Pizzeria Trattoria “LEONE DI DAMASCO”. Flagogna di Forgaria – Tel: 0427 /
808039. In ogni locale sarà possibile degustare il piatto tradizionale di Forgaria:.
10° RASSEGNA GASTRONOMICA “FORGARIA IN TAVOLA” 11 – 18 – 25 OTTOBRE TRE DOMENICHE INSIEME A PRANZO CON I SAPORI DELL’AUTUNNO
Partecipano i seguenti locali: Albergo Ristorante “AI AI GLICINI” GLICINI Cornino di Forgaria – Tel: 0427 / 808026 Trattoria “DA DA MARINUTA” MARINUTA Forgaria nel Friuli – Tel: 0427 / 808013 Agriturismo “VERDE VERDE FRIULI” FRIULI Monte Prat di Forgaria – Tel: 0427 / 808765 Pizzeria Trattoria “LEONE LEONE DI DAMASCO” DAMASCO Flagogna di Forgaria – Tel: 0427 / 808039
SI PREGA DI PRENOTARE In ogni locale sarà possibile degustare il piatto tradizionale di Forgaria:
“Scluf Cjalt” E’ consigliata la visione delle seguenti mostre che saranno aperte dalle ore 15.00: Forgaria nel Friuli – MOSTRA DEI PITTORI ANNA COLETTI “LUCI ED OMBRE AL FEMMINILE” E FERNANDO GEROMETTA “ANTOLOGICA” in Piazza Julia Cornino – CASA DELLA MANUALITA’ RURALE “GJES e RISCJEI” in Via Muris Flagogna – MOSTRA DIDATTICA DEGLI ANIMALI DEL TERRITORIO presso ex Scuole Flagogna Monte Prat – MOSTRA DI PITTURA “L’ARTE DELLA GIOIA” presso Casa Parco
MENU’ Domenica 11 ottobre: FUNGHI “Ai Glicini”
“Da Marinuta
“Verde Friuli”
“Leone di Damasco”
Insalata di champignon su letto di S. Daniele
Toc in braide al profumo di bosco
Arrotolato di coniglio con funghi e speck sul letto di valeriana
Tagliatelle Emiliane ai funghi al profumo di basilico
Tortelli ripieni ai funghi con vellutata al crudo di S. Daniele
Roselline di bresaola con formaggio caprino e spiedini di funghi in tempura
Suprema di tacchino in foglia di verza
Noce di manzo ai funghi misti
Dolce della casa
Crostata della casa
PREZZO CONCORDATO € 22,00 (BEVANDE ESCLUSE)
Tris di primi: Scluf con funghi e ricotta, orzotto salsiccia e porcini, tagliatelle ai finferli Salsiccia con intingolo di latte, polenta, pancetta e funghi
Scluf con primizie di bosco Guanciale di vitello scaloppato con funghi misti e polenta mantecata Panna cotta con lamponi
Panna cotta ai frutti di bosco
Domenica 18 ottobre: CASTAGNE E NOCI “Ai Glicini”
“Da Marinuta” Marinuta”
“Verde Friuli” Friuli”
“Leone di Damasco” Damasco”
Garganelli saporiti al ragù di agnello e castagne
Petto bianco alle noci su letto di rucola
Arrosto di tacchino ripieno di castagne e noci su letto di rucola
Sfogliatina gratinata con speck, noci e scamorza
Scamone di vitello in salsa di noci con rosmarino
Scluf ripieno alle castagne con salsa di salamelle
Torta alle noci
Filettino di maiale alle noci e patate al forno Torta di noci e prugne con salsa alla vaniglia
Gnocchi di castagne al burro fuso e noci Spezzato di manzo con castagne brasate e patate alle noci
Tagliatelle caserecce alle castagne con ragù di cervo Suprema di pollo farcita con noci e castagne Torta di cioccolato e noci con salsa alla vaniglia
Insalata di stagione Castagnaccio con ribolla
PREZZO CONCORDATO € 20,00 (BEVANDE ESCLUSE)
Domenica 25 ottobre: ZUCCA E FORMAGGI “Ai Glicini”
“Da Marinuta” Marinuta”
“Verde Friuli” Friuli”
“Leone di Damasco” Damasco”
Tortelli alla zucca, erbe e formaggi
Quiche alla zucca e fonduta di montasio
Jota alla zucca e crostoni di pane gratinati
Frico di polenta
Gnocchetti di semolino con zucca e gorgonzola
Gnocchi di zucca in salsa porro e ricotta affumicata
Piatto di speck di Sauris con zucca agrodolce e scaglie di formaggio vecchio
Tasca di tacchino ripiena con ricotta fresca ed erbe
Filetto di maiale su salsa montasio con polenta cu le cavoce (zucca)
Cheese cake ai frutti di bosco
Carotine al burro Insalata di stagione Crostata con marmellata di zucca
PREZZO CONCORDATO € 20,00 (BEVANDE ESCLUSE)
Torta di Zucca su crema mascarpone
Gnocchetti di ricotta con brunoise di zucca e vellutata ai piselli Filetto di maiale all’antica con patate in veste al montasio Frittelle di zucca con gelato alla vaniglia
