SEMINAR NASIONAL PETERNAKAN

Prosiding

SEMINAR NASIONAL PETERNAKAN Tema: REVITALISASI SISTEM PETERNAKAN BERKELANJUTAN BERBASIS INTEGRASI DENGAN PERKEBUNAN UNTUK MEWUJUDKAN KETAHANAN PANGAN Medan, Aula Soeratman FP-USU, Sabtu, 19 Mei 2012

Editor :

Dr. Ir. Ristika Handarini, M.P. Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si.

PENYELENGGARA:

PROGRAM STUDI PETERNAKAN (SARJANA) DAN PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012

USU Press Art Design, Publishing & Printing Gedung F Jl. Universitas No. 9 Kampus USU Medan, Indonesia Telp.061-8213737, Fax 061-8213737 Kunjungi kami di : http://usupress.usu.ac.id

Terbitan pertama 2012 USU Press Publishing & Printing 2012 Hak cipta dilindungi oleh undang-undang; dilarang memperbanyak, menyalin, merekam seluruh bagian buku ini dalam bahasa atau bentuk apapun tanpa izin tertulis dari penerbit. ISBN 979 458 615 3 Perpustakaan Nasional Katalog Dalam Terbitan (KDT) Prosiding Seminar Nasional Peternakan / Editor: Ristika Handarini [et.al.] – Medan: USU Press, 2012 xvi, 292 p.: ilus.; 29 cm ISBN: 979-458-615-3 Dicetak di Medan, Indonesia

ii

DAFTAR ISI Kata Pengantar .................................................................................................................................... iii Sambutan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada Pembukaan Seminar Nasional Peternakan Dalam Rangka Dies Natalis Program Studi Peternakan Ke-50 .......................... iv Sambutan Rektor Universitas Sumatera Utara Pada Pembukaan Seminar Nasional Peternakan Dalam Rangka Dies Natalis Program Studi Peternakan Ke-50 ......................................... vi Pidato Pengarahan Gubernur Sumatera Utara Pada Acara Seminar Nasional Dalam Rangka Dies Natalies Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara .............. viii Daftar Isi ................................................................................................................................................ x Susunan Acara Seminar Nasional Peternakan .................................................................................... xiv

1. INTEGRASI TERNAK DENGAN PERKEBUNAN/PERTANIAN .......................................................... 1 INTEGRASI SAWIT, SAPI, DAN ENERGI: DUKUNGAN PENELITIAN PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT UNTUK KEBERLANJUTAN Iman Yani Harahap, Amir Purba, Donald Siahaan, Frisda R. Panjaitan ................................................. 3 STUDI PENERAPAN SISTEM INTEGRASI TANAMAN-TERNAK DI LAHAN KERING DALAM PENINGKATAN POPULASI SAPI POTONG Zulkharnaim, Mawardi A. Asja, Jasmal A Syamsu ............................................................................... 10 DAYA DUKUNG LAHAN PERKEBUNAN SEBAGAI PENYEDIA PAKAN TERNAK DALAM MENDUKUNG PENGEMBANGAN KAKAO TERPADU DI KABUPATEN MAMUJU SULAWESI BARAT Hikmah M Ali, Jasmal A. Syamsu, Mawardi A Asja ............................................................................. 17 PEMANFAATAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT PTP NUSANTARA II DALAM MENUNJANG PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN RAKYAT DI KABUPATEN MANOKWARI Diana Sawen, Firna Novita Yafur ........................................................................................................ 23 KARAKTERISTIK PENERAPAN SISTEM INTEGRASI TANAMAN-TERNAK DI SULAWESI SELATAN Jasmal A. Syamsu, Mawardi A Asja, Zulkharnaim .............................................................................. 28 ANALISIS POTENSI PETERNAK DALAM KEMAMPUAN PEMELIHARAAN TERNAK (KPT) SAPI POTONG BERBASIS INTEGRASI DI WILAYAH SENTRA SAPI POTONG SULAWESI SELATAN Agustina Abdullah, Mawardi A Asja, Zulkharnaem ............................................................................. 34 ANALISIS POTENSI DAN STRATEGI PENGEMBANGAN SAPI POTONG INTEGRASI DENGAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT DI KABUPATEN DELI SERDANG Gulasa Sitanggang, Hasnudi, Zulfikar Siregar, Tavi Supriana .............................................................. 40 STRATEGI PENGEMBANGAN TERNAK KERBAU BERBASIS INTEGRASI DENGAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT RAKYAT: KASUS KECAMATAN STM HULU KABUPATEN DELI SERDANG Ronistra Ginting, Simon P.Ginting ...................................................................................................... 54

x

PROSPEK INTEGRASI TERNAK RUMINANSIA PADA PERKEBUNAN KELAPA MELALUI INTRODUKSI HIJAUAN PAKAN UNGGUL DI SULAWESI UTARA Paulus C. Paat ..................................................................................................................................... 65 PERKEBUNAN KELAPA SAWIT SEBAGAI CENTRA PENGEMBANGAN PETERNAKAN TERINTEGRASI DAN BERKELANJUTAN Sayed Umar ........................................................................................................................................ 73 PENAMPILAN REPRODUKSI SAPI POTONG PADA SISTEM PEMELIHARAAN BERBASIS INTEGRASI DI PROPINSI SULAWESI SELATAN Mawardi A Asja, Muhammad Yusuf, Zulkharnaem ............................................................................ 81 PERAN TEKNOLOGI MINA PADI MEREDUKSI EMISI GAS METANA (CH4) SEBAGAI SALAH SATU ANTISIPASI PEMANASAN GLOBAL Jonatan Ginting, Fauzi ........................................................................................................................ 87

2. PRODUKSI, KESEHATAN, DAN REPRODUKSI TERNAK ..............................................................93 KARAKTERISTIK KARKAS SAPI POTONG YANG BERASAL DARI PADANG PENGGEMBALAAN INTRODUKSI Harapin Hafid ..................................................................................................................................... 95 KAJIAN SAPI KEMBAR DI PROVINSI SUMATERA UTARA Khairiah, Lermansius Haloho ............................................................................................................ 101 KARAKTERISTIK ANEMIA PADA SAPI BALI PENDERITA FASCIOLOSIS Luh Gde Sri Astiti, Bety Dwi Hartaningrum, Ichwan ......................................................................... 106 POLA PERKAWINAN RUSA SAMBAR (Cervus unicolor) DENGAN BERBAGAI RASIO BETINA Ristika Handarini, Ma’ruf Tafsin, Nevy Diana Hanafi, Eniza Saleh, Juli Mutiara Sihombing .............. 113 PROFIL METABOLIT HORMON ESTROGEN DAN PROGESTERON FESES SELAMA KEBUNTINGAN RUSA SAMBAR (Cervus unicolor) Ristika Handarini, Ma’ruf Tafsin, Nevy Diana Hanafi, Sayed Umar, Aditya Sitepu ........................... 123 KONTAMINASI BAKTERI SALMONELLA PADA DAGING SAPI KONSUMSI DI KOTA MEDAN Farida Hanum Lubis, Herla Rusmarillin ............................................................................................. 129 PENGARUH KEPADATAN KANDANG TERHADAP BOBOT DAN PERSENTASE KOMPONEN KARKAS KELINCI REX LEPAS SAPIH Marsudin Silalahi, Sauland Sinaga .................................................................................................... 136

3. NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK ......................................................................................... 143 PENGGUNAAN LIDAH BUAYA (Aloe vera barbadens ) KERING DAN SEGAR SEBAGAI IMBUHAN PAKAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP AKTIVITAS ENZIM AYAM PEDAGING Marsudin Silalahi .............................................................................................................................. 145

xi

KINERJA INDUK BUNTING RUSA SAMBAR (Cervus unicolor) DENGAN TINGKAT PROTEIN KASAR KONSENTRAT YANG BERBEDA DAN DAMPAKNYA TERHADAP ANAK YANG DILAHIRKAN Ma’ruf Tafsin, Ristika Handarini, Nevy D Hanafi, Andhika Putra ...................................................... 150 PENELITIAN TERHADAP PENAMBAHAN CALSIUM PHOSPHATE (CaHPO4 ) DI DALAM PEMAKANAN IKAN NILA MERAH SERTA EFEK TERHADAP KOMPOSISI KARKAS Eriyusni ............................................................................................................................................. 158 PERBAIKAN PAKAN UNTUK PENGGEMUKAN SAPI BALI DILOKASI P3TIP/FEATI DI KABUPATEN MAROS Novia Qomariyah, Muhammad Syawal ............................................................................................ 163 PABRIK PAKAN MINI BERBAHAN BAKU LOKAL HASIL SAMPING PERKEBUNAN MENJADIKAN SUMATERA UTARA SEBAGAI SENTRA SAPI POTONG Zulfikar Siregar ................................................................................................................................. 167 PELEPAH DAUN KELAPA SAWIT TERFERMENTASI OLEH Aspergillus niger DALAM KONSENTRAT TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PADA SAPI BALI (Bos sondaicus) Nevy Diana Hanafi, Irvan, Bambang Trisakti, Yusuf Husni ............................................................... 172 PEMANFAATAN LIMBAH PERKEBUNAN DENGAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA BAGI PAKAN TERNAK Armyn Hakim Daulay ........................................................................................................................ 179 PEMANFAATAN POD KAKAO (Theobrama cacao L) FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS, KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK DAN INCOME OVER FEED COST (IOFC) PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE Tri Hesti Wahyuni, Nevy Diana Hanafi, Ade Trisna, Try Sujiwa dan Wira Sitanggang ....................... 187

4. SOSIAL EKONOMI DAN PETERNAKAN .................................................................................. 191 KINERJA PENYULUH DALAM MENINGKATKAN ADOPSI TEKNOLOGI PAKAN MENDUKUNG PENGEMBANGAN SAPI POTONG Agustina Abdullah ............................................................................................................................ 193 PEMBERDAYAAN PETANI MELALUI DEMONSTRASI TEKNOLOGI PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR DARI URIN SAPI DI KABUPATEN SINJAI Novia Qomariyah dan Muhammad Syawal ...................................................................................... 197 ANALISIS FAKTOR PETERNAK DAN PETERNAKAN SAPI POTONG TERHADAP KEPUTUSAN DALAM MENGGUNAKAN SISTIM PERKAWINAN DI PROVINSI SULAWESI SELATAN Muhammad Yusuf, Mawardi A. Asja, Hasbi ..................................................................................... 202 DEMONSTRASI DAN UJI COBA SAPI POTONG DI UP FMA KAMPUNG DALAM FEATI KABUPATEN LABUHANBATU Lermansius Haloho ........................................................................................................................... 207 KEARIFAN LOKAL DAN POLA PEMELIHARAAN KERBAU DI DESA PERJAGA, KECAMATAN SITELLU TALI URANG JEHE KABUPATEN PAKPAK BHARAT Khairiah ............................................................................................................................................ 213 xii

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAN PENAWARAN DAGING SAPI DI SUMATERA UTARA Ronald Siahaan, Ma’ruf Tafsin, Rahmanta Ginting ........................................................................... 217 KERAGAAN USAHA PEMBIBITAN SAPI POTONG MELALUI PENDAMPINGAN PSDS DI KABUPATEN LANGKAT, SUMATERA UTARA Tatang Ibrahim ................................................................................................................................. 229 ANALISIS FINANSIAL SISTEM USAHATANI TERPADU (INTEGRATED FARMING SYSTEM) BERBASIS TERNAK SAPI DI KABUPATEN LANGKAT Hasnudi, Usman Budi dan Anna yanti Sitanggang ............................................................................. 235

5. MAKALAH LOMBA KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA (LKTIM) ............................................. 249 ANALISIS PROSPEKTIF KONTRIBUSI NILAI INVESTASI MODEL AGRIBISNIS PETERNAKAN DOMBA BERBASIS PERKEBUNAN KELAPA SAWIT Sigit Sepriadi ..................................................................................................................................... 251 MODEL INTEGRASI TANI-TERNAK RAMAH LINGKUNGAN DI PERKAMPUNGAN PAPUA MELALUI TEKNOLOGI BIOGAS Richad Anar Jentewo ........................................................................................................................ 258 USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG BERWAWASAN LINGKUNGAN DENGAN MEMANFAATKAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH (PELEPAH DAUN SAWIT DAN JERAMI PADI) FERMENTASI DENGAN Phanerochaete Chrysosporium Raja Porkot ....................................................................................................................................... 265 INTENSIFIKASI TERNAK KAMBING DAN DOMBA DENGAN PAKAN FERMENTASI BERBASIS LIMBAH PERKEBUNAN KAKAO Makbul Siregar dan Aidi Fitriansyah ................................................................................................ 272 POTENSI PENGEMBANGAN KELINCI PEDAGING DENGAN PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO FERMENTASI SEBAGAI BAHAN PAKAN GUNA MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN NASIONAL Rizka Amalia ..................................................................................................................................... 278 POTENSI DAN PEMANFAATAN LIMBAH PASAR DALAM MENUNJANG PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN RAKYAT DI KABUPATEN MANOKWARI Jackson Metubun ............................................................................................................................. 286

xiii

Prosiding Seminar Nasional Peternakan

KINERJA PENYULUH DALAM MENINGKATKAN ADOPSI TEKNOLOGI PAKAN MENDUKUNG PENGEMBANGAN SAPI POTONG Agustina Abdullah Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar, Jl.Perintis Kemerdekaan KM 10 Kampus UNHAS Tamalanrea, Makassar Email : [email protected] ABSTRACT Research conducted in South Sulawesi Province Bulukumba, which lasted for three months. Research conducted in beef cattle farmer groups in two districts that have different characteristics. The respondents were conducted in two stages (two stage sampling. Indicators used to measure the performance of agricultural extension has been done if they fulfill the needs of farmers or not to adopt the technology of feed, based on public organizational performance indicators proposed by Bestina et al., (2005). The results showed that in terms of responsiveness, more than 80% of respondents gave the perception that breeders of performancerelated counseling breeder needs identification, alignment result of identification with the needs of farmers, working plans answer the problems and needs of farmers, and the accuracy of preparation materials and extension activities are still low. The responsibility of counselors who are generally in the moderate category, drawn from the realization of extension activities are quite in accordance with the principles of planning and counseling. Elucidation of aspects of performance indicators of service quality shows there are still many farmers (71.88% farmers) which states that extension is rarely (low) visit to the field and into a meeting place Kata kunci : extension agen, beef cattle, feed technology. ABSTRAK Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Bulukumba Provinsi Sulawesi Selatan, yang berlangsung selama tiga bulan. Penelitian dilaksanakan di kelompok tani ternak sapi potong di dua wilayah kecamatan yang memiliki karakteristik berbeda. Penentuan responden dilakukan dengan melalui dua tahapan (two stage sampling). Indikator yang digunakan untuk mengukur kinerja penyuluh mengacu pada indikator kinerja organisasi publik yang dikemukakan oleh Bestina et al., (2005). Hasil penelitian menunjukkan bahwa aspek responsivitas penyuluh, lebih dari 80% peternak menyatakan kinerja penyuluh terkait identifikasi kebutuhan peternak, kesesuaian hasil identifikasi dengan kebutuhan peternak, rencana kerja menjawab permasalahan dan kebutuhan peternak, serta ketepatan penyusunan materi dan kegiatan penyuluhan masih rendah. Responsibilitas penyuluh dalam kategori sedang, tergambar dari realisasi pelaksanaan kegiatan penyuluhan yang cukup sesuai dengan perencanaan serta prinsip-prinsip penyuluhan. Aspek kualitas layanan menunjukkan masih banyaknya peternak (71.88% peternak) yang menyatakan penyuluh jarang (rendah) berkunjung ke lapangan maupun ke tempat pertemuan. Kata kunci : kinerja penyuluh , sapi potong, teknologi pakan.

PENDAHULUAN Peningkatan penerapan teknologi pengolahan pakan merupakan salah satu solusi yang dapat dilakukan untuk mengatasi kekurangan pakan khususnya pada ternak ruminansia, seperti sapi potong. Melalui inovasi teknologi pakan, khususnya limbah pertanian dan industri dapat dimanfaatkan sebagai sumber pakan ternak yang potensial berbasis bahan baku lokal. Pengolahan dapat dilakukan melalui proses fisik, biologis dan kimiawi dengan teknik hidrolisis, fermentasi dan amoniasi. Keunggulan pengembangan pakan berbasis bahan baku lokal antara lain: 1) harga lebih murah, 2) mudah dalam pengumpulan bahan baku dan distribusi produk, 3) nilai tambah dari kegiatan prosesing pakan diperoleh langsung para peternak, 4) dapat menumbuh kembangkan embrio usaha agroinput pada skala usaha kecil dan menengah di daerah-daerah sentra produksi ternak, serta 5) membantu penyediaan bahan pakan seimbang karena adanya imbangan konsentrat dan kandungan nutrisi yang baik sehingga akan meningkatkan konsumsi bahan kering (Sutrisno, 2009). Dilain pihak, Rogers (1995) menyatakan bahwa berhasil tidaknya pengembangan teknologi ditentukan oleh mau tidaknya petani mengadopsi teknologi yang dianjurkan. Proses adopsi dan difusi suatu teknologi termasuk teknologi pertanian dapat dilihat dari berbagai sifatnya yaitu sifat intrinsik seperti keunggulan relatif dari inovasi yang diperkenalkan. Semakin tinggi tingkat keuntungan relatif semakin cepat pula teknologi tersebut diterima oleh masyarakat. Sifat lain dari teknologi yang mempengaruhi sehingga dapat diadopsi adalah sifat kerumitan inovasi (complexity), kemudahan inovasi diterapkan (triability), kemudahan inovasi diamati (observability), serta sifat ekstrinsik seperti kesesuaian (compatibility) inovasi dengan lingkungan.

193


Mardikanto (1993) menyatakan bahwa peran penyuluh mempengaruhi adopsi teknologi. Semakin sering penyuluh mempromosikan inovasi, proses adopsi akan semakin cepat pula. Penyuluhan yang lebih intensif dengan metode yang tepat, cara penyampaian yang baik serta materi yang sesuai dengan kebutuhan petani akan memberikan tingkat adopsi yang tinggi terhadap inovasi. Dengan demikian semakin tinggi intensitas penyuluhan, semakin besar peluang untuk meningkatkan adopsi teknologi baru bagi petani. Peningkatan pengetahuan ditambah pengalaman petani dapat meningkatkan wawasan petani dan akan memperkuat motivasi petani mencapai keberhasilan karena petani menjadi Iebih yakin akan kemampuannya. Untuk itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui persepsi peternak Terhadap kinerja penyuluh untuk meningkatkan adopsi teknologi pakan sapi potong.

METODE PENELITIAN Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Bulukumba Provinsi Sulawesi Selatan, yang berlangsung selama tiga bulan. Penelitian dilaksanakan di kelompok tani ternak sapi potong di dua wilayah kecamatan yang memiliki karakteristik berbeda. Penentuan responden dilakukan dengan melalui dua tahapan (two stage sampling). Tahap pertama adalah menentukan kelompok tani yang telah melakukan teknologi pakan sapi potong yang ditentukan secara sengaja (purposive sampling). Dari kelompok tani yang teridentifikasi/dipilih selanjutnya tahap kedua dipilih peternak sebagai responden secara proporsional random sampling.Data yang dikumpulkan penelitian ini adalah data primer yang diperoleh dengan menggunakan kuesioner dan melalui focus group discussion. Indikator yang digunakan untuk mengukur kinerja penyuluh yang selama ini dilakukan apakah sudah memenuhi kebutuhan petani atau belum dalam mengadopsi teknologi pakan, mengacu pada indikator kinerja organisasi publik yang dikemukakan oleh Bestina et al., (2005). Indikator tersebut meliputi : (1) Responsivitas, yaitu kemampuan penyuluh dalam mengidentifikasi dan mengakomodir kebutuhan petani serta menyusun rencana kerja sesuai dengan kebutuhan petani; (2) Responsibilitas, yaitu tanggung jawab pelaksanaan kegiatan yang sesuai dengan prinsip-prinsip penyuluhan, realisasi pelaksanaan sesuai dengan perencanaan, serta memberikan manfaat bagi petani; (3) Kualitas layanan, yaitu melaksanakan Laku (latihan dan kunjungan), kecepatan dalam memberikan pelayanan informasi, serta ketepatan materi, media dan metode penyuluhan. Pengukuran setiap item pertanyaan dilakukan dengan skoring. Jenjang terendah mendapat skor satu dan jenjang tertinggi mendapat skor tiga. Skor yang diperoleh merupakan total skor dari seluruh indikator (nilai skala). Untuk mengetahui kinerja penyuluhan pertanian, digunakan penilaian/pengukuran yang dibagi dalam tiga kategori yaitu tinggi, sedang dan rendah untuk masingmasing indikator. Analisis data dilakukan melalui pendekatan deskriptif meliputi bobot dan persentase. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil penilaian responden terhadap kinerja penyuluh dalam hubungannya dengan adopsi teknologi pakan sapi potong seperti terlihat pada Tabel 1. Tabel 1 menggambarkan bahwa peternak responden umumnya sependapat bahwa kinerja penyuluh pertanian dalam peningkatan adopsi teknologi pakan adalah rendah pada aspek responsivitas dan responsibilitas, namun sedang pada aspek kualitas layanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam aspek responsivitas, lebih dari 80% peternak responden memberikan persepsi bahwa kinerja penyuluhan terkait identifikasi kebutuhan peternak, kesesuaian hasil identifikasi dengan kebutuhan peternak, rencana kerja menjawab permasalahan dan kebutuhan peternak, serta ketepatan penyusunan materi dan kegiatan penyuluhan masih rendah. Berdasarkan hasil focus group discussion, beberapa peternak memberikan argumentasi bahwa penyuluh tetap berupaya menginventarisir dan mengakomodir kebutuhan peternak melalui kegiatan penyuluhan, namun pelaksanaannya penyuluh kurang tanggap dan peka dalam mengidentifikasi permasalahan-permasalahan yang muncul. Dilain pihak, penyuluh memberikan pendapat bahwa kurang tanggapnya penyuluh disebabkan oleh beragamnya kebutuhan peternak, sehingga kesulitan memilih diantara kebutuhan-kebutuhan tersebut. Prioritas kebutuhan cenderung disusun berdasarkan kemampuannya dalam mengatasi permasalahan teknis, sedangkan kebutuhan peternak yang memerlukan upaya tindak lanjut yang melibatkan dinas/instansi terkait (kebijakan pemerintah) kurang mendapat perhatian. Rencana kerja yang disusun penyuluh masih mengacu pada program dinas-dinas subsektor, sehingga kurang memperhatikan prioritas pemecahan masalah di lapangan dan kebutuhan aspirasi petani. Salah satu 194


penyebabnya adalah penyuluh seringkali dihadapkan kepada dua pilihan yang sulit untuk diputuskan antara mendukung program dari atas (pemerintah) atau berpihak pada kepentingan peternak. Tabel 1. Persepsi Peternak Kinerja Penyuluh dalam Meningkatkan Adopsi Teknologi Pakan Sapi Potong Indikator Kinerja Penyuluhan Responsivitas Identifikasi kebutuhan petani

Frekuensi identifikasi selama setahun

Kesesuaian hasil identifikasi dengan kebutuhan petani Rencana kerja menjawab permasalahan & kebutuhan petani Ketepatan penyusunan materi dan kegiatan penyuluhan Penyusunan rencana jadwal kunjungan

Responsibilitas Keterlibatan petani

Pelaksanaaan sesuai dengan prinsip penyuluhan Kegiatan bermanfaat

Kesesuaian pelaksanaan kegiatan dengan perencanaan Kualitas Layanan Pelaksanaan latihan dan kunjungan

Ketepatan materi, media dan metode dalam penyuluhan Sifat layanan

Kategori

Jumlah (responden)

%

Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah

2 7 87 0 5 91 4 8 84 5 9 82 3 6 87 23 21 52

2.08 7.29 90.63 0.00 5.21 94.79 4.17 8.33 87.50 5.21 9.38 85.42 3.13 6.25 90.63 23.96 21.88 54.17

Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah

8 13 75 6 56 34 8 59 29 0 39 57

8.33 13.54 78.13 6.25 58.33 35.42 8.33 61.46 30.21 0.00 40.63 59.38

Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah Tinggi Sedang Rendah

9 69 18 0 23 73 17 79 0

9.38 71.88 18.75 0.00 23.96 76.04 17.71 82.29 0.00

Responsibilitas penyuluh yang umumnya dalam kategori sedang, tergambar dari realisasi pelaksanaan kegiatan penyuluhan yang cukup sesuai dengan perencanaan serta prinsip-prinsip penyuluhan. Namun demikian, tingkat keterlibatan peternak masih rendah, dengan banyaknya peternak tidak terlibat (78.13% peternak). Pelaksanaan kegiatan tidak hanya sekedar menyampaikan informasi atau konsep-konsep teoritis. Memberikan peluang dan kesempatan serta bimbingan kepada petani untuk mencoba informasi dan teknologi yang ditawarkan merupakan pengalaman kegiatan secara nyata (belajar sambil bekerja) yang sangat bermanfaat bagi petani.

195


Indikator kinerja penyuluhan dari aspek kualitas layanan menunjukkan masih banyaknya peternak (71.88% peternak) yang menyatakan penyuluh jarang (rendah) berkunjung ke lapangan maupun ke tempat pertemuan. Tidak terjadinya interaksi dengan sebagian petani ini disebabkan kurang sesuainya waktu yang disediakan penyuluh untuk peternak sehingga menyita waktu kerja petani, sebagian peternak menghendaki interaksi penyuluh dengan petani dilakukan pada saat petani tidak bekerja di lapangan. Menurut Subarna et al (2006), bahwa tingginya interaksi antara petani dan penyuluh dalam suatu pertemuan akan menyebabkan terjadinya alih teknologi dari penyuluh kepada petani, dan menjadikan pertemuan tersebut menjadi tempat diskusi, belajar bagi petani dan penyuluh untuk berusahatani lebih baik. Ketepatan materi, media dan metode dalam kegiatan penyuluhan merupakan indikator yang dapat diukur dari sisi peternak sebagai sasaran penyuluhan. Sebanyak 76,04% responden menyatakan bahwa materi, metode dan media yang digunakan dalam penyuluhan dalam kategori sedang atau masih kurang tepat. Namun demikian, metode yang digunakan cukup bervariasi antara ceramah, diskusi, kunjungan, dan demontrasi. Beberapa macam metode tersebut, metode yang paling sering digunakan oleh penyuluh adalah ceramah dan diskusi. Peternak sangat mengharapkan untuk meningkatkan pemahaman terhadap materi penyuluhan sebaiknya dilakukan lebih banyak demonstrasi cara. KESIMPULAN Kinerja penyuluh pertanian dalam peningkatan adopsi teknologi pakan adalah rendah pada aspek responsivitas dan responsibilitas, namun sedang pada aspek kualitas layanan. Upaya peningkatan adopsi teknologi pakan sapi potong, diperlukan adanya perbaikan dan penyempurnaan dalam hal kinerja penyuluhan terutama dalam aspek responsivitas dan responsibilitas penyuluh dalam melakukan program penyuluhan di peternak. DAFTAR PUSTAKA Bestina, Supriyanto, Slamet Hartono, dan Amiruddin Syam. 2005. Kinerja Penyuluh Pertanian Dalam Pengembangan Agribisnis Nenas Di Kecamatan Tambang, Kabupaten Kampar Jurnal Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian Vol. 8 (2) : 218-231 Mardikanto, T. 1993, Penyuluhan Pembangunan Pertanian, Sebelas Maret University Press, Surakarta. Rogers, E.M. 1995. Diffusion of Innovations (4th ed.). Free Press. New York Subarna, T., A. Muharam, Purwanto. 2006. Pengaruh Penyuluhan Terhadap Kinerja Kelompok Usaha Agribisnis Terpdu (Kasus Di Kelompok Mekar Tani Kabupaten Kuningan). Jurnal Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian Vol. 9 (1) : 50-59 Sutrisno, C.I. 2009. Pemanfaatan Sumber Daya Pakan Lokal Terbarui. Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan. Program Magister Ilmu Ternak Program Pascasarjana Universitas Diponegoro, Semarang, 20 Mei 2009, Semarang

196