Porciones por receta 10. CBTodsd ... NOTA: Para medir la mezda para recetas,
mezdela suave- mente ...... Add aromatics all at once to wok or skillet Cook and.
Courtesy of The University of Arizona Cooperative Extension EFNEP Program, For free classes call 520-836-5221
recetas basicas
basic recipes
MEZCLA MAESTRA
MASTER MIX
La siguiente receta es para la mezda maestra, una mezda para
The following redpe is for MASTER MIX, an all-purpose
todo uso, que puede prepararse con anticipaci6n, se guarda
baking mix which can be made ahead of time, stored
fddlmente y se usa para hacer muchos platillos. Las familias
easily, and used to make many dishes. Small families
pequenas pueden hacer la mitad de la receta y las familias
may wish to half the mix and large families may wish to
grandes pueden hacer el doble de la receta.
double it.
Informacidn nutritional: •
La harina enriquecida es muy alta en carbohidratos,
Nutritional Information: •
hierro y tres vitaminas B: tiamina, riboflavina y niadna.
•
La leche en polvo sin grasa es alta en protefnas, calcio y
•
riboflavina.
•
La sal mezdada con yodo es un importante contribuyente
Enriched flour is high in carbohydrates, iron, and three B vitamins: thiamine, riboflavin, and niadn. Nonfat dry milk is high in protein, caldum, and ribo flavin.
•
del yodo mineral.
Iodized salt is an important contributor of die min eral iodine.
•
Los carbohidratos dan energfa a nuestro cuerpo.
•
Carbohydrates supply energy for our bodies.
•
Las protefnas construyen y reparan los tejidos del cuerpo y
•
Protein builds and repairs body tissues and increases
aumentan la resistenda a las enfermedades. •
La vitamina B es importante para los nervios, la digestidn,
resistance to disease. •
el apetito y una piel sana.
•
El hierro traslada el oxfgeno a todas las celulas de nuestro cuerpo.
•
•
Iron carries oxygen to all cells of the body.
•
Caldum is important for growth and maintenance of
El caldo es importante para el credmiento y el buen mantenimiento de los huesos y dientes.
•
El yodo ayuda a regular el metabolismo del cuerpo.
•
El aceite de canola es bajo en grasa no saturada. Comer
B vitamins are important for nerves, digestion, appe
tite, and healthy skin.
bones and teeth.
• •
Iodine helps regulate the body's metabolism. Canola oil is low in unsaturated fat Eating a lot of
saturated fat increases the risk of heart disease.
mucha grasa saturada, aumenta el riesgo de enfermedades del corazon.
87
recetas basicas
basic
recipes
87
Courtesy of The University of Arizona Cooperative Extension EFNEP Program, For free classes call 520-836-5221
MEZCLA MAESTRA 8 tazas de haiina
enriquecida V* taza de polvos de hornear
Factor nutricional Tamafio de porci6n 1 taza (134g) Porciones por receta 10 CBTodsd porpofcno
Calorias560
Calorfas de grasa 35
3 cucharadas de azucar
1 cucharada de sal yodada VA tazas deleche enspolvo sin grasa
%-l taza de aceite de
KtotarDbrio*
Grasa saturada 1.5g
En un redpiente
grande mezde la harina, los polvos de hornear, el azucar, la
sal y la leche en polvo.
2.
7%
Colesterol
I
Mezcle x/i taza de agua, 2 cdas. de salsa de soya, 2 cdas. de jugo de Iim6n, 1 cdta. de ciscara de Iim6n rallada y 1 cda. de maicena. Mezcle bien.
w
O o o
"8 3
