rizki siti nurfitria 10703058 efek antioksidan in vitro ekstrak bawang ...

RIZKI SITI NURFITRIA 10703058

EFEK ANTIOKSIDAN IN VITRO EKSTRAK BAWANG PUTIH, KUNYIT, JAHE MERAH, MENGKUDU, SERTA BEBERAPA KOMBINASINYA DAN EX VIVO EKSTRAK BAWANG PUTIH, KUNYIT, DAN KOMBINASINYA

PROGRAM STUDI SAINS DAN TEKNOLOGI FARMASI

SEKOLAH FARMASI INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG 2007

Pada kutipan atau saduran skripsi ini harus tercantum nama penulis dan lembaganya yaitu Sekolah Farmasi Institut Teknologi Bandung

EFEK ANTIOKSIDAN IN VITRO EKSTRAK BAWANG PUTIH, KUNYIT, JAHE MERAH, MENGKUDU, SERTA BEBERAPA KOMBINASINYA DAN EX VIVO EKSTRAK BAWANG PUTIH, KUNYIT, DAN KOMBINASINYA

SKRIPSI Karya tulis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains dan Teknologi Farmasi dari Sekolah Farmasi Institut Teknologi Bandung

September 2007

Rizki Siti Nurfitria 10703058

Prof. Dr. Elin Yulinah Sukandar

Dr. I Ketut Adnyana

Pembimbing Utama

Pembimbing Serta

ABSTRAK Telah diteliti aktivitas antioksidan ekstrak air bulbus bawang putih, ekstrak etanol rimpang kunyit, jahe merah dan buah mengkudu dengan metode DPPH (ekstrak tunggal) dan pembentukan TBARS hasil peroksidasi lipid (ekstrak tunggal, kombinasi bawang putihkunyit, dan kombinasi jahe merah-mengkudu) secara in vitro dan aktivitas antioksidan ekstrak air bawang putih, ekstrak etanol rimpang kunyit serta kombinasinya secara ex vivo pada mencit Swiss Webster betina. EC50 peredaman DPPH ekstrak bawang putih, kunyit, jahe merah, dan mengkudu berturut turut adalah 4237,61; 104,91; 97,61; 917,37 µg/ml dan EC50 peredaman peroksidasi lipid in vitro ekstrak bawang putih, kunyit, dan kombinasinya (1:1), serta jahe merah, mengkudu, dan kombinasinya (1:1) berturut-turut adalah 4270,1; 2001,12; 1631,13; 1044,71; 1341,22; 1952,35 µg/ml. Ekstrak tunggal bawang putih dan kunyit 200 mg/kg bb, kombinasi ekstrak bawang putih-kunyit 50-50 dan 200-200 mg/kg bb meredam peroksidasi lipid secara bermakna terhadap kontrol sebesar 35,40; 22,71; 19,75; 34,55 % (p