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MANZANA Pyrus malus

PROPIEDADES NUTRICIONALES

COMPOSICIÓN Cantidad por 100 g de porción comestible

La manzana es una de las frutas más enriquecedoras y completas de la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Aporta hidratos de carbono fundamentalmente en forma de azúcares como la fructosa y contiene cantidades apreciables de fibra, que mejora el tránsito intestinal. También posee aminoácidos esenciales como la cisteína.

Fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. La piel puede ser de color verde, amarilla o rojiza, y la pulpa, harinosa o crujiente, presenta un sabor que varía entre el agrio y el dulce. Contiene en su interior varias semillas de color oscuro. La manzana puede comerse fresca, pelada o con piel, aunque también se puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.

Agua (g) Energía (kcal) Proteínas (g) Hidratos de carbono (g) Lípidos (g) Fibra 3 Fibra total (g) Soluble (g) Insoluble (g) Vitaminas Vitamina A (Eq. 3 Retinol) (µg) 3 Carotenos totales (µg) 3 Beta-caroteno (µg) 3 Criptoxantina (µg) Vitamina E (mg) Vitamina B1 (mg) Vitamina B2 (mg) Niacina (mg) Vitamina B6 (mg) Folatos (µg) Vitamina C (mg) Minerales Calcio (mg) Hierro (mg) 3 Fósforo (mg) Magnesio (mg) Zinc (mg) 3 Selenio (µg) Sodio (mg) Potasio (mg)

85.7 46 0.3 12 Trazas 2.02 0.48 1.54 5.7 40 29 11 0.2 0.04 0.02 0.2 0.03 5 10 6 0.4 11 5 0.1 1.4 2 120

Fuente de datos: http://www.5aldia.org

Hay más de 7500 variedades de manzanas. ENE

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