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Abruzzo Nell’ultima annata la produzione olivicola, così come le caratteristiche organolettiche degli oli, è stata fortemente influenzata dal negativo andamento stagionale. La quantità prodotta si è ridotta di oltre il 40%, in alcuni areali del 60%; tra le varietà, il Leccino è stato il più penalizzato. Alcuni piccoli produttori non hanno potuto partecipare alle selezioni per la guida perché non hanno raggiunto il quantitativo minimo dei 5 ettolitri. Le forti nevicate di febbraio hanno danneggiato in modo grave diverse piante: branche schiantate, alberi giovani aperti a metà. Poi, superata l’emergenza neve, nel periodo della fioritura forti venti caldi alternati a quelli freddi hanno accentuato la caduta dei fiori. La fase di ingrossamento dei frutticini è stata caratterizzata da lunghi periodi di siccità, cui sono seguiti brevi periodi di pioggia intensa (circa 200 millimetri in 36-48 ore). Infine, la presenza tardiva della mosca negli oliveti costieri. Tutti questi fattori hanno creato molto stress alle piante: come abbiamo detto ne ha risentito la produzione, ma è stata penalizzata anche la formazione delle sostanze alla base delle note aromatiche e gustative. Gli extravergini quest’anno mostrano profili sensoriali appannati, gli aromi sono meno pronunciati, le sensazioni amare e piccanti meno intense e la consistenza della pasta, negli oli ottenuti da olive raccolte dopo la pioggia, si è rivelata relativamente leggera. Naturalmente non tutte le varietà ne hanno risentito in eguale misura: la Dritta di Loreto, il Cucco e il Castiglionese hanno dato oli di qualità inaspettata. Complessivamente, comunque, la produzione olearia sotto il profilo qualitativo se l’è cavata. Il numero delle aziende in guida è un po’ aumentato e, accanto alle conferme, ci sono interessanti new entry; circa il 20% delle aziende sono biologiche, mentre si ingrossano le file di quelle che puntano sui monovarietali ottenuti da cultivar sia autoctone sia alloctone.

Archi (Ch)

Atri (Te)

Ezio Sirolli

Marisa Branella

Via Fara, 29 Tel. 0872 898446-348 2826710

Via delle Risaie, 12 Tel. 348 5623801 Fax 085 8709135 [email protected]

6 ha - 80 hl

12 ha - 25 hl

vende in azienda

Azienda – L’azienda di Ezio Sirolli nasce nel 2010, ma si deve ricordare che le tradizioni olivicole e olearie della famiglia affondano le radici nel secolo precedente: è dal 1850 che i Siroli coltivano olive e producono olio. La struttura che ospita il frantoio risale al 1948, la gestione è tutta familiare, con papà Giovanni e mamma Nicoletta sia nei campi sia in frantoio. Oltre 1000 gli olivi, di cui circa un quarto plurisecolare, allevati a vaso policonico, delle varietà Gentile di Chieti, Intosso, Leccino. Oli – L’olio Dop Colline Teatine (varietà Gentile di Chieti, Leccino, Intosso; 9,50 € bt 0,50 l) all’olfatto mostra un fruttato leggero con chiaro ricordo dell’oliva matura. In bocca le sensazioni gustative sono in equilibrio con quelle olfattive e denotano una prevalenza del dolce. Buona la conduzione, con una trama leggera e la chiusura affidata a un piacevole tono di noce fresca.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione tradizionale frantoio aziendale

242 | Abruzzo

vende in azienda

Azienda – A pochi chilometri dal centro urbano di Atri, piccola e graziosa cittadina dell’entroterra abruzzese, ha sede l’azienda di Marisa Branella, la cui superficie si estende su 90 ettari, per la maggior parte destinati a colture cerealicole e oleaginose. Gli oliveti, situati a 180 metri di altezza, vengono gestiti con l’inerbimento e contano circa 4000 piante, allevate a vaso, di varietà alloctone. Oli – Marisa Branella quest’anno è in guida con due extravergini: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico è un blend (varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino; 6,50 € bt 0,50 l) dal profumo delicato con tipiche note di mandorla e noce. In bocca, il flavor trova ampia conferma e risulta molto delicato, con una nota amara piuttosto lunga nel finale. Il secondo è l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar Coratina (6,50 € bt 0,50 l); ha un fruttato estremamente lieve e un sentore di mallo di noce; in bocca, conferma la sua leggerezza e presenta note mandorlate. Il finale si prolunga con un gusto delicatamente amaro.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

Atri (Te)

Bucchianico (Ch)

Persiani

Minnucci

Contrada San Martino, 43 Tel. 085 8700246 Fax 085 8700202 [email protected] www.oliodisanmartino.it

Contrada Colle Sant’Antonio, 5 Tel. 0871 64525 [email protected] www.minnuccivini.com

20 ha - 70 hl

vende in azienda

Azienda – L’agricola Persiani continua l’opera di ammodernamento all’insegna della qualità e della sostenibilità. Da quest’anno tutte le fasi della filiera si svolgono in azienda, grazie al nuovo e moderno frantoio a ciclo continuo di proprietà. Gli oliveti, allevati con passione dai proprietari, Helvia e Mattia, si trovano sulle colline del comprensorio di Atri di fronte al Gran Sasso, in una splendida posizione. L’azienda ha un edificio riservato alla ricezione agrituristica. Oli – L’Olio di San Martino Biologico Monovarietale Dritta (11 € bt 1 l) ha un buon fruttato: le sensazioni olfattive ricordano anche l’erba e la foglia di pomodoro, arricchite da sfumature floreali. In bocca la corrispondenza è netta, ed è piacevole la conduzione; la trama è morbida, avvolgente e di carattere. L’Olio di San Martino Biologico (varietà Leccino, Frantoio, Dritta, Gentile, Moraiolo; 11 € bt 1 l) ha un fruttato pulito e lieve, con rimandi all’erba e al carciofo. In bocca si mostra equilibrato, con pasta morbida. È fine ed elegante.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori, meccanizzata estrazione continua frantoio aziendale

0,8 ha - 11 hl

vende in azienda

Azienda – L’agricola Minnucci, fondata nel 1927, si estende per oltre 8 ettari. Oggi la conduzione è affidata alla nuova generazione: Nicola, tecnico agricolo, e Gabriele. L’oliveto, di circa 300 piante allevate a vaso policonico, si trova in posizione collinare a pochi chilometri dal massiccio della Majella e dal Mare Adriatico, dove il paesaggio agricolo è dominato da viti e olivi. In azienda, neanche a dirlo, si producono anche uva e vino. Oli – L’Extravergine NM (varietà Dritta, Leccino; 9 € bt 0,75 l) presenta al naso un discreto fruttato verde, con rimandi erbacei e floreali. All’assaggio prevale la nota dolce a cui si accompagnano sensazioni di mandorla dolce e di frutta secca. Buona la conduzione e leggera la trama.


Abruzzo | 243

Casoli (Ch)

Casoli (Ch)

L’Olivicola Casolana

Sapori della Majella

Contrada Piano Laroma, 3 Tel. 0872 982248 Fax 0872 982204 [email protected] www.olivicolacasolana.it

Contrada dei Fiorentini, 7 Tel. 347 1283840 Fax 0872 982836 [email protected] www.saporidellamajella.it

1000 ha - 1000 hl

vende in azienda

6 ha - 40 hl

vende in azienda

Azienda – Siamo nella terra di un’antica popolazione italica, quella dei Carrecini, con il massiccio della Majella di fronte, a un’altitudine di 400 metri. Si trova qui, in prossimità di un sito archeologico di età romana, la cooperativa in attività da quarantatré anni, con oltre 150 soci e circa 250.000 piante, prevalentemente di Gentile, Intosso – che è la varietà autoctona per eccellenza – e Leccino, coltivate su terreni scoscesi e molto ciottolosi. Oltre a una vasta gamma di extravergini, si producono olive da mensa Intosso col metodo sivigliano.

Azienda – L’azienda, attiva dal 1928, è ormai giunta alla quinta generazione. Molti degli attrezzi del passato, gelosamente custoditi, fanno bella mostra di sé in una sorta di piccolo museo contadino allestito nell’accogliente punto vendita. Siamo in agro di Casoli, sulla collina pedemontana della Majella: sono qui il frantoio e l’azienda agricola – con relativo farmer market – di Domenico Imbastaro che, coadiuvato dalla moglie Laura, produce extravergini, sottoli e creme. Oltre ai 1000 olivi, si coltivano ortaggi e cereali antichi.

Oli – Il Piano degli Ulivi Biologico (varietà Gentile di Chieti, Intosso, Leccino; 5,80 € bt 0,50 l) si mostra al naso con un fruttato lieve e note di pomodoro maturo e olive nere. In bocca prevale il dolce, associato a un tenue e piacevole piccante, mentre la chiusura è nel segno della mandorla dolce. La pasta è morbida, buona l’armonia complessiva.

Oli – Il Monovarietale Crognalegno Biologico (9 € bt 0,50 l) si apre al naso con un fruttato medio e complesso e sentori decisamente vegetali e freschi di fiori e di frutta. In bocca si manifesta pieno e morbido con forti e persistenti ricordi di erba sulla noce fresca: pienamente convincente. Il Biologico Denocciolato (varietà Intosso, Crognalegno, Gentile di Chieti; 8 € bt 0,75 l) ha un fruttato meno intenso che ricorda le olive mature e le mandorle. In bocca ha una buona conduzione e una discreta trama. È armonico e chiude con ricordi di noce.

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244 | Abruzzo

Casoli (Ch)

Trappeto di Caprafico

C

Località Caprafico, 35 Tel. e fax 0871 897457 [email protected] www.trappetodicaprafico.com

12 ha - 200 hl

Un amore lungo centocinquant’anni Sono un pezzo di storia dell’olivicoltura regionale i Masciantonio, nella cui vita e lavoro ritroviamo i valori del nostro movimento. Stretto legame con il territorio – coltivano esclusivamente varietà autoctone – e il rispetto della terra e della natura si uniscono a quell’umiltà e a quella tenacia contadine che immutate hanno attraversato molte generazioni.

vende in azienda

Azienda – L’azienda agricola nasce nel 1874 per opera di Tommaso Masciantonio, trisavolo dell’attuale titolare, il frantoio nel 1948 grazie a Tommaso Masciantonio, il nonno. Il giovane Tommaso Masciantonio, che oggi gestisce il Trappeto non fa certo rimpiangere il valore delle precedenti generazioni e anzi sta facendo incetta di premi e riconoscimenti. I 4000 olivi si trovano sulle alture che dividono il mare dalla Majella, a circa 450 metri di altitudine. Oli – Il Dop Colline Teatine Biologico (varietà Gentile di Chieti, Intosso; 11 € bt 0,50 l), manifesta intensi profumi di prato falciato e foglia di pomodoro. In bocca è vivace e brioso con netti richiami al pomodoro verde. Bella conduzione, trama avvolgente, chiusura fresca e piacevolmente piccante. Anche l’Extravergine (varietà Intosso, Gentile, Crognalegno, Cucco; 10 € bt 0,50 l) ci ha convinti per complessità e potenza olfattiva, con richiami di erba e foglia di pomodoro. Ottimi in bocca l’equilibrio e la conduzione, morbida la trama, lunga la persistenza.

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Abruzzo | 245

Castilenti (Te)

Catignano (Pe)

Masseria Erasmi

Terre di Varano

Contrada Santa Croce Tel. 333 1020544 Fax 085 9495533 [email protected] www.masseriaerasmi.com

Contrada Varano Tel. 085 45005330-841470 Fax 085 45005501 [email protected] www.terredivarano.it

5 ha - 100 hl

vende in azienda

Azienda – Antica azienda nel cuore della terra dei Pretuzi, quella di Erasmi, fondata nel 1895 sulle colline di Castilenti. Oggi siamo alla quarta generazione, che deve gestire un patrimonio di oltre 3700 piante di olivo, fra cui le autoctone per eccellenza: il Tortiglione e la Castiglionese. Daniele Erasmi, agronomo, è il factotum dell’azienda, coadiuvato, beninteso, da tutta la famiglia. Si produce anche, su circa 2 ettari, uva da vino. Oli – Il monocultivar Castiglionese (9 € bt 0,50 l) presenta un discreto fruttato che rimanda ai fiori di campo e al pomodoro maturo. All’assaggio le componenti appaiono in equilibrio, la corrispondenza con i fiori è netta, la pasta è avvolgente. Un prodotto senz’altro piacevole. Il Pretuziano Dop (varietà Leccino, Frantoio, Dritta, Tortiglione; 7,90 € bt 0,50 l) ha un fruttato lieve, con rimandi alla mandorla e alla noce. In equilibrio le sensazioni gustative, con prevalenza dell’amaro. Buona trama e chiusura lunga al mallo di noce.

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246 | Abruzzo

10 ha - 50 hl

vende in azienda

Azienda – Siamo a Catignano, piccolo comune agricolo distante una trentina di chilometri dalla dinamica città di Pescara; qui nel 2003 Mauro De Donatis fonda Terre di Varano, la cui superficie aziendale si estende per circa 55 ettari coltivati a vite, cereali, girasole e olivi: questi ultimi sono dislocati a circa 200 metri di altitudine, tra i comuni di Catignano e Francavilla al Mare, e contano 2500 esemplari – di varietà autoctone e non – con un’età media di 30 anni. L’azienda affianca all’attività agricola l’ospitalità agrituristica, mettendo a disposizione incantevoli alloggi in stile rurale. Oli – Il monovarietale Dritta di Loreto (6,60 € bt 0,50 l) apre al naso con un fruttato delicato dal flavor erbaceo e ammandorlato confermato dalle vie retrolfattive; al gusto il dolce prevale sulle note amare e piccanti comunque presenti e piacevoli. Il finale è pulito. Buona palatabilità. L’extravergine Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 8,25 € bt 0,75 l) offre al naso un fruttato fresco e di media intensità, in bocca presenta un buon equilibrio, sul finale evoca sensazioni di legumi. Complessivamente armonico.

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Chieti

Città Sant’Angelo (Pe)

Santabarbara

Andrea Ampolo Rella

Strada Peschiera, 167 Tel. 333 4245054 Fax 0871 321835 [email protected] www.oliosantabarbara.com

Via Leonardo Petruzzi, 15 Tel. 348 3813195 [email protected] www.collemoro.com

10 ha - 19 hl

4 ha - 9 hl

vende in azienda

vende in azienda

Azienda – Gregorio Di Luzio è un affermato architetto che ha ereditato una grande passione per l’olivicoltura, tanto da condurre con abnegazione – coadiuvato da un agronomo – l’azienda di famiglia fondata nel 1832. Azienda che conta oltre 2600 piante, tutte autoctone: Gentile, Cucco, Dritta e Tortiglione. Tra queste piante, peraltro coltivate biologicamente da circa tredici anni, sono molti gli esemplari monumentali ben conservati. In azienda, per chi volesse visitarla, è anche possibile apprezzare uno storico trappeto della fonderia Camplone.

Azienda – L’azienda è stata fondata da Romano Ampolo Rella, uomo di carisma che, stanco della vita pescarese e preoccupato dall’avanzare della cementificazione, nei primi anni Settanta si è spostato con la sua famiglia allargata sulle colline di Città Sant’Angelo. Attualmente la gestione aziendale è nelle mani di Andrea, nipote di Romano, che affianca alle attività agricole l’accoglienza nel curatissimo Colle Moro Resort. Gli oliveti sono a 400 metri di altezza, su colline che digradano dolcemente verso il mare, e contano quasi 1000 piante di numerose varietà autoctone e non.

Oli – Il Don Guido da Agricoltura Biologica (varietà Cucco; 12 € bt 0,50 l) si apre con un fruttato intenso dai forti richiami all’erba e ai fiori di campo. In bocca è vivace, con ricordi di insalata mista e rucola, trama avvolgente e assetto armonico ed elegante. Anche il Donna Ludovica (varietà Gentile, Dritta, Tortiglione; 10 € bt 0,50 l) ha un buon fruttato che ricorda le spezie e il sedano. In bocca è erbaceo, con pasta morbida e chiusura al pepe verde. Il Don Giovanni Dop Colline Teatine (varietà Gentile di Chieti; 12 € bt 0,50 l), infine, presenta un buon fruttato con rimandi erbacei e floreali. In bocca è armonico, ha buona trama e chiusura al gusto di mandorla e cicoria fresca.

Oli – Anche quest’anno l’azienda è in guida con due selezioni. La prima è la Dop Aprutino Pescarese denominata Ojie di Live (varietà Leccino, Dritta di Loreto, Toccolana; 13 € bt 0,75 l), dal fruttato lieve e dai delicati rimandi floreali, con una piacevole sensazione di prato appena falciato. In bocca domina la nota dolce, e le sensazioni olfattive sono confermate. Chiude con un gradevole rimando alla noce. Il secondo extravergine è un monocultivar denominato Cipressino in Purezza (11 € bt 0,50 l), dai sentori più lievi e maturi. In bocca prevalgono le note dolci, e sono intensi i richiami alla mandorla.


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Abruzzo | 247



D’Alesio

Forcella

Contrada Gaglierano, 73 Tel. 085 96713-335 5368641 Fax 085 96713 [email protected] aziendaagricoladalesio.it

Contrada Fonte Umano Tel. 085 73030-328 4618828 Fax 085 4213614 [email protected] www.agricolaforcella.it

10 ha - 80 hl

16 ha - 35 hl

vende in azienda

Azienda – Siamo nel cuore della Dop Aprutino Pescarese, dove negli anni Venti Guerrino Relli Rocioli ha iniziato l’attività agricola che ora è gestita dai pronipoti Lanfranco ed Emiliano D’Alesio. I due giovani, sotto la guida esperta del maestro Mario D’Alesio, hanno dato nuovo impulso all’azienda: l’hanno ampliata e ammodernata, trasformandola in una giovane e dinamica realtà. Nel fondo, che si estende per circa 40 ettari, gli oliveti contano 3500 piante allevate a vaso policonico, delle varietà Castiglionese, Carboncella, Intosso, Dritta di Loreto e Leccino. I D’Alesio producono e commercializzano anche vini e spumanti, oltre a ceci, farro, farine e originali cioccolatini artigianali all’olio d’oliva. Oli – Questo prodotto Dop Aprutino Pescarese denominato Sciarr Oro (varietà Dritta di Loreto; 13 € bt 0,50 l) all’esame olfattivo presenta un fruttato delicato e pulito e un profumo di fiori di campo; in bocca il ricordo floreale trova ampia conferma, affiancato da una nota ben evidente di oliva matura. Gusto prevalentemente dolce, con note amare e piccanti meno incisive e finale ammandorlato.

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248 | Abruzzo

vende in azienda

Azienda – Giacinto Forcella acquista gli oliveti di Città Sant’Angelo nel 1924. Negli anni Sessanta è Italo Iannetti, genero di Giacinto e ricercatore presso l’Istituto Sperimentale per l’Elaiotecnica, a imprimere profonde trasformazioni nella filiera in nome della qualità. I risultati immediati gli danno ragione e l’azienda diventa un vero esempio per l’olivicoltura abruzzese. Attualmente gli oliveti, distribuiti sulle colline vestine, contano 3500 piante di varietà autoctone e non. La gestione è di Giovanni e Paolo Iannetti. Oli – Il monocultivar Dritta di Loreto (12 € bt 0,50 l) all’analisi olfattiva presenta un buon fruttato dai rimandi erbacei e floreali, mentre il retrogusto parla di mandorla e spezie; palato in equilibrio perfetto e conduzione molto buona. Il Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 15 € bt 0,75 l), dal fruttato fresco e di buona intensità, è arricchito da note di pomodoro. In bocca scorre elegantemente e le sensazioni olfattive trovano conferma: è fresco e vivace. Concludiamo con il Monovarietà Intosso (12 € bt 0,50 l), dal flavor un po’ più lieve, con rimandi floreali ed erbacei; in bocca il dolce, l’amaro e il piccante sono equilibrati e piacevoli, rinfrescati dal ricordo di ortaggi e con un finale pulito.

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Le Due Colline

Nadia Ciavattella

Contrada Cipressi Tel. 347 5623008 Fax 085 9690825 [email protected] www.leduecolline.it

Strada Gaglierano, 94 Tel. 085 960538-338 2928254 [email protected]

9 ha - 70 hl

5 ha - 35 hl

vende in azienda

Azienda – La tenuta di Giuseppe Berghella si adagia su due dolci colline dalle quali è possibile godere di uno spettacolare panorama: il morbido massiccio della Majella, la “montagna madre” degli abruzzesi (che D’Annunzio battezzò “la bella addormentata”), e il profilo del Gran Sasso. Gli oliveti, tra quelli in affitto e quelli di proprietà, contano circa 2000 piante distribuite fra Città Sant’Angelo, sede del centro aziendale, e San Vito Chietino, comune della costa teatina. L’azienda, che si estende su più di 100 ettari, produce anche uva, cereali e ortaggi e offre un curato servizio di agriturismo. Oli – Questo extravergine denominato l’Uje (varietà Gentile di Chieti; 4 € bt 0,25 l) è una selezione che all’analisi olfattiva rivela un fruttato di buona intensità e ricorda inequivocabilmente la drupa fresca e verde. In bocca le sensazioni olfattive si amplificano e si arricchiscono con sofisticate note di frutta esotica, banana in particolare; l’equilibrio gustativo risulta spostato sulle note dolci, la pasta si caratterizza per una buona trama.

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vende in azienda

Azienda – Siamo a Città Sant’Angelo, borgo medievale splendido e ben conservato che guarda il mare e il territorio circostante consacrato a un’agricoltura di qualità. Non a caso è città Slow dal 2010. Qui Nadia Ciavattella e la sua famiglia coltivano da tre generazioni un podere di oltre 11 ettari tra vite, cereali e olivo. Circa 1000 le piante in allevamento specializzato, prevalentemente della varietà autoctona del territorio: la Dritta. Si producono anche confetture, mostarde e conserve. Oli – L’extravergine Terre di Gaglierano (varietà Dritta; 6 € bt 0,75 l) è un monovarietale che si presenta con un fruttato lieve e franco, arricchito da sentori che ricordano da vicino l’erba falciata. In bocca è armonico, lievemente astringente e conferma le sensazioni erbacee. Buona la conduzione, leggera la trama.

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Abruzzo | 249


Civitella Casanova (Pe)

Verde Abruzzo

Gaetano Carboni

Strada Gaglierano, 38 Tel. 085 960515-392 9128423 Fax 085 9699650 [email protected] www.verdeabruzzo.it

Contrada Torre delle Valli Tel. 085 846142-349 4003131 [email protected] www.pollinaria.org

8 ha - 80 hl

9,5 ha - 20 hl

vende in azienda

Azienda – Nel 2000 i Fragassi hanno dato vita alla società Verde Abruzzo, impegnata nella commercializzazione di prodotti alimentari abruzzesi di alta qualità. Core business della società sono gli extravergini dell’azienda agricola Tenuta Fragassi, fondata da Gianni nel 1960 e completata dall’acquisto di un frantoio aziendale nel 1995. Gli oliveti, dislocati sulle colline di Città Sant’Angelo a un’altitudine media di 300 metri, contano 1200 piante che hanno mediamente 50 anni di età. Tenuta Fragassi produce anche ortaggi. Oli – Il Colle di Sale Etichetta Verde (varietà Rustica dell’Aquila, Intosso; 11,90 € bt 0,75 l) all’analisi olfattiva presenta un fruttato delicato con sentori di noci e mandorle fresche. In bocca le sensazioni olfattive sono confermate e si avverte una nota lontanamente fruttata. È prevalente il dolce, con esili accenni di amaro e piccante. L’Etichetta Nera è una Dop Aprutino Pesarese (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 9,90 € bt 0,75 l): anche stavolta sentori leggiadri, più maturi rispetto al precedente, e gusto prevalentemente dolce. Infine l’Etichetta Bianca (varietà Frantoio, Dritta, Leccino; 8,90 € bt 0,75 l), dal fruttato medio piuttosto maturo; in bocca l’ingresso dolce conferma le sensazioni olfattive, mentre amaro e piccante sfumano rapidamente. coltivazione integrata concimi organici olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione percolamento frantoio aziendale

250 | Abruzzo

vende in azienda

Azienda – L’azienda di Gaetano Carboni si trova a Civitella Casanova, piccolo centro pescarese appartenente alla Comunità Montana Vestina e compreso nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga nonché nella Riserva Naturale regionale Voltigno e Valle D’Angri. Il podere si estende per circa 29 ettari coltivati, con metodo biologico, a cereali, ortaggi, uva. Nella porzione dedicata all’olivicoltura si contano 1600 piante delle varietà Dritta di Loreto e Leccino. Il centro aziendale è costituito da un antico feudo, ora sede di un agriturismo e di numerose attività agricole, tutte ecocompatibili. Oli – L’extravergine Pollinaria (varietà Dritta, Leccino; 12 € bt 0,50 l) è connotato da un profumo di media intensità con sentori erbacei e floreali di buona nitidezza e persistenza. L’impatto gustativo è dolce, ma si fanno strada, garbatamente, il piccante e poi un amaro non effimero che evoca il gusto della mandorla amara. Chiusura pulita alla noce.


Civitella Casanova (Pe)

Fossacesia (Ch)

Le Terre delle Grandi Abbazie

Il Frantoio di Aladino e Felice Stante

Via Severino Galante, 4 Tel. 085 849121-338 5064431 Fax 085 8459965 [email protected] www.leterredellegrandiabbazie.it

Via Sant’Egidio Vico II, 4 Tel. 0872 607291-333 7513941 [email protected] www.frantoiostante.it

n.d. ha - n.d. hl

1,5 ha - 100 hl

vende in azienda

Azienda – La cooperativa ha sede all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga: in particolare, siamo nel distretto Grandi Abbazie, luogo fra i più interessanti d’Abruzzo per il patrimonio enogastronomico e la spiccata biodiversità. Fondata nel 2005, l’azienda conta circa 70 conferitori provenienti da Brittoli, Carpineto della Nora, Civitella Casanova, Civitaquana, Farindola, Montebello di Bertona, Vicoli e Villa Celiera, tutti territori al di sopra dei 400 metri d’altezza, nel comprensorio della Dop Aprutino Pescarese. Nota di merito per questa cooperativa per l’impegno costante nel recupero delle varietà locali.

vende in azienda

Azienda – Il frantoio, risalente ai primi anni del Novecento, si trova in uno stretto vicolo del comune di Fossacesia, in pieno centro storico: si caratterizza per un impianto tradizionale – ormai quasi una rarità – e per un accogliente ed esclusivo punto vendita che lo affianca, oltre che per la presenza di un antichissimo mulino. Attualmente l’impresa è gestita dai cugini Nicola e Carlo, che utilizzano l’antico metodo estrattivo a presse con l’attenzione e la cura che l’impianto richiede. Negli ultimi anni la famiglia Stante ha anche realizzato un elegante b&b, ricavandolo dalla palazzina che ospita il frantoio.

Oli – Questo Extravergine (varietà Dritta, Leccino, Carpinetana, altre; 8 € bt 0,75 l) si presenta con un naso di media intensità che ricorda il profumo del prato appena falciato e della mandorla. In bocca l’ingresso è dolce e le sensazioni di amaro e piccante risultano appena accennate. Un olio in definitiva armonioso, che regala una piacevole sensazione di pulizia nel finale.

Oli – Abbiamo degustato il Verdeluce (varietà Gentile di Chieti, Intosso, Leccino; 6 € bt 0,50 l), che è caratterizzato da un fruttato mediamente intenso e da garbate note floreali. In bocca il gusto inizialmente dolce lascia spazio a una gradevole percezione del piccante, che si accompagna a sensazioni speziate e, nel finale, a un amaro molto delicato. Chiusura alla mandorla, con lieve sensazione di asciuttezza.

coltivazione convenzionale concimi n.d olive n.d. raccolta agevolatori, brucatura a mano estrazione continua frantoio cooperativo

coltivazione integrata concimi nessuno olive acquisto 75% raccolta brucatura a mano estrazione tradizionale frantoio aziendale

Abruzzo | 251

Fossacesia (Ch)

Lanciano (Ch)

Ursini

Caniloro

Strada Santa Maria La Nova, 12 Tel. 0872 579060-348 8019251 Fax 0872 578659 [email protected] www.ursini.com

Contrada Sant’Onofrio, 134 Tel. e fax 0872 50297 [email protected] www.caniloro.it

8 ha - 50 hl

5 ha - 30 hl

vende in azienda

vende in azienda

Azienda – L’azienda è sita in agro di Fossacesia, sulle colline litoranee della costa chietina: gli oliveti, in buona parte secolari, sono a un’altitudine media di 150 metri e contano circa 1500 piante delle varietà Gentile di Chieti, Nebbio, Peranzana e Leccino. Peppino Ursini è un imprenditore illuminato, consapevole che per raggiungere alti livelli qualitativi è necessario servirsi di materie prime eccellenti, utilizzare tecnologie adeguate nelle fasi di trasformazione e conservazione e collaborare costantemente con esperti, chef, assaggiatori e agronomi.

Azienda – L’azienda agrituristica è a sei chilometri da Lanciano, antichissimo centro frentano (fondato attorno al 1180 a.C.). La superficie coltivata a oliveto è in posizione collinare, in contrada Lentesco, e conta circa 1000 piante prevalentemente autoctone, delle varietà Gentile di Chieti, Intosso, Cucco e Leccino. L’azienda produce anche salumi, formaggi, vini, pane e altri prodotti, che trovano peraltro impiego nel punto di ristoro interno. Ci sono anche possibilità di alloggio, servizio di fattoria didattica e punto vendita.

Oli – Il Tandem (varietà Gentile di Chieti, Peranzana; 16 € bt 0,50 l) ha un fruttato di media intensità dall’impatto fresco e vivace e ricordi di erba falciata di fresco. In bocca troviamo un bouquet composto di fiori e frutta, con amaro, dolce e piccante molto equilibrati e di gusto piacevole. L’Opera Mastra (varietà Gentile di Chieti, Leccino; 15 € bt 0,50 l) esprime un fruttato di intensità simile al precedente, ma dal carattere più maturo e con sentori di noce. In bocca le sensazioni olfattive trovano ampia conferma, e l’olio, scorrevole e armonico, gioca su note dolci. Infine il Solo (varietà Gentile di Chieti; 15 € bt 0,50 l), un monovarietale dal flavor delicato e maturo, dolce ed equilibrato, che nel finale, lungo e pulito, lascia il ricordo della noce.

Oli – L’extravergine Caniloro (varietà Gentile di Chieti, Intosso, Leccino; 8 € bt 0,75 l) è caratterizzato da un fruttato di buona intensità fresco e pulito, e da piacevoli note erbacee e ammandorlate. In bocca conferma la freschezza e rivela la presenza non invadente dell’amaro e del piccante. La trama è fitta, il finale ha nitidi rimandi alla noce, l’armonia è complessivamente apprezzabile.

coltivazione convenzionale concimi organico minerali olive acquisto 70% raccolta agevolatori estrazione continua frantoio aziendale

coltivazione convenzionale concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

252 | Abruzzo

Lentella (Ch)

Lentella (Ch)

Il Bosco degli Ulivi

OLive

Contrada Fonte Puteo, 5 Tel. 337 916508 Fax 0873 549837 [email protected] www.ilboscodegliulivi.it

Contrada Fonte Puteo, 3 Tel. 338 3205726 Fax 0873 342445 [email protected] www.olivesrl.com

9,5 ha - 60 hl

vende in azienda

4,5 ha - 30 hl

vende in azienda

Azienda – Nel 2001 Vittoriano Pracilio decide di investire nell’acquisto di un’azienda in agro di Lentella, comune di area vastese abbarbicato su uno sperone di gesso ai confini con il Molise. Vittoriano, grazie al suo carattere volitivo, coinvolge in questo progetto anche il figlio Antonio e nel corso degli anni affianca con successo alle attività prettamente agricole quelle di agriturismo, fattoria didattica e ristorazione. Gli oliveti, dislocati fra i 200 e i 300 metri di altitudine, contano 2800 piante di cultivar autoctone e non. L’azienda produce anche farro.

Azienda – Gabriele, Vittoriano e Nicola hanno competenze e personalità diverse, ma la comune passione per la campagna li ha fatti incontrare e dare vita al progetto OLive. L’azienda si trova nel territorio di Lentella, piccolo comune rurale ai confini con il Molise, e si estende per quasi 7 ettari in parte coltivati a grano, in parte a olivo. Gli oliveti, adagiati in collina (300 metri d’altezza), hanno 1350 piante allevate a vaso, mediamente di 45 anni di età. L’azienda affianca all’attività agricola quella di ricezione, ristorazione e fattoria didattica.

Oli – L’azienda è presente in guida con due selezioni bio. Il primo olio, denominato Flavus (varietà Gentile di Chieti; 11 € bt 0,75 l), apre con un fruttato di media intensità che ricorda nitidamente l’oliva fresca e sana; emergono in seconda battuta delicate note erbacee, mentre in bocca il dolce prevale senza però annullare le note amare e piccanti; nel retrogusto si avvertono sentori di mandorla e noce. Il Robur (varietà Moraiolo, Coratina; 12 € bt 0,75 l) ha un fruttato meno intenso e un vago ricordo di cardo; le note gustative sono in equilibrio, e in chiusura si avverte una sensazione di leggera asciuttezza.

Oli – L’extravergine Dago è un monovarietale (varietà Ascolana Tenera; 10 € bt 0,75 l): al naso il fruttato è molto delicato ed è impreziosito dal profumo dei fiori di campo e del prato sfalciato, mentre in bocca le sensazioni retrogustative virano sulla mandorla. Al gusto prevalgono la nota dolce in ingresso e quella amara nel finale.

coltivazione biologica concimi n.d. olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio di altri

coltivazione integrata concimi nessuno olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio di altri

Abruzzo | 253

Loreto Aprutino (Pe)


Delia Orsini

Le Magnolie

Via Fontemaggio, 7 Tel. 338 5304080 [email protected] www.oleandro-bb.it

Contrada Fiorano, 83 Tel. 085 8289534-335 7787622 Fax 085 7992838 [email protected] www.lemagnolie.com

2,2 ha - 6 hl

vende in azienda

Azienda – Siamo nel “triangolo d’oro dell’olio” vale a dire nel territorio dei comuni di Loreto Aprutino, Pianella e Moscufo, così definito per le speciali caratteristiche pedoclimatiche e la lunghissima tradizione olivicolo-olearia. L’azienda gestita dai coniugi Delia e Sergio Orsini conta circa 300 olivi secolari, allevati a monocono, della varietà Dritta di Loreto. Gli oliveti sono su pendii collinari, a un’altitudine media di 300 metri. La famiglia gestisce anche un grazioso b&b, L’Oleandro, che prende il nome dal grande oleandro rosa piantato nel 1919 da nonna Filomena. Oli – L’Extravergine di Delia Orsini è un monocultivar (varietà Dritta di Loreto; 9 € bt 0,75 l) dal fruttato intenso e molto piacevole, che ricorda di primo acchito il prato falciato di fresco e prosegue con una gustosissima nota di carciofo. In bocca le sensazioni olfattive trovano piena conferma, con gusto prevalentemente dolce e componente amara e piccante non invadente. Finale lungo con richiamo alle noci, per un olio armonico e appagante.


254 | Abruzzo

10 ha - 30 hl

vende in azienda

Azienda – L’agriturismo Le Magnolie continua a mantenere salda la sua impronta ecologica producendo energia rinnovabile da fotovoltaico, acqua calda con pannelli solari, riscaldamento e teleriscaldamento con biomasse provenienti da potature degli olivi e del bosco aziendale. Gabriella e Mario, i proprietari, coltivano oltre 4000 piante di olivo, ortaggi, alberi da frutto e zafferano, prodotti che vengono poi utilizzati anche nel punto di ristoro aziendale. Oli – Le Magnolie da Agricoltura Biologica (varietà Dritta, Leccino, Frantoio; 14 € bt 1 l) è un olio convincente. Si apre con un fruttato intenso e complesso, dai forti richiami alle erbe e alle spezie. In bocca è potente e prevalgono le note amare e piccanti. La consistenza della pasta è densa e la chiusura lunga, con ricordi di legumi freschi e noce. La Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta, Leccino; 14 € bt 1 l) ha un buon fruttato verde e una sensazione floreale. In bocca è armonico, con una prevalenza della nota amara. La pasta avvolgente risulta, in chiusura, di buona persistenza.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio di altri, cooperativo



Pierluigi Pace

S.C.A.L.

Via Del Baio, 5 Tel. 339 5875002 Fax 085 8208680 [email protected] www.oliopretole.it

Contrada Collefreddo, 27 Tel. 085 8291293 Fax 085 8293031 [email protected] www.scal.it

4 ha - 20 hl

vende in azienda

Azienda – Pierluigi Pretole ha fondato la sua azienda venticinque anni fa nel territorio di Loreto Aprutino, comune ben noto per l’antica tradizione olivicola, sede peraltro di un importante museo civico dell’olio progettato da Francesco Paolo Michetti. Gli oliveti aziendali si trovano in posizione collinare, a un’altitudine media di 250 metri, e sono composti da 1250 piante di varia età, allevate a vaso o a monocono, della cultivar locale Dritta di Loreto. Pierluigi offre ai visitatori la possibilità di degustare le sue produzioni. Oli – Il Pretole (varietà Dritta; 9,50 € bt 0,75 l) apre al naso con un flavor di media intensità, franco e pulito, dalle tipiche note ammandorlate. In bocca le sensazioni olfattive trovano piena conferma: il dolce, l’amaro e il piccante sono in equilibrio e compongono una buona armonia. Un olio soddisfacente, insomma, di buona conduzione e palatabilità.

coltivazione integrata concimi organico minerali olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio consortile

450 ha - 1500 hl

vende in azienda

Azienda – Nasce nel 1967, a opera di 27 produttori, questa cooperativa. Oggi sono in 450, con un patrimonio olivicolo di circa 80.000 piante della varietà più rappresentativa del comprensorio vestino, vale a dire la Dritta di Loreto; girando per i campi è facile imbattersi in alberi davvero monumentali, allevati prevalentemente a vaso. Loreto Aprutino è sede dell’oleoteca regionale oltre che di un ricco museo della ceramica, ed è un borgo medievale molto bello e ben conservato. Oli – Il Dop Feronia (varietà Dritta di Loreto; 9 € bt 0,75 l) ha un fruttato lieve con sentori di erbe tagliate e fiori di campo. In bocca è armonico con chiari rimandi alla mandorla, buona conduzione, pasta leggera. È delicato ma persistente. Il San Zopito da agricoltura biologica (varietà Dritta di Loreto; 7,50 € bt 0,50 l) mostra un fruttato leggero che ricorda le mandorle fresche. In bocca è armonico, con prevalenza del piccante e dell’amaro. La pasta è leggera, buona la persistenza.

coltivazione biologica, integrata concimi organico minerali olive 100% di proprietà raccolta agevolatori, meccanizzata estrazione continua frantoio aziendale

Abruzzo | 255


Miglianico (Ch)

Valentini

Ciavolich

Via del Baio, 2 Tel. e fax 085 8291138

Contrada Cerreto, 37 Tel. 0871 958797 Fax 0871 958028 [email protected] www.ciavolich.com

50 ha - 110 hl

vende in azienda

6,5 ha - 27 hl

vende in azienda

Azienda – L’azienda agricola Valentini è tra le più antiche d’Italia, ragione per cui nel 2011 è stata premiata insieme ad altre quattordici dall’Unione Camere di Commercio: in effetti, l’anno di fondazione è il 1650. Giustamente celebre e pluripremiata per i suoi vini, si cimenta con successo anche nella produzione di extravergini di qualità. Oggi è condotta da Francesco Paolo ed Elena Valentini, che seguono con passione circa 10.000 olivi allevati a vaso e disposti a quinconce, delle varietà Dritta e Leccino.

Azienda – Sono passati centosessant’anni da quando don Ciccillo, alias Francesco Ciavolich, costruì nel punto più alto del paese la sua prima cantina. Da allora il continuo susseguirsi di riconoscimenti e successi ha trasformato questa realtà in un pilastro della viticoltura abruzzese. La coltura dell’olivo risale ai primi anni Sessanta: la novità dell’allevamento a monocono destò, al tempo, l’interesse di molti esperti e appassionati. Oggi i Ciavolich confermano la loro presenza in guida con una produzione di indiscutibile qualità.

Oli – L’Extravergine Valentini (varietà Dritta; 14 € bt 0,50 l) presenta un buon fruttato verde che si arricchisce di sentori erbacei e di noce fresca. Appaiono in equilibrio al palato le sensazioni gustative, ben espresse nelle loro componenti. La trama è spessa, buona la conduzione, la chiusura è affidata a note di cicoria.

Oli – Il Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta; 10,50 € bt 0,70 l) presenta all’analisi olfattiva un fruttato di sottile intensità dai sentori maturi, arricchiti di sensazioni ammandorlate. L’equilibrio gustativo vira sulle note dolci, mentre l’amaro e il piccante hanno una espressione delicata. Al palato la trama è piuttosto ampia.

coltivazione convenzionale concimi minerali olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio di altri


256 | Abruzzo

Morro d’Oro (Te)

Moscufo (Pe)

Frantoio Montecchia

La Selva d’Abruzzo

Contrada Case di Pasquale, 29 Tel. e fax 085 895141 [email protected] www.frantoiomontecchia.it

Contrada Santa Maria, 3 Tel. e fax 085 979181 [email protected] www.laselvadabruzzo.it

40 ha - 450 hl

45 ha - 400 hl

vende in azienda

Azienda – Morro d’Oro è un piccolo centro di origine medievale, situato fra la valle del Tordino e del Vomano, caratterizzato negli ultimi anni da una costante crescita demografica e da una vivace e diversificata economia. Fra le attività produttive, l’agricoltura ricopre un ruolo determinante. La famiglia Montecchia, che ha iniziato la sua attività nel 1985, attualmente gestisce un modernissimo frantoio, con sala degustazione e ricezione degli ospiti. Gli oliveti contano circa 15.000 piante, in parte autoctone. Oli – Tre gli oli che andiamo a recensire. Il primo è l’Extravergine n. 6 Biologico (varietà Leccino, Moraiolo, Frantoio; 9 € bt 0,50 l), che ha un fruttato lieve e maturo, con rimandi alla noce. L’ingresso in bocca è dolce, e sul finale è percepibile una nota amara di discreta intensità. Il secondo, l’Extravergine n. 2 Delicato (varietà Maurino, Pendolino; 8,50 € bt 0,50 l), ha un flavor delicato che ricorda le olive mature e il gusto è decisamente dolce. Le sensazioni retrogustative richiamano ortaggi freschi. Infine, l’Extravergine n. 4 Dop (varietà Leccino, Dritta, Frantoio, Tortiglione; 9 € bt 0,50 l) ha naso delicato dai rimandi vagamente floreali, mentre in bocca si avvertono profumi di ortaggi freschi.

coltivazione biologica, convenzionale concimi organici olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio aziendale

vende in azienda

Azienda – Il centro operativo dell’azienda La Selva, fondata nel 1954, si trova a Moscufo; i terreni, invece, sono situati nell’agro vestino di Pianella e Moscufo. Dal 1996 le oltre 8000 piante sono allevate in regime di agricoltura biologica. È Mauro Di Massimo, che rappresenta la terza generazione familiare, il factotum in azienda, coadiuvato da tutta la famiglia e con il prezioso apporto dell’agronomo Luciano per la consulenza tecnica. Nel podere si coltivano anche vite e cereali su circa 10 ettari, e l’azienda offre servizi di fattoria didattica. Oli – Il Biologico Selva D’Abruzzo (varietà Dritta; 7 € bt 0,50 l) si apre con un buon fruttato erbaceo, nitido. In bocca è armonico, con discreta prevalenza dell’amaro; si avvertono note speziate e legumi freschi. Buona è la conduzione e la pasta risulta morbida. Il Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta; 7,50 € bt 0,50 l) presenta un fruttato di lieve intensità di noce e pomodoro maturo. In bocca è armonico, con ricordi di cicoria fresca e di legumi. La pasta è discreta e la chiusura persistente.

coltivazione biologica concimi organici olive acquisto 60% raccolta agevolatori, meccanizzata estrazione continua frantoio aziendale

Abruzzo | 257

Nocciano (Pe)

Notaresco (Te)

Eredi Sofia Mapei

Fattoria Bruno Nicodemi

Piazza Umberto I, 1 Tel. 347 0827240 Fax 085 847183 [email protected] www.agricolamapei.it

Contrada Veniglio Tel. 085 895493 Fax 085 8958887 [email protected] www.nicodemi.com

10 ha - 500 hl

vende in azienda

Azienda – Eleonora Tonini, agronoma e convinta assertrice dell’agricoltura sostenibile, si prende cura della conduzione dell’azienda, che si trova in uno splendido territorio, adatto alla coltivazione della vite e dell’olivo. Ci troviamo sulle colline comprese tra le valli del Cigno, del Pescara e del Nora, dove l’azienda, estesa per circa 200 ettari con oltre 2200 olivi, vanta una tradizione che risale ai primi anni dell’Ottocento. Oltre all’olivo si coltivano vite, cereali e legumi. L’azienda è anche agriturismo e fattoria didattica. Oli – Il monocultivar Leccio del Corno (15 € bt 0,50 l) si apre al naso con un fruttato complesso di media intensità che ricorda l’ortica e le erbe spontanee falciate. In bocca è equilibrato con rimandi floreali. La conduzione è buona e la trama garbata. Anche il monocultivar Mapei Itrana (4 € bt 0,25 l) è piacevole, con sentori verdi e freschi. Il fruttato di media intensità all’assaggio risulta armonico, con ricordi di mandorla dolce. L’Extravergine Mapei (varietà Dritta, Leccino; 10 € bt 0,75 l) manifesta discreti sentori di olive verdi e noci fresche. In bocca è armonico e di buona consistenza, e chiude con un rimando alla mandorla dolce.

coltivazione integrata concimi organici olive acquisto 1% raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio aziendale

258 | Abruzzo

7 ha - 20 hl

vende in azienda

Azienda – L’azienda a conduzione familiare fondata nel 1970 da Bruno viene oggi gestita da Elena e Alessandro Nicodemi. La superficie è costituita da un corpo unico di circa 35 ettari destinati principalmente alla coltivazione della vite, mentre gli oliveti sono posizionati in media collina con circa 3500 piante delle varietà Leccino, Dritta, Frantoio e Tortiglione; quest’ultima è una cultivar esclusiva della provincia di Teramo dalle olive molto piccole e dal vistoso portamento tortile del tronco. Benché la vocazione vitivinicola sia prevalente, la produzione olearia non è mai stata considerata secondaria. Oli – L’extravergine Nicodemi (varietà Leccino, Dritta, Frantoio, Tortiglione; 7 € bt 0,50 l) ha un fruttato leggero e fresco che si intensifica all’assaggio, liberando sensazioni di mandorla e noce. In bocca il dolce prevale nettamente, ma nel finale fa capolino una breve nota amara. Un olio dal carattere leggiadro, di buona pastosità.

coltivazione biologica concimi organici, nessuno olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

Penne (Pe)

Penne (Pe)

Frantoio Hermes

Goccia d’Oro

Via Porta Fornace, 4 Tel. 339 7646347 Fax 085 8279937 [email protected] www.frantoiohermes.it

Contrada Arci, 23 Tel. e fax 085 8270631 [email protected] www.gocciadoro.com

24 ha - 95 hl

vende in azienda

Azienda – L’azienda è stata costituita nel 2009, ma si potrebbe dire che l’olio d’oliva è nel Dna dell’ingegnere Claudio di Mercurio e di sua moglie Olga, i quali hanno unito i terreni delle rispettive famiglie di provenienza e costituito un unico podere, ora in conversione biologica, che conta circa 4000 piante. Piante perlopiù secolari, in un comprensorio – quello vestino – particolarmente vocato. Le cultivar più significative sono: Dritta, Castiglionese, Cucco. Molto interessanti gli oli in degustazione. Oli – Il Castrum (varietà Castiglionese; 15 € bt 0,50 l) si apre al naso con un fruttato ampio e complesso e sensazioni che rimandano al prato falciato e agli ortaggi freschi. In bocca è armonico, con trama avvolgente e ricordi floreali. È persistente e di carattere e la chiusura regala fresche note di sedano. Anche il Vesta, la Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta; 13 € bt 0,75 l), è un olio convincente dal fruttato lieve ma complesso, con sentori di frutta, fiori e spezie. In bocca mostra potenza e ricordi di foglia di pomodoro e pepe verde in una trama avvolgente, con lungo finale. Il Candida (varietà Dritta, Itrana; 15 € bt 0,75 l) ha un buon fruttato di erba e carciofi, e in bocca è pastoso, con sensazione di legumi freschi. Chiusura lunga alla rucola.

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10 ha - 50 hl

vende in azienda

Azienda – Questo piccolo frantoio a gestione familiare è stato fondato nel 1992 a Penne, comune che può essere considerato la capitale dell’area vestina. Dispone di un impianto di produzione che prevede la rottura delle olive, con rulli in acciaio inox, a basso numero di giri, e l’estrazione con decanter senza il successivo utilizzo del separatore centrifugo, al fine di preservare al massimo il contenuto di polifenoli. Gli extravergini dell’oleificio sono ottenuti prevalentemente da partite di olive acquistate, dopo attenta e scrupolosa selezione, da produttori locali. Oli – Goccia d’Oro d’Abruzzo è un monocultivar (varietà Dritta di Loreto; 8,50 € bt 0,75 l) dal fruttato di media intensità, con rimandi alla foglia e alla noce fresca; in bocca il primo impatto è dolce ma si fa velocemente strada un amaro di media intensità che rimanda al gusto della mandorla amara. Il finale chiude con un vago sentore di noci.

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Abruzzo | 259

Pianella (Pe)

Pianella (Pe)

Chiarieri

Marina Palusci

Contrada Granaro, 18 Tel. 085 973313 Fax 085 971891 [email protected] www.chiarieri.it

Via Fonte Gallo, 2 Tel. 339 2285185 Fax 085 971509 [email protected] www.olivetopependone.com

13 ha - 60 hl

vende in azienda

Azienda – Ha iniziato Ciriaco nel 1927, e senza soluzione di continuità si è arrivati alla quarta generazione rappresentata dai giovani Giovanni e Francesca, responsabilmente impegnati nella conduzione di questa prestigiosa azienda. L’indirizzo prevalente è quello vitivinicolo, con vigneti che si estendono per circa 28 ettari e vini e spumanti di valore. Gli oliveti sono sulle morbide colline pianellesi, a 200 metri di altitudine: contano 1200 esemplari, perlopiù secolari, della varietà locale Dritta di Loreto. Oli – L’extravergine dei Chiarieri è un Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta; 11 € bt 0,75 l) dal fruttato di buona intensità e ricco di sentori: erba, fiori e frutta. Il gusto è dolce e leggermente piccante, l’amaro sfuggevole. La sensazione di erba percorre il palato in modo molto elegante e piacevole, il finale è lungo e fresco.

coltivazione convenzionale concimi organico minerali olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

260 | Abruzzo

11 ha - 88 hl

vende in azienda

Azienda – Massimiliano D’Addario si impegna a fondo per raggiungere i buoni risultati che si è prefisso nella produzione di olio di qualità. L’azienda esiste con questa denominazione dal 1989, ma in realtà la famiglia D’Addario si dedica alla coltivazione dell’olivo da quattro generazioni. Max, tecnico agricolo, è coadiuvato dal fratello Emanuele nella cura delle oltre 2000 piante delle varietà Dritta, Leccino, Leccio del Corno e Pendolino. Oli – L’Uomo di Ferro (varietà Dritta; 9 € bt 0,50 l) è un olio convincente: il fruttato è ampio e complesso, con corredo aromatico floreale e di prato falciato. In bocca si mostra potente e armonico, con ricordi di frutta fresca e fiori, e una pasta avvolgente. Ha temperamento e buona lunghezza. Anche l’Alchimia (varietà Leccio del Corno; 10 € bt 0,50 l) ci è piaciuto: un buon fruttato verde con sentori di erba tagliata e spezie. Il sapore è pieno, con ricordi di radicchio e pepe verde, una trama morbida e in definitiva armonica. L’Extravergine (varietà Dritta, Leccino; 5 € bt 0,50 l), infine, dai sentori erbacei lievi, è equilibrato e ricorda la frutta secca. Piacevole conduzione, chiusura al pepe verde.

coltivazione biologica concimi organici, organico minerali olive acquisto 20% raccolta brucatura a mano estrazione continua frantoio di altri

Pineto (Te)

Prezza (Aq)

Tenuta Sant’Ilario

Frantoio Della Valle

Costa del Mulino Tel. 335 6555187 Fax 085 9492602 [email protected] www.tenutasantilario.com

Pratola Peligna, 5 Tel. 347 4853117 Fax 0864 45213 [email protected] www.frantoiodellavalle.com

2 ha - 80 hl

vende in azienda

1,30 ha - 35 hl

vende in azienda

Azienda – «Azienda giovane, formata da ragazzi che mettono in campo la passione per valorizzare il territorio», così si è descritta la Tenuta Sant’Ilario. È stata costituita nel 2011 e conta oltre 12 ettari complessivi tra viti, legumi e olivi, in una posizione fantastica tra la riserva naturale dei calanchi di Atri e quella marina della torre del Cerrano. Sono 3000 gli olivi, fra i quali non poteva mancare la locale varietà Tortiglione, che caratterizza il territorio dei Pretuzi. Un bell’esordio.

Azienda – Il nuovo assetto dell’azienda risale al 2010, ma questa realtà ha una lunga tradizione alle sue spalle. Oggi alla guida c’è Marcello Della Valle, che si avvale dell’aiuto e dell’esperienza del papà. Qui nell’altopiano Peligno, a 700 metri di altitudine, tra i comuni di Prezza e Raiano, vengono coltivate due varietà autoctone di rango quali la Rustica e la Gentile dell’Aquila. Varietà presenti con oltre 350 piante, allevate a vaso e perlopiù secolari. Un esordio davvero interessante.

Oli – L’Elio Grand Cru (varietà Tortiglione, Dritta, Rustica, Gentile di Chieti; 18 € bt 0,50 l) è un olio accattivante, che si manifesta con un fruttato deciso e con intensi sentori di carciofo ed erba tagliata. In bocca è vivace, verde, con rimandi al carciofo e alla noce fresca. Buone la conduzione e la trama; l’assetto è equilibrato ed elegante.

Oli – Il Tre Torri (varietà Rustica, Gentile dell’Aquila; 5,50 € bt 0,50 l) si apre al naso con un buon fruttato complesso e con profumi di ortica, fiori di campo, spezie. In bocca è buono l’equilibrio tra le note gustative ben avvertite, avvolgente la trama, bella la conduzione. In chiusura ricorda il pepe verde.

coltivazione convenzionale concimi nessuno olive acquisto 80% raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio aziendale

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Abruzzo | 261

Raiano (Aq)

Rocca San Giovanni (Ch)

Agricola Fantasia

Olivastri

Via Teofilo Patini, 10 Tel. 340 5554430 Fax 0864 72526 [email protected] www.aziendaagricolafantasia.com

Contrada Sterpari, 11 Tel. 0872 61643 [email protected] www.olivastri.it

3 ha - 12 hl

2 ha - 20 hl

vende in azienda

Azienda – Ci troviamo in Valle Peligna, lungo l’antico tratturo CelanoFoggia, all’altezza delle gole di San Venanzio. Qui Francesco Fantasia ha coronato la sua lunghissima esperienza nel comparto olivicolo-oleario dando vita, con il prezioso apporto della figlia Sandra, al suo progetto, che è espressione sincera e sintesi di un forte legame e rispetto per il territorio. Gli oliveti si trovano in località De Contra a 400 metri d’altezza, e contano 700 esemplari di 150 anni di età delle tipiche cultivar locali: la Rustica, della Valle Peligna, e la Gentile dell’Aquila. L’azienda vanta un antico frantoio di famiglia, visitabile su prenotazione. Oli – Il Fantasia è un monocultivar (varietà Rustica; 20 € bt 0,50 l): all’analisi olfattiva sorprende immediatamente con un fruttato di buona intensità molto elegante e pulito, che si arricchisce del profumo dell’erba appena falciata. In bocca la freschezza trova riscontro e si accompagna a un gusto molto equilibrato. Sul finale piacevoli note speziate completano l’assaggio e preludono a una buona sensazione di pulizia.

coltivazione convenzionale concimi organici olive 100% di proprietà raccolta brucatura a mano estrazione continua frantoio di altri

262 | Abruzzo

vende in azienda

Azienda – L’azienda fondata nel 1967 da Pierino Olivastri è attualmente gestita dalla giovane e volenterosa nuora Maria Bianco, coadiuvata dal marito Lino. I terreni si estendono per poco meno di 4 ettari e sono in parte coltivati a olivo e in parte a vite, per la produzione di uve trebbiano e montepulciano D’Abruzzo. Gli oliveti, tutti in bassa collina (150 metri d’altitudine) distano pochi chilometri dal mare e contano complessivamente 250 esemplari di piante autoctone delle varietà Gentile di Chieti, Cucco (drupa sferica e polposa, ottima anche come oliva da tavola) e infine l’alloctono Leccino. Oli – Il Monocultivar Gentile di Chieti (7 € bt 0,75 l) presenta all’olfatto un fruttato di lieve intensità e dai profumi maturi, con tipici rimandi alla mandorla dolce; in bocca le sensazioni olfattive trovano piena conferma e si completano con un lieve aroma floreale. Al gusto la nota dolce prevale su quelle amare e piccanti, mentre il palato assapora una pasta piena. Complessivamente armonico.

coltivazione convenzionale concimi organico minerali olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

Rocca San Giovanni (Ch)

Roccascalegna (Ch)

Rifugiomare

Olearia Villani

Contrada Piane Favaro, 179 Tel. 0872 608112-333 9681563 [email protected] www.rifugiomare.it

Via Finocchietto, 16 Tel. 0872 630997-392 6982083 Fax 0872 987361 [email protected]

1 ha - 5,3 hl

2,5 ha - 21 hl

vende in azienda

Azienda – Questa piccola azienda a gestione familiare fondata nel 1985 è come affacciata su un tratto di costa abruzzese esclusivo per la presenza di scogli, insenature, calette e le caratteristiche strutture da pesca chiamate trabocchi. L’oliveto, perfettamente inserito in questo paesaggio costiero, è inerbito con prato permanente e conta circa 180 esemplari centenari della varietà autoctona Gentile di Chieti, cultivar caratterizzata da rusticità, vigoria e buona resistenza ai principali parassiti dell’olivo. Le drupe sono lavorate in un frantoio locale di grande e comprovata esperienza. Rifugiomare è anche un affascinante b&b. Oli – Il Rifugiomare è un monocultivar (varietà Gentile di Chieti; 12 € bt 0,75 l) che al naso presenta un fruttato di media intensità dal carattere fresco e verde: le sensazioni aromatiche ricordano il prato falciato e le mandorle fresche. In bocca le sensazioni olfattive trovano inizialmente conferma per poi lasciare spazio, nel retrogusto, a un carattere più maturo; il gusto è prevalentemente dolce, con note amare e piccanti molto lievi e finale discreto.

coltivazione biologica concimi nessuno olive 100% di proprietà raccolta brucatura a mano estrazione continua frantoio di altri

vende in azienda

Azienda – L’azienda dei coniugi Villani si trova sul versante orientale della Majella. Il centro aziendale ha sede a Roccascalegna, paese noto per l’imponente castello arroccato su di un ripido sperone. Complessivamente l’azienda si estende su circa 17 ettari coltivati a cereali, ortaggi, leguminose e olivo, distribuiti fra i comuni di Roccascalegna, Torricella Peligna, Altino e Gessopalena. Gli oliveti si trovano a 400 metri, altitudine che li protegge da una eccessiva pressione della mosca olearia e ne agevola la gestione biologica. L’azienda, che conta circa 550 piante, di cultivar prevalentemente autoctone, è anche agriturismo e fattoria didattica. Oli – L’extravergine Villani (varietà Gentile di Chieti; 7,50 € bt 0,75 l) è un monovarietale prodotto da una cultivar autoctona molto rustica e dalle buone caratteristiche organolettiche. Il fruttato maturo è di media intensità e richiama il profumo del pomodoro. In bocca spicca piacevolmente la nota piccante, in un assaggio che si rivela scorrevole e pulito.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio aziendale

Abruzzo | 263

Rosciano (Pe)

Rosciano (Pe)

Baldassarre

Edoardo Speranza

Via Fonte Murata, 1 Tel. 085 8505468-349 3750739 Fax 085 8509727 [email protected]

Contrada Crocetta, 3 Tel. 328 2226697 Fax 085 8505861 [email protected] www.speranzavini.it

4 ha - 35 hl

3 ha - 15 hl

vende in azienda

vende in azienda

Azienda – Nicola Baldassare, di professione medico, è profondamente legato all’azienda fondata dal padre nel 1957, che gestisce con rispetto, cura e umiltà. La tenuta si trova sulle colline pescaresi a un’altitudine di circa 200 metri, e si estende per quasi 17 ettari, coltivati a vite e olivo. Gli oliveti contano 1200 esemplari di varietà autoctone e non, impiantati dal padre di Nicola più di cinquant’anni fa. L’azienda è in guida dal 2005, a conferma che la qualità dei suoi oli non è certo episodica, bensì frutto di una grande competenza e di un impegno costante.

Azienda – Rosciano è un gioiello di architettura medievale della valle del Pescara che affonda le sue radici in tempi remoti, come testimonia la presenza di reperti archeologici del neolitico. La località, dalla spiccata vocazione agricola, si è affermata nel tempo quale zona di coltivazione d’eccellenza della vite e dell’olivo abruzzese. È qui che Edoardo Speranza fonda la sua azienda nel 2008 per gestire con l’aiuto dei suoi familiari il podere di circa 7 ettari. Gli oliveti contano circa 600 piante, le cultivar sono principalmente autoctone: Dritta di Loreto, Intosso e Carboncella.

Oli – Delle tre selezioni, la prima è il Monocultivar di Itrana (5,80 € bt 0,25 l), dal fruttato pulito e dal bouquet ricco di percezioni: erba, fiori, mandorla e ortica. Puntualmente le ritroviamo all’analisi retrogustativa, mentre il gusto è molto equilibrato e la pasta è corposa. Un olio vivace e affascinante. L’Evo (varietà Dritta, Moraiolo, Frantoiano, Picholine; 6,80 € bt 0,50 l) apre con un fruttato fresco e speziato riconducibile al profumo del pomodoro e dell’erba tagliata, e in bocca scorre armonico. Infine il Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta, Leccino, Moraiolo; 7,80 € bt 0,50 l), assai tipico e di intensità più lieve, dolce e delicato in bocca con chiusura che sa di mandorla.

Oli – Il monovarietale Dop di Dritta di Loreto (9 € bt 0,75 l) al naso presenta un flavor intenso e vivace che si accompagna a eleganti note floreali e di frutta fresca. All’analisi retrogustativa si apre armoniosamente, evocando il ricordo delle noci fresche. Amaro, dolce e piccante sono piacevoli e ben presenti e conferiscono all’olio elegante vivacità e buona palatabilità.

coltivazione integrata concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

coltivazione convenzionale concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

264 | Abruzzo

Rosciano (Pe)

San Martino sulla Marrucina (Ch)

Frantoio Oleario Alfredo Ranieri

Marina Cvetic

Via Sant’Antonio, 1 Tel. 085 8505419-347 1177322 Fax 085 8509846 [email protected] www.frantoioranieri.it 6,5 ha - 300 hl

vende in azienda

Azienda – Dopo anni passati a lavorare in America, nel 1950 Alfredo Ranieri torna nella sua amata terra e decide di avviare un frantoio. Parte subito una gestione molto motivata, attenta, quasi maniacale (si entra in frantoio solo con il camice bianco), che successivamente viene portata avanti dall’intraprendente Donato, figlio di Alfredo, a cui va riconosciuto il merito di aver conquistato molti nuovi clienti. Oggi alla guida c’è un altro Alfredo, nipote del fondatore, che ha portato significative innovazioni tecnologiche e che prosegue l’attività con la consueta attenzione verso ogni dettaglio della filiera. Oli – Un appuntamento ormai consueto, per questa guida, quello con gli extravergini della famiglia Ranieri. La prima delle due selezioni, l’Olio Biologico Ranieri (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 10 € bt 0,50 l), si caratterizza per un fruttato molto fresco, franco e speziato. In bocca la sensazione di mandorla si accompagna coerentemente con un gusto dolce che non copre la gradevole nota piccante. Buona la conduzione. Il secondo olio è un Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 9 € bt 0,50 l), dal flavor meno intenso e dal gusto più dolce. Un olio delicato e armonico, con un bouquet dal profumo di foglia e di mela.

coltivazione biologica concimi nessuno olive acquisto 70% raccolta brucatura a mano estrazione continua frantoio aziendale

Via San Silvestro, 10 Tel. 0871 85241 Fax 0871 85330 [email protected]

18 ha - 70 hl

vende in azienda

Azienda – Marina Cvetic Masciarelli è ben nota – e non da ora – per la produzione di vini di grande qualità. Dal 1998 sulle colline interne e litoranee del teramano (tra Corropoli, Controguerra, Ancarano e Nereto) coltiva anche olivi e produce extravergini di qualità. Circa 4000 le piante delle varietà Carboncella, Dritta, Leccino e Frantoio, allevate a vaso policonico, coltivate biologicamente e raccolte esclusivamente con brucatura a mano. La filosofia è rigorosa e giustamente ambiziosa come per il vino, a partire dalla valorizzazione dei monovarietali. Oli – Il monovarietale Frantoio da Agricoltura Biologica (12 € bt 0,50 l) si apre con un buon fruttato ampio e complesso; offre sentori erbacei e di carciofi, non senza note floreali. In bocca è armonico, la trama è avvolgente e fine, la chiusura ricorda il cardo. Decisamente un olio di carattere. Il Leccino da Agricoltura Biologica (12 € bt 0,50 l) presenta un fruttato lieve con rimandi verdi e floreali. In bocca è equilibrato, con note di legumi freschi e mandorle. Buona la conduzione, trama leggera.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta brucatura a mano estrazione continua frantoio aziendale

Abruzzo | 265

San Salvo (Ch)

San Vito Chietino (Ch)

Stante

Frantoio Giocondo

Via Germania Z.I. Tel. 0873 547584-347 6185437 Fax 0873 547584 [email protected]

Via San Rocco Vecchio, 9 Tel. 0872 61344-347 1656911 Fax 0872 61344 [email protected] www.frantoiogiocondo.it

3,5 ha - 25 hl

0,7 ha - 60 hl

vende in azienda

Azienda – L’azienda agricola dei fratelli Graziano e Vincenzo Stante ha la sua sede operativa a Montenero di Bisaccia, piccolo comune della collina litoranea molisana ai confini con l’Abruzzo. La superficie aziendale è di circa 12 ettari coltivati a cereali e olivi. Sono allevate circa 900 piante che hanno un’età media di 35 anni e sono dislocate in agro di Montenero, a un’altitudine media di 200 metri. Le olive vengono molite nel frantoio aziendale operante al di là del fiume Trigno, nel vicinissimo comune abruzzese di San Salvo. Oli – L’olio Ronny è un monocultivar (varietà Gentile di Chieti; 12 € bt 0,75 l) con un fruttato di buona intensità, caratterizzato da note vegetali di erba e carciofo che ritroviamo piacevolmente in bocca. Il gusto è prevalentemente dolce ma non prevarica le note amare e piccanti: complessivamente, un olio di buona armonia. L’Elios, un monocultivar di Leccino (11 € bt 0,75 l), è più esile del precedente: note erbacee anche per lui, leggermente meno piccante e amaro e con una pasta interessante. Chiude con rimandi alla noce e ai legumi. L’Iris (varietà Leccino, Pendolino; 11 € bt 0,75 l), infine, ha profumo lieve e maturo, gusto dolce e vaga sensazione di asciuttezza sul finale.

coltivazione integrata concimi nessuno olive 100% di proprietà raccolta agevolatori, meccanizzata estrazione continua frantoio aziendale

266 | Abruzzo

vende in azienda

Azienda – Sempre animato dal desiderio di migliorare, l’ingegnere Dino De Sanctis, particolarmente appassionato di macchine olearie, introduce tecnologie all’avanguardia nel frantoio di famiglia operante dal 1936 appena se ne presenta l’opportunità, e i risultati si vedono. Partecipano alla gestione dell’azienda con abnegazione anche la mamma Maria e il papà Nicola. Le olive frante provengono principalmente da selezionati produttori del territorio, ovvero dalle colline prospicienti la bella Costa dei Trabocchi, che presto sarà tutelata dal Parco Nazionale della Costa Teatina. Oli – L’Extravergine Frantoio Giocondo (varietà Gentile di Chieti, altre; 7,50 € bt 0,75 l) si apre con nitidi sentori di erba tagliata e fiori di campo. Netta la corrispondenza in bocca delle sensazioni olfattive, a cui si accompagnano note di erbe officinali e frutta fresca. Delicato ed equilibrato, rivela una buona conduzione e può definirsi morbido ed elegante.

coltivazione convenzionale, integrata concimi organici olive acquisto 95% raccolta agevolatori estrazione continua frantoio aziendale

Spoltore (Pe)

Tocco da Casauria (Pe)

La Quagliera

Agricola Casauriense

Via Quagliera, 8 Tel. 085 4156745-348 4957605 [email protected] www.laquagliera.it

Via Capo Croce, 26 Tel. e fax 085 880278 [email protected]

8 ha - 17 hl

610 ha - 1000 hl

vende in azienda

vende in azienda

Azienda – Siamo in agro di Spoltore, a pochi chilometri dal centro del paese, su colline prossime alla costa. L’oliveto, ubicato su un versante che guarda la Majella e il Gran Sasso, conta oltre 1600 piante allevate a vaso policonico che vengono amorevolmente accudite da Prisca Montani e suo marito. Le varietà sono la Dritta, la Cucco e l’Ascolana; per la conservazione dell’olio si utilizza l’azoto. L’azienda, che si avvale della consulenza di un agronomo, si è dotata di spazi per l’accoglienza dei camper.

Azienda – Tocco da Casauria è un piccolo centro della provincia pescarese a spiccata vocazione olivicola, appartenente alla comunità montana della Majella e del Morrone e ricadente nell’area della Dop Aprutino Pescarese. Qui nel 1968 un gruppo di olivicoltori fonda la cooperativa, che oggi conta 350 soci e dispone di due impianti a estrazione continua, entrambi funzionanti a pieno regime durante l’intensa campagna olivicola. Attualmente riveste il ruolo di presidente l’esperto enologo Paolo Guardiani.

Oli – Il Monovarietale Cucco (9 € bt 0,50 l) non passa inosservato: il fruttato è verde, le sensazioni sono di erba e fiori di campo, la bocca è armonica, i sentori sono floreali e di foglia di pomodoro. Buona conduzione, trama spessa. Non è da meno l’extravergine Ascolana (12 € bt 0,75 l) dal buon fruttato verde e note di erbe e spezie. In bocca è vivace: i sapori ricordano gli ortaggi freschi e il pepe verde. Equilibrato, chiude con un piacevole piccante. Il Dritta (6 € bt 0,50 l) si caratterizza per un discreto fruttato di carciofi ed erba. In bocca l’amaro prevale, con ricordi di legumi freschi, una buona trama e la chiusura che ricorda la cicoria.

Oli – L’extravergine Toccholano (varietà Toccolana, Intosso, Leccino; 8 € bt 0,75 l) all’analisi olfattiva presenta un fruttato medio che ricorda chiaramente le olive verdi, mentre in bocca la sensazione olfattiva prende vigore e si arricchisce di tipiche note ammandorlate. L’equilibrio gustativo è giocato su note dolci, e l’amaro e il piccante sono poco percepibili. Finale fresco e pulito, trama ampia.

coltivazione convenzionale concimi organico minerali olive acquisto 7% raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio cooperativo

coltivazione n.d. concimi n.d. olive n.d. raccolta n.d. estrazione n.d. frantoio n.d.

Abruzzo | 267



Agricola Guardiani Farchione

Poderi Lupone

Via XX Settembre, 30 Tel. 085 880509 Fax 085 8809713 [email protected] www.guardianifarchione.com 30 ha - 80 hl

vende in azienda

Via Villa, 7 Tel. e fax 085 880234 [email protected] www.poderilupone.com

5 ha - 30 hl

vende in azienda

Azienda – Ha una lunga storia questa importante famiglia di Tocco da Casauria: nel 1860, Eleonora e Giovanni De Lutiis, da tempo produttori di vino, costruiscono lungo il corso principale del paese la loro nuova cantina. A seguire, la stampa della prima etichetta nel 1930 e poi un susseguirsi di eventi che hanno portato all’attuale gestione da parte di Maria Farchione, moglie di Domenico Guardiani. Gli oliveti, in buona parte costituiti da piante che hanno circa 200 anni, ospitano per l’85% la varietà locale Toccolana, detta anche Police.

Azienda – L’azienda Lupone, attiva dal 1920, è ubicata sulle colline pedemontane di Tocco, con alle spalle il massiccio della Majella e il Monte Morrone. Oltre 1300 gli olivi, con la celebrata Police o Toccolana (nota per gli eccellenti oli che ne derivano), l’Intosso e il Leccino. Oggi l’azienda è condotta con passione e competenza dalla signora Carmelina Sonsini, che riesce a garantire prodotti sempre su ottimi livelli. Oltre a essere centro assai vocato per la produzione di oli e vini di qualità, Tocco è nota anche per aver battezzato il liquore Centerba.

Oli – Il Tenuta Le Cese è un monocultivar (varietà Toccolana; 10 € bt 0,75 l) e si caratterizza per flavor di buona intensità, franco ed elegante, che ricorda il buon profumo dei legumi freschi. In bocca si riscontrano armonia e scorrevolezza e la trama è corposa: un olio piacevolmente vivace.

Oli – Il Terre degli Osservanti (varietà Toccolana; 6 € bt 0,50 l) si apre al naso con un buon fruttato floreale e speziato. In bocca l’olio è equilibrato, anche se il piccante prevale un po’: le piacevoli sensazioni sono quelle del pepe verde e del sedano. Trama morbida, per un prodotto fine ed elegante.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio cooperativo

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori, brucatura a mano estrazione continua frantoio consortile

268 | Abruzzo



Società Agricola Giardini di Giulio

Villa Giulia

Via Municipio, 20 Tel. 338 8259016 Fax 085 8885784 [email protected] www.giardinidigiulio.it 2,3 ha - 25 hl

vende in azienda

Contrada Osservanza, 1 Tel. 339 3326835 Fax 085 880557 [email protected]

6,5 ha - 30 hl

vende in azienda

Azienda – Siamo a Tocco, piccolo borgo ai piedi del Morrone, fra il fiume Pescara e l’Arolle, a pochi chilometri dalla città di Pescara e con vista sulle spettacolari gole di Popoli. Qui è stata fondata nel 2009 l’azienda di Stefano, Paolo e Maria Grazia, con il nobile intento di dare continuità al progetto che per cinquant’anni ha impegnato e appassionato il capostipite, Ugo Di Giulio. L’azienda si estende per poco più di 3 ettari, e gli oliveti contano circa 600 esemplari centenari, prevalentemente di cultivar Toccolana. La famiglia si dedica anche alla coltivazione del fico.

Azienda – L’azienda si trova all’interno del Parco della Majella ed è raggiungibile uscendo dalla A25 a Bussi Popoli, raggiungendo il centro di Tocco da Casauria per poi proseguire verso il convento dell’Osservanza e infine seguendo le indicazioni aziendali: vi consigliamo di non trascurare i particolari di questo incantevole paesaggio. L’azienda, fondata nel 1943, è attualmente gestita da Ettore Camera che, con grande impegno e competenza, coltiva le sue 1500 piante di Toccolana, Leccino e Intosso a un’altitudine media di 400 metri. L’azienda è anche un accogliente agriturismo.

Oli – L’Extravergine Giardini di Giulio (varietà Toccolana, Ascolana; 9 € bt 0,75 l) all’olfatto esprime un fruttato di media intensità dall’aroma fresco e pulito che ricorda vagamente l’odore dell’ortica fresca, confermato dall’analisi retrolfattiva. L’equilibrio gustativo è giocato su note dolci, con il piccante e l’amaro presenti in modo molto delicato. Complessivamente, questa selezione ha un profilo pulito ed elegante.

Oli – Il Toccolano (varietà Toccolana, Intosso, Leccino; 8,50 € bt 0,75 l) presenta un fruttato medio-leggero dal carattere verde e franco. La delicatezza di quest’olio si esprime anche in bocca, con una tenue espressione delle note dolci e piccanti; la nota amara rivela una maggiore intensità e chiude la degustazione richiamando la mandorla amara.

coltivazione integrata concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

coltivazione integrata concimi minerali olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio cooperativo

Abruzzo | 269

Tollo (Ch)

Tortoreto (Te)

Tiberio Ernesto

Biologica Monaco

Via Casale Gervasio, 94 Tel. 349 5773826 Fax 0871 961276 [email protected] www.oleificiotiberio.too.it

Frazione Cavatassi Via Colle della Tortora, 2 Tel. 347 6764613 [email protected] www.oliomonaco.com

2,5 ha - 50 hl

vende in azienda

Azienda – Frantoiani e olivicoltori dal 1939, i Tiberio hanno attualmente una valida guida in Ernesto, che rappresenta la terza generazione ed è coadiuvato dai figli. Siamo a Tollo, comune noto ai più per i suoi vini (la Dop Tullum, in particolare). Qui nelle colline tollesi prospicienti la costa, si trovano le 480 piante di olivo allevate a vaso, di varietà diverse: le autoctone Gentile, Cucco, Dritta, ma anche Leccino e Leccio del Corno. Per l’estrazione l’azienda si avvale di un frantoio tradizionale e di uno continuo. Oli – Il Colonia Augustea (varietà Gentile di Chieti, Dritta; 6 € bt 0,75 l) ha un fruttato discreto con sentori di mandorle e legumi freschi. In bocca è armonico, con sensazioni di noci e spezie, ed evidenzia una buona conduzione. L’Extravergine (varietà Gentile di Chieti, Leccino, Cucco, Leccio del Corno; 6 € bt 0,75 l) ha un fruttato lieve i cui rimandi sono principalmente floreali, non senza un sentore di mandorla. In bocca prevale la nota dolce, in buona corrispondenza con quelle olfattive; la consistenza della pasta è leggera.

coltivazione biologica concimi organici olive acquisto 40% raccolta agevolatori, meccanizzata estrazione continua, tradizionale frantoio aziendale

270 | Abruzzo

4 ha - 30 hl

vende in azienda

Azienda – Mauro e Simona Monaco, veri appassionati dell’olivicoltura, propongono anche quest’anno dei buoni extravergini. Ci troviamo nella zona collinare prospiciente la costa nel territorio comunale della bella località di Tortoreto Lido. Oltre 1000 le piante di olivo, di varietà diverse, a partire naturalmente dall’autoctona Tortiglione, allevate a vaso policonico. Tutti i lavori vengono svolti dalla famiglia, che cura anche uno chalet per l’ospitalità. Oli – L’olio Colline di Augusto Dop Pretuziano Bio (varietà Tortiglione, Leccino, Dritta, Frantoio; 9 € bt 0,50 l) si apre con un buon fruttato verde e con sentori di erba e mandorle fresche. In bocca si mostra potente e le sensazioni rimandano alle noci e alla frutta fresca. Trama fitta e avvolgente, lunga persistenza. Il monovarietale Dritta (10 € bt 0,50 l) presenta un fruttato lieve e pulito, accompagnato da note di erbette e mandorle verdi. In bocca è armonico, con prevalenza della nota amara e ricordi di spezie. Buona la trama, e mandorla amara in chiusura. Il Biologico (varietà Leccino, Pendolino, altre; 8 € bt 0,50 l) mostra un fruttato lieve che ricorda le mandorle e le noci. In bocca la nota amara è ben evidenziata, la trama è leggera e le sensazioni sono quelle delle noci e della cicoria: un prodotto equilibrato. coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori estrazione continua frantoio di altri

Vasto (Ch)

Vasto (Ch)

Alessandro La Palombara La Selvotta Via Gioiosa, 16 Tel. 328 1740479 [email protected] www.masserialapalombara.it

Contrada Buonanotte, 10 Tel. 0873 801658-335 8154427 Fax 0873 801658 [email protected] www.laselvotta.it

14 ha - 26 hl

7 ha - 180 hl

vende in azienda

vende in azienda

Azienda – Ci troviamo su una collina litoranea che guarda la rinomata spiaggia di Vasto Marina, in una bella azienda che ha fatto dell’agricoltura sostenibile la sua missione. È facile incrociare fauna selvatica: famigliole di civette, barbagianni e qualche upupa. Oltre 2300 gli olivi delle varietà Gentile, Nebbio e Leccino allevate a vaso policonico. Sui circa 30 ettari complessivi si coltivano anche cereali, ceci, ortaggi e pere; poi c’è un boschetto che funge da ricovero per gli animali selvatici.

Azienda – I fratelli Giovanni ed Elio Sputore – e le rispettive consorti – portano avanti con successo l’attività iniziata dal papà Nicola nel 1964. Molti gli ammodernamenti effettuati nel corso degli anni, l’ultimo dei quali riguarda la produzione integrale di energia tramite pannelli fotovoltaici. Siamo a Vasto, su una panoramica collina prospiciente la costa con 1700 piante di olivo tra Nebbio, Leccino, Gentile, Peranzana e I 77. L’azienda, che si dedica anche all’accoglienza ed è fattoria didattica, produce vini.

Oli – Il Collepizzuto (varietà Nebbio, Gentile di Chieti; 10 € bt 0,75 l) si apre con un discreto fruttato verde che rimanda all’erba tagliata e ai fiori di campo. In bocca sono ben percepibili le note amare e piccanti, buona la conduzione, astringente il finale. Il Buonanotte (varietà Nebbio, Gentile, Leccino; 9 € bt 0,75 l) presenta un fruttato lieve che ricorda le olive mature. In bocca le sensazioni gustative sono in equilibrio; buona la conduzione, chiusura con sapore di foglie di oliva.

Oli – L’Electum (varietà Gentile di Chieti, Nebbio; 7 € bt 0,50 l) è un olio convincente dal fruttato intenso e ampio, con sentori di rucola e ortica seguiti da una nota floreale. In bocca dolce, amaro e piccante sono ben amalgamati, e le sensazioni sono erbacee e speziate. Armonico, di bella trama, è lungo e piacevole. Anche il Monovarietale I-77 (7 € bt 0,50 l) è convincente: ha un bel fruttato verde che rimanda all’erba e alla foglia di pomodoro; in bocca è avvolgente, con ritorno del pomodoro verde, trama densa e chiusura con una piacevole sensazione di piccante. Più lieve il fruttato del Dop Colline Teatine (varietà Nebbio, Leccino, Gentile di Chieti; 5,50 € bt 0,50 l): verde con rimandi all’erba e ai carciofi. In bocca ricordi di mandorle e frutta fresca. È armonico e di buona trama.

coltivazione biologica concimi nessuno olive 100% di proprietà raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio di altri

coltivazione integrata concimi organico minerali olive acquisto 15% raccolta meccanizzata estrazione continua frantoio di altri

Abruzzo | 271

Vasto (Ch)

Villalfonsina (Ch)

Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo

De Sanctis Daniele

Via Torre Sinello, 45 Tel. 345 9077705 Fax 0382 22934 [email protected] www.tenutazimarino.com 4,5 ha - 25 hl

vende in azienda

Azienda – La tenuta, a pochi chilometri da Vasto, si trova nel tratto meridionale della Costa dei Trabocchi, totalmente compresa nella Riserva Naturale Punta Aderci, dove si alternano con bell’effetto visivo macchia mediterranea, dune sabbiose e ripidi pendii. L’azienda della famiglia Zimarino è attualmente condotta da Liliana, che ha speso impegno ed entusiasmo nella riorganizzazione ampliando la superficie olivicola e recuperando le varietà originarie. Gli oliveti hanno in media 90 anni e contano più di 1000 piante. Oli – Il Dop Colline Teatine Vastese Don Vincenzo (varietà Gentile di Chieti, Leccino, Moraiolo, Nebbio di Chieti; 40 € bt da 0,50 l) presenta flavor di media intensità e ed eleganti note floreali e di frutta esotica; in bocca il bouquet è costituito da mandorla e noci, è il dolce a prevalere, mentre il piccante è molto sottile e l’amaro compare solo in chiusura. Buon finale, con rimando ai legumi. Il Costa dei Trabocchi (varietà Gentile di Chieti; 42 € bt 0,50 l) al naso è delicato e ricorda nitidamente il profumo delle olive verdi; in bocca dolce, piccante e amaro si intrecciano con pari intensità.

coltivazione biologica concimi organici olive 100% di proprietà raccolta agevolatori, brucatura a mano estrazione continua frantoio di altri

272 | Abruzzo

Contrada Colle Verruno, 2 Tel. 393 6544631 Fax 0873 902070 [email protected]

3 ha - 10 hl

vende in azienda

Azienda – I nuovi ingressi in questa nostra guida ci fanno sempre molto piacere, specialmente quando si tratta di giovani produttori: è il caso di Daniele De Sanctis, peraltro anche bravo tecnico agricolo. L’azienda, di circa 7 ettari tra terreni in affitto e di proprietà, è prevalentemente frutticola e si avvale dell’esperienza del papà Romano e della mamma Maria. Ora la scommessa è quella di affrontare il mercato dell’olio confezionato con successo, e i primi segnali sono decisamente buoni. Oli – L’Extravergine De Sanctis (varietà Gentile di Chieti, Leccino; 7 € bt 0,75 l) presenta al naso un fruttato lieve, delicato di olive verdi e fresche. In bocca è erbaceo, di buona vivacità, prevalentemente dolce con un delicato piccante. Conduzione piacevole per un olio che può dirsi armonico, di trama fine ed elegante.


Villamagna (Ch)

Fratelli D’Onofrio Via Piana, 85 Tel. e fax 0871 300106

7 ha - 350 hl

vende in azienda

Azienda – L’azienda opera dal 1953 in agro di Villamagna, toponimo che in epoca romana stava a indicare una fattoria grande, ovvero la vocazione agricola del territorio. Qui, sulle colline sovrastanti la val di Foro, coperte di olivi, Marenzo D’Onofrio e i figli Francesco e Romano coltivano circa 2000 piante delle varietà Gentile, Leccino e Peranzana, oltre a svolgere attività di frantoiani. Per la produzione del loro olio frangono anche olive selezionate da produttori della zona. Inoltre si dedicano alla coltivazione del vigneto e offrono servizio di fattoria didattica e farmer market. Oli – L’Extravergine D’Onofrio (varietà Gentile di Chieti, Leccino, Peranzana; 7 € bt 0,75 l) ha un fruttato lieve caratterizzato da nitidi sentori di pasta di mandorla oltre che di olive fresche. In bocca la nota dolce prevale, raggiunta da un piacevole piccante. Il profilo è armonico, la trama leggera e delicata, le sensazioni di mandorla trovano conferma al palato.

coltivazione biologica concimi organici olive acquisto 80% raccolta brucatura a mano estrazione continua frantoio aziendale

Abruzzo | 273

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