Veel gestelde vragen en antwoorden over de Stichting ... - NBOV

Een initiatief van: Bakeplus Beko Civoba Tink NBOV

Update: 25 november 2013.

Veel gestelde vragen en antwoorden over de Stichting Ambachtelijke Bakkerij. 1. Waarom is meedoen aan de Stichting Ambachtelijke Bakkerij belangrijk? Juist is deze economisch lastige tijden is het belangrijk als ambacht het verschil te kunnen maken. Geen enkele ambachtelijke bakkerij wint het op prijs. Uitstraling en kennis zijn belangrijk. Ook moet het mogelijk blijven vanuit een collectief negatieve publiciteit te kunnen pareren. Daarnaast heeft het ambacht behoefte aan een collectief dat specifiek voor de ambachtelijke (banket)bakkerij promotie kan bedrijven. Dit is het belangrijkste doel van de Stichting.

2. Kan de ambachtsbijdrage verplicht worden gesteld? De ambachtsbijdrage is een vrijwillige bijdrage en kan niet verplicht worden opgelegd zoals de meelheffing, die verplicht vanuit de overheid wordt opgelegd via de Wet op de Bedrijfsorganisaties. Met de opheffing van de product- en bedrijfschappen komt deze wet, en daarmee de verplichte heffing, te vervallen. Met de ambachtsbijdrage participeren (banket)bakkers vrijwillig in de Stichting Ambachtelijke Bakkerij, een initiatief van inkooporganisaties Bakeplus, Beko, Civoba, Tink en ondernemersvereniging NBOV.

3. Profiteren ook supermarkten van de activiteiten van de Stichting? De kracht van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij is dat deze zich uitsluitend richt op de ambachtelijke brood- en banketbakkerij. Industriële bedrijven participeren niet.

4. Hoe ziet een bakker wat de Stichting Ambachtelijke Bakkerij doet? De doelstellingen en uitgangspunten zijn vastgelegd in een bedrijfsplan. De werkzaamheden worden beschreven in een communicatieplan. Het bestuur van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij beslist voor welke activiteiten en promoties er in 2014 geld wordt vrijgemaakt. Behalve via de vakpers worden (banket)bakkers geïnformeerd via de nieuwsbrieven en weekberichten van de inkooporganisaties en het ledenblad van NBOV. Op termijn start de Stichting met een eigen website waarop relevante informatie is terug te vinden.

5. Wat gebeurt er als een van de deelnemende inkooporganisaties afhaakt? De vijf participerende organisaties hebben afgesproken tenminste voor 3 jaar binnen de Stichting Ambachtelijke Bakkerij met elkaar samen te werken. Als een van de partijen besluit eerder te stoppen, zal het bestuur van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij zich op dat moment beraden over de voortgang van de Stichting.

6. Over welke productgroepen wordt ambachtsbijdrage geheven? Er wordt geen onderscheid gemaakt in productgroepen. Over de totaalfactuur van de geleverde producten wordt 0,15 % berekend en door de inkooporganisaties afgedragen aan de Stichting. Tenzij een (banket)bakker expliciet aangeeft dat hij niet wil bijdragen aan de Stichting. Op dat moment wordt de afdracht onmiddellijk stopgezet.

1

7. (Banket)bakkers dragen geen ambachtsbijdrage af bij rechtstreekse aankopen bij fabrikanten en grondstofleveranciers. Hoe ondervangt de Stichting dit? Het stichtingsbestuur is van mening dat het algemeen belang groter is dan het individuele belang van een leverancier en dat (banket)bakkers die de Stichting Ambachtelijke Bakkerij steunen daar ook zo over zullen denken. Er zijn nog gesprekken gaande met de grondstofleveranciers via de NeBaFa. Aan hen is gevraagd het initiatief (ook financieel) te ondersteunen.

8. Zet de Stichting Ambachtelijke Bakkerij het Nationaal Schoolontbijt voort (alleen voor ambachtelijke bakkers)? Het bestuur van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij onderzoekt of het Nationaal Schoolontbijt kan worden voortgezet. Op dit moment is dat nog niet met zekerheid te zeggen omdat dit grote financiële en logistieke inspanningen vraagt. Daarbij komt dat het organiseren van een dergelijk grootschalig event zonder de (financiële) ondersteuning van de industrie lastig wordt.

9. Hoe gaat de Stichting Ambachtelijke Bakkerij van start vanaf 1 januari 2014 ? Er is dan immers nog geen geld in kas! Het bestuur van de Stichting realiseert zich dat het noodzakelijk is om in 2014 zo snel mogelijk te laten zien dat de Stichting bijdraagt aan het algemeen belang van het ambacht. Dit om te voorkomen dat (banket)bakkers halverwege 2014 afhaken. Mogelijkheden tot voorfinanciering worden onderzocht en het is noodzakelijk dat de Stichting in januari weet hoeveel (banket)bakkers zullen afdragen.

10. Wat blijft er van de 0,15% ambachtsbijdrage ‘hangen’ bij de Stichting? Niets! Alle gelden die binnenkomen, worden ingezet om de doelen van de Stichting te realiseren. De Stichting heeft geen medewerkers in dienst en heeft geen eigen kantoor, waardoor de kosten beperkt blijven. De bestuurders, de communicatiewerkgroep en het secretariaat van NBOV brengen geen kosten in rekening. Alleen externe (zgn. ‘out-of-pocket)kosten moeten worden voldaan (bv. accountantskosten).

11. Hoe wordt voorkomen dat (banket)bakkers die niet afdragen toch meeprofiteren? De Stichting Ambachtelijke Bakkerij richt zich zoveel mogelijk op activiteiten waarvan alleen (banket)bakkers die bijdragen op individuele basis gebruik kunnen maken. Niet-deelnemende bakkers kunnen geen beroep doen op de activiteiten en ondersteuning vanuit de Stichting.

12. Zijn er meer initiatieven zoals de Stichting Ambachtelijke Bakkerij in wording? Nee, de opzet is lastig te realiseren. Maar juist de gezamenlijke aanpak is ook de kracht van de Stichting.

Voor meer vragen en antwoorden: Werkgroep Communicatie Stichting Ambachtelijke Bakkerij, Helma Elemans (Beko, tel. 0413 - 31 68 00/mob. 06 – 22 80 57 09), Jules Peeters (Bakeplus, tel. 0418 – 59 74 44), Sandra Wewer (NBOV, tel. 0182 – 69 30 30).

De Stichting Ambachtelijke Bakkerij is een initiatief van:

2