Salsa du verger

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Cocotte de pain perdu aux bleuets Donne 4 portions Portion : ¼ du plat (4 oz/115 g) 8 tranches de pain blanc 3 gros oeufs 1 ½ tasse de lait entier ¼ tasse de sirop d’érable

1 c. à soupe de Mélange pour assaisonnement Simple Indulgence™ cannelle-vanille ½ tasse de bleuets frais pincée de sel

Trancher le pain en gros triangles. Mettre de côté. Casser les oeufs dans le Plat Superpo-cuisson TupperOndesMC de 3 pt/3 L. Ajouter le lait, le sirop, le mélange pour assaisonnement et le sel. Fouetter pour bien combiner. Éparpiller des bleuets sur le dessus. Ajouter les tranches de pain et presser le pain dans la crème anglaise pour l’imbiber. Mettre le couvercle sur le plat et mettre aux micro-ondes à une intensité de 50 % pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation gonfle comme un soufflé, et qu’un cure-dent introduit au centre en ressorte propre. Laisser reposer, à couvert, cinq minutes. Servir avec du sirop d’érable supplémentaire.

Salade estivale avec vinaigrette aromatisée poire-cannelle Donne : 6–8 portions Portion : 1 tasse de salade; 2 c. à soupe de vinaigrette ½ chopine/200 g de fraises fraîches 1 poire Anjou, évidée et en tranches fines 1 petit oignon rouge, en tranches fines

½ tasse de noix décortiquées, hachées paquet de 10 oz/300 g de laitue romaine Vinaigrette aromatisée poire-cannelle (recette ci-dessous)

Combiner les six premiers ingrédients dans un grand bol. Arroser avec la moitié de la vinaigrette, en remuant pour enrober. Servir le reste de vinaigrette avec la salade. Vinaigrette aromatisée poire-cannelle

Donne 2/3 tasse

1

⁄ 3 tasse de vinaigre infusé à la poire

2 c. à thé de sucre ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 1 c. à thé de Mélange pour assaisonnement Simple Indulgence™ cannelle-vanille 1 ⁄ 3 tasse d’huile d’olive extra vierge

Combiner tous les ingrédients jusqu'au mélange pour assaisonnement dans le Batteur Gagne-temps. Remettre le couvercle et, tout en tournant la manivelle, ajouter lentement l'huile d'olive par l'entonnoir pour émulsifier. Une fois toute l'huile ajoutée, transférer la vinaigrette dans le Mélangeur rapide, fermer et réfrigérer. Bien secouer avant de servir.

Salsa du verger Donne 16 portions Portion : 2 c. à soupe 3 petites pommes Granny Smith, évidées, en quartiers ½ poivron rouge, épépiné, en quartiers ¼ oignon rouge 1 piment jalapeno, épépiné ½ c. à soupe de Mélange pour assaisonnement Simple Indulgence™ Chipotle du sud-ouest 1 ⁄ 3 tasse de jus de lime pressé avec le Presse citron/lime 1 c. à soupe de miel sel et poivre Mettre tous les ingrédients dans la base du Rapido Chef Pro avec la lame. Tourner la manivelle jusqu’à ce que le tout soit grossièrement haché. Assaisonner de sel et poivre au goût. Suggestion pour servir : des craquelins de grains entiers ou des tranches de cheddar fort.

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