Porciones por receta 10. CBTodsd ... NOTA: Para medir la mezda para recetas,
mezdela suave- mente ...... Add aromatics all at once to wok or skillet Cook and.
Courtesy of The University of Arizona Cooperative Extension EFNEP Program, For free classes call 520-836-5221
recetas basicas
basic recipes
MEZCLA MAESTRA
MASTER MIX
La siguiente receta es para la mezda maestra, una mezda para
The following redpe is for MASTER MIX, an all-purpose
todo uso, que puede prepararse con anticipaci6n, se guarda
baking mix which can be made ahead of time, stored
fddlmente y se usa para hacer muchos platillos. Las familias
easily, and used to make many dishes. Small families
pequenas pueden hacer la mitad de la receta y las familias
may wish to half the mix and large families may wish to
grandes pueden hacer el doble de la receta.
double it.
Informacidn nutritional: •
La harina enriquecida es muy alta en carbohidratos,
Nutritional Information: •
hierro y tres vitaminas B: tiamina, riboflavina y niadna.
•
La leche en polvo sin grasa es alta en protefnas, calcio y
•
riboflavina.
•
La sal mezdada con yodo es un importante contribuyente
Enriched flour is high in carbohydrates, iron, and three B vitamins: thiamine, riboflavin, and niadn. Nonfat dry milk is high in protein, caldum, and ribo flavin.
•
del yodo mineral.
Iodized salt is an important contributor of die min eral iodine.
•
Los carbohidratos dan energfa a nuestro cuerpo.
•
Carbohydrates supply energy for our bodies.
•
Las protefnas construyen y reparan los tejidos del cuerpo y
•
Protein builds and repairs body tissues and increases
aumentan la resistenda a las enfermedades. •
La vitamina B es importante para los nervios, la digestidn,
resistance to disease. •
el apetito y una piel sana.
•
El hierro traslada el oxfgeno a todas las celulas de nuestro cuerpo.
•
•
Iron carries oxygen to all cells of the body.
•
Caldum is important for growth and maintenance of
El caldo es importante para el credmiento y el buen mantenimiento de los huesos y dientes.
•
El yodo ayuda a regular el metabolismo del cuerpo.
•
El aceite de canola es bajo en grasa no saturada. Comer
B vitamins are important for nerves, digestion, appe
tite, and healthy skin.
bones and teeth.
• •
Iodine helps regulate the body's metabolism. Canola oil is low in unsaturated fat Eating a lot of
saturated fat increases the risk of heart disease.
mucha grasa saturada, aumenta el riesgo de enfermedades del corazon.
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recetas basicas
basic
recipes
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MEZCLA MAESTRA 8 tazas de haiina
enriquecida V* taza de polvos de hornear
Factor nutricional Tamafio de porci6n 1 taza (134g) Porciones por receta 10 CBTodsd porpofcno
Calorias560
Calorfas de grasa 35
3 cucharadas de azucar
1 cucharada de sal yodada VA tazas deleche enspolvo sin grasa
%-l taza de aceite de
KtotarDbrio*
Grasa saturada 1.5g
En un redpiente
grande mezde la harina, los polvos de hornear, el azucar, la
sal y la leche en polvo.
2.
7%
Colesterol
I
Mezcle x/i taza de agua, 2 cdas. de salsa de soya, 2 cdas. de jugo de Iim6n, 1 cdta. de ciscara de Iim6n rallada y 1 cda. de maicena. Mezcle bien.
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