gbpp - LAB SISTEM DAN MANAJEMEN

GARIS - GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN (GBPP) MATA KULIAH

: MANAJEMEN OPERASI

KODE MATA KULIAH

:

BOBOT SKS

: 2 (2 - 0) SKS

SEMESTER

: GANJIL (VII)

PENANGGUNGJAWAB

:

TOTOK PUJIANTO,IR.,MT DWI PURNOMO STP.,MT. BOY MACKLYN P/, ST.,MSI

DESKRIPSI SINGKAT

:

Mata ajaran Manajemen Operasi memberikan pengetahuan pengelolaan suatu sistem usaha baik usaha produksi barang maupun usaha jasa bidang industri pertanian melalui penguasaan konsep dan sebagian besar metode manajerial. Obyek pembelajarannya adalah persoalan konsep operasi dan produktivitas, perancangan dan perencanaan usaha,

perencanaan proses produksi / operasi,

dan pengendalian

aktivitas produksi/ operasi dan produk.

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU)

:

Setelah mengikuti perkuliahan manajemen operasi ini mahasiswa akan memiliki pengetahuan dan kemampuan secara utuh tentang pengelolaan operasi/produksi suatu usaha mulai dari aspek perancangan dan perencanaan usaha, sampai pada aspek pengendalian sistem usaha dengan kasus usaha bidang pertanian.

7

No. Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan 1 2 3 1. Mahasiswa akan dapat menjelaskan Konsep operasi , konsep operasi / produksi dan produktivitas dan produktivitas strategi operasi

  

2. Mahasiswa akan dapat menghasilkan Perancangan produk dan  rancangan produk dan menentukan seleksi proses produksi /  proses produksi /operasi operasi    3. Mahasiswa akan dapat memahami Total Quality  konsep Total Quality Management Management dan ISO  dan ISO serta pengendalian kualitas  statistikal 4. Mahasiswa akan dapat menjelaskan Supply Chain  gambaran tentang supply chain dan Management dan JIT  Just In Time    5. Mahasiswa akan dapat menguraikan Perencanaan kapasitas  perbedaan antara kapasitas desain  kapasitas sistem - kapasitas aktual   6. Mahasiswa akan dapat merangkum Rancangan system kerja  keterkaitan aspek sumberdaya terkait dengan SDM 

Sub Pokok Bahasan 4 Sistem usaha dan manajemen operasi Produktivitas dan daya saing Lingkungan dan strategi operasi Kreasi produk Skrinning produk Desain awal dan akhir Pengembangan desain Seleksi proses Arti penting kualitas Pengukuran kualitas statistik ISO

Metode Waktu Media 5 6 7 Ceramah 70 menit Projector Diskusi 30 menit Board Spidol

Fluktuasi dalam supply chain Supply chain produksi dan distribusi Menghindari barang rejek Continous improvement JIT pull system Sistem jasa vs produksi Kapasitas desain - sistem aktual Perencanaan kapasitas Evaluasi rencana kapasitas Metode kerja & job design Standar kerja

Ceramah 70 menit Projector Diskusi 30 menit Board Spidol

Pustaka 8

Ceramah 30 menit Projector Diskusi 10 menit Board Latihan 60 menit Spidol Peta proses Ceramah 70 menit Projector Diskusi 30 menit Board Spidol

Ceramah 60 menit Projector Latihan 40 menit Board Spidol

Ceramah 60 menit Projector Diskusi 40 menit

8

manusia dalam sistem kerja dan manajemen usaha

 Job enrichment & enlargement  Implementasi rancangan 7. Mahasiswa akan dapat menunjukkan Perencanaan lokasi dan  Perencanaan lokasi lokasi dan menghasilkan tata letak tataletak fasilitas usaha  Analisis ekonomi suatu usaha dengan metode analisis  Analisis faktor kualitatif kuantitatif dan kualitatif  Tataletak fasilitas usaha  Analisis tataletak No. Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan 1 2 3 8. Mahasiswa akan dapat menghasilkan Peramalan kebutuhan satu set ramalan kebutuhan produksi produksi dengan memakai metode peramalan yang tepat

       9. Mahasiswa akan dapat menghitung Perencanaan agregat dan  rencana agregrat produksi dan penjadwalan produksi menghasilkan satu jadwal induk  produksi berdasarkan hasil ramalan  kebutuhan produksi. 10. Mahasiswa akan dapat menghitung Perencanaan dan  tingkat persediaan dan stok pengendalian persediaan  pengaman dalam pengendalian material.  persediaan  

Sub Pokok Bahasan 4 Tujuan peramalan Variabel peramalan Metode opini & judgemental Metode runtun waktu Metode Eksponensial Metode regresi Aplikasi dan kontrol ramalan Tujuan agregasi & penjadwalan produksi Metode agregasi produksi Metode penjadwalan induk produksi Variabel sistem persediaan Metode persediaan tak tentu Menyusun tingkat persediaan Penggunaan data distribusi Sistem pengendalian persediaan material

Ceramah 30 menit Projector Diskusi 10 menit Board Latihan 60 menit Spidol Layout simulator Metode Waktu Media 5 6 7 Ceramah 50 menit Projector Latihan 50 menit Board Spidol Komputer

Pustaka 8

Ceramah 45 menit Projector Diskusi 15 menit Board Latihan 40 menit Spidol Komputer Ceramah 50 menit Projector Diskusi 20 menit Board Latihan 30 menit Spidol

9

No. Tujuan Instruksional Khusus 1 2 11. Mahasiswa akan dapat mendemonstrasikan Material Requirement Planning

Pokok Bahasan 3 Material Requirement Planning (MRP)

12. Mahasiswa akan dapat menunjukkan hubungan antara MRP - CRP - MPS untuk membuat Diagram Penjadwalan dan Pengendalian Aktivitas Produksi (PAP) 13. Mahasiswa akan dapat membuat diagram/skema untuk mempertahankan efektivitas operasi / produksi

Diagram penjadwalan dan pengendalian aktivitas produksi (PAP)    Pemeliharaan operasi  produksi  

     

Sub Pokok Bahasan 4 Konsep MRP Parameter MRP Logika MRP Perbaikan sistem MRP Manajemen kapasitas Penjadwalan dan pengendalian aktivitas Sifat pengendalian Strategi penjadwalan Metode penjadwalan Analisis operasi layanan & proyek Jaminan kualitas Manajemen dan ongkos perawatan

Metode Waktu Media 5 6 7 Ceramah 40 menit Projector Latihan 60 menit Board Spidol Komputer

Pustaka 8

Ceramah 40 menit Projector Diskusi 20 menit Board Latihan 40 menit Spidol

Ceramah 40 menit Projector Diskusi 20 menit Board Latihan 40 menit Spidol Komputer

10

DAFTAR PUSTAKA

:

1. Buku / Bacaan Wajib (BW) Blanchard, BS. and WJ. Fabrycky. 1990. System Engineering and Analysis 2nd Ed. Prentice Hall Inc. Singapore. 721p. Levin, RI.,DS.Rubin,JP.Stinson,and ES.GardnerYr. 1992. Quantitative Approach to Management 8th Ed. McGraw-Hill International Edition. Singapore. 920p. Monks, JG. 1987. Operations Management ; Theory And Problem 3rd Ed. McGraw-Hill. Singapore. 719p

11