Perbedaan Lemak Jenuh dan Tak Jenuh. Author : Etna Rufiati. Publish : 10-10-
2011 18:00:30. Lemak ... Apa yang ada dipikiran Anda mendengar atau ...
Perbedaan Lemak Jenuh dan Tak Jenuh Author : Etna Rufiati Publish : 10-10-2011 18:00:30
Lemak ... Apa yang ada dipikiran Anda mendengar atau membaca tentang lemak? Apakah Anda termasuk orang yang gemuk atau tidak gemuk? Anda ingin gemuk atau ingin kurus? Dalam kehidupan, pembicaraan tentang kegemukan selalu berhubungan dengan lemak. Kita akan membahasnya disini. Lemak jenuh umumnya berhubungan dengan kolesterol. Sehingga makanan yang dikatakan berat, umumnya mengandung lemak jenuh. Lemak jenuh memang tidak baik bagi kesehatan. Kebanyakan atau terlalu sering mengkonsumsi lemak ini akan berakibat buruk pada kesehatan, bemacam-macam penyakit dapat terjadi akibat penimbunan lemak jenuh. Lemak tak jenuh lebih disukai, dikatakan lebih aman. Lemak ini tidak menimbulkan penyakit, bahkan dapat dipergunakan untuk diet. Lemak adalah senyawa gliserida, yaitu suatu ester dari gliserol dengan asam lemak. Gliserol merupakan alkohol polivalen, tepatnya alkohol trivalen. Rumus struktur gliserol adalah CH2CHOHCH2OH. Nama kimianya 1,2,3-propanatriol. Asam lemak adalah senyawa asam karboksilat suku tinggi, artinya rantai atom C-nya panjang. Asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh dan tak jenuh. Asam lemak jenuh, ikatan kovalen pada rantai atom C semuanya tunggal. Sedang asam lemak tak jenuh, pada rantai atom C mengandung ikatan rangkap. Lemak jenuh mengandung asam lemak jenuh. Contoh tristearin atau gliserol tristearat. Lemak tak jenuh mengandung asam lemak tak jenuh. Contoh triolein atau gliserol trioleat. Putarlah video berikut, Anda mungkin senang, karena banyak contoh makanan. Anda dapat memahami perbedaan makanan yang mengandung lemak jenuh dan tak jenuh.
