fabrik yang diberi kemasan.

Permukaan fabrik berkilat Bercorak timbul

Kemasan tersebut ialah A kemasan berglis B kemasan embos C kemasan berkilau D kemasan merserais



SULIT

18 SULIT

3758/1

35 Rajah 15 menunjukkan sejenis kemasan untuk perlindungan.

RAJAH 15 Apakah jenis kemasan itu? A Kemasan tak renyuk B Kemasan tak kecut C Kemasan kalis peluru D Kemasan kalis api 36 Rajah 16 menunjukkan sejenis komunikasi.

RAJAH 16 Apakah jenis komunikasi itu? A Komunikasi awam B Komunikasi massa C Komunikasi bukan lisan D Komunikasi antara individu 3758/1© 2013 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu


SULIT

19 SULIT

3758/1

37 Halangan dalam komunikasi dapat dikurangkan dengan cara berikut I

menggunakan bahasa loghat sebagai unsur jenaka

II lebih peka terhadap makna-makna simbolik III menggunakan bahasa yang mudah dan sesuai IV mewujudkan tingkah laku yang sesuai A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 38 Antara yang berikut yang manakah merupakan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga? A Gender B Keperluan C Kesihatan D Pengaruh teknologi 39 Kemudahan infrastruktur yang terdapat di kawasan tempat kediaman ialah A penggera Keselamatan B pemasangan jeriji tingkap C sistem pembuangan sampah D sistem pencegah kebakaran 40 Antara yang berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber? A Lokasi kediaman B Keselamatan C Keperluan D Estetika KERTAS SOALAN TAMAT 3758/1© 2013 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu


SULIT