PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS. (Ananas comosus L.
Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN. FERMENTASI. Oleh:.
TUGAS AKHIR PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN FERMENTASI
ENZIMASI & HIDROLISA
Oleh:
LENI FEBRIYANTI ENDANG RUFITA Dosen Pembimbing: Ir. Sri Murwanti, MT
2308030008 2308030066
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011
Latar Belakang Menipisnya Bahan Bakar Fosil Tuntutan akan bahan bakar yang Renewable dan Ramah Lingkungan
PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN FERMENTASI
2500000 2000000 1500000 1000000 500000 0
Potensi Limbah untuk dijadikan Bahan Bakar Alternalif 2003 2004 2005 2006 2007
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011
PERUMUSAN MASALAH
Mengetahui cara membuat Bioetanol dari kulit nanas dengan menggunakan proses enzimasi
BATASAN MASALAH Limbah yang dipakai: Kulit Nanas Jenis Nanas: Nanas Queen Proses : Hidrolisa Enzim dan Fermentasi Mikroorganisme: Saccaromyces cerevisiae
TUJUAN PERCOBAAN
Mengkonversi limbah kulit nanas menjadi bioetanol dengan menggunakan proses enzimasi dan dilanjutkan dengan fermentasi Menghitung Neraca Massa dan Panas Proses Hidrolisa Dengan melalui tahapan hidrolisa dan tidak Proses Fermentasi Waktu Fermentasi
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011
Bioetanol Bioetanol merupakan salah satu bahan bakar alternatif non fosil yang diperoleh dari proses fermentasi biomassa dengan bantuan mikrooorganisme (Yetty, 2007) Sakarin
Selulosa
Sari Pati (Othmer,1978) PEMBUATAN BIOETANOL
Gula
Pati
Selulose ASAM
HIDROLISA ENZIM FERMENTASI Dilanjutkan untuk pemurnian
DESTILASI
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011
Mahkota Nanas
Sekilas Nanas Bonggol/hati nanas
Persentase Limbah Nanas Komponen
Jumlah (%)
Kulit
21,73 – 24,48%
Mata
11,09 – 13,26%
Hati/Bonggol
Kulit Nanas Mata Nanas
16,43-17,48% Iqmal Tahir, 2005
Berikut adalah kandungan kulit nanas Limbah nanas yang tidak termanfaatkan ±50% Komponen Jumlah (%) Air
53,1%
Serat Kasar
14,42%
Karbohidrat
17,53%
Protein
1,3%
Gula Reduksi
13,65%
Wijana, 1998
Dengan kandungan karbohidrat dan gula yang cukup tinggi maka Kulit Nanas Bisa dimanfaatkan sebagai Bioetanol
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011
METODOLODI PERCOBAAN Melalui Tahapan Hidrolisa Proses Hidrolisa
Tanpa Melalui Tahapan Hidrolisa
Variabel Percobaan 24 Jam 48 Jam
Waktu Fermentasi
72 Jam 96 Jam 120 Jam
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011
TAHAPAN PERCOBAAN KULIT NANAS
TAHAP PERSIAPAN
TAHAP LIKUIFIKASI
TAHAP SAKARIFIKASI
TAHAP FERMENTASI
TAHAP DISTILASI
BIOETANOL
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011
TAHAP PERSIAPAN
Tahap Hidrolisa Tahap Fermentasi
TAHAP LIKUIFIKASI
TAHAP SAKHARIFIKASI
Dari Tahap Liquifikasi
Penambahan HCl
TAHAP STERILISASI
TAHAP FERMENTASI 24 Jam 48 Jam
Dari Tahap Sterilisasi
72 Jam
96 Jam
TAHAP DESTILASI
120 Jam
HASIL PERCOBAAN Sampel
Jumlah Titran (ml)
Jumlah Penitran (ml)
konsentrasi gula tereduksi (g/l)
Gula Tereduksi Sampel
20,2
6
336,67
Gula Tereduksi Liquifikasi
20,2
4
505
Gula Tereduksi Sakarifikasi
20,2
3,6
776,92
Lama Fermentasi (Hari)
Densitas Etanol (mg/cm3) Tanpa Dengan Enzimasi Enzimasi
Kadar Etanol (%)
Volume Etanol (ml)
Tanpa Enzimasi
Dengan Enzimasi
Tanpa Enzimasi
Dengan Enzimasi
1
0,9783
0,9654
10,2932
19,072
2,4
3
2
0,949
0,9416
29,1255
33,114
3,4
6
3
0,9202
0,9075
43,5103
49,2296
3,8
7,6
4
0,9357
0,9301
36,113
38,8345
5,5
8,6
5
0,9614
0,9498
21,6295
28,6858
6,1
8,7
HASIL PERCOBAAN Sampel
Kadar Gula Tereduksi Pada Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Tanpa Enzimasi Perlakuan Dengan Enzimasi (g/l) (g/l)
Gula Tereduksi Fermentasi 24 jam
40,4
28,85714
Gula Tereduksi Fermentasi 48 jam
25,25
20,2
Gula Tereduksi Fermentasi 72 jam
14,4286
12,625
Gula Tereduksi Fermentasi 96 jam
13,93103
11,5429
Gula Tereduksi Fermentasi 120 jam
Tak teramati
Tak teramati
PEMBAHASAN Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi dengan Volume Etanol
Lama Fermentasi
Volume Etanol (ml)
(Hari)
Tanpa Enzimasi
Dengan Enzimasi
1
2,4
3
2
3,4
6
3
3,8
7,6
4
5,5
8,6
5
6,1
8,7
Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi dengan Kadar Etanol
Lama Fermentasi
Kadar Etanol (%)
(Hari)
Tanpa Enzimasi
Dengan Enzimasi
1
10,2932
19,072
2
29,1255
33,114
3
43,5103
49,2296
4
36,113
38,8345
5
21,6295
28,6858
Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi dengan Penurunan Kadar Gula Tereduksi
Sampel
Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Tanpa Enzimasi (g/l)
Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Dengan Enzimasi (g/l)
Gula Tereduksi Fermentasi 24 jam
40,4
28,85714
Gula Tereduksi Fermentasi 48 jam
25,25
20,2
Gula Tereduksi Fermentasi 72 jam
14,4286
12,625
Gula Tereduksi Fermentasi 96 jam
13,93103
11,5429
Gula Tereduksi Fermentasi 120 jam
Tak teramati
Tak teramati
TERIMA KASIH
