TOPIK PEMBELAJARAN. 1. Gizi seimbang bagi bayi dan balita a. Prinsip gizi
bagi bayi dan balita b. Cara pengelolaan makanan balita c. Faktor-‐faktor yang ...
GIZI BAYI DAN BALITA
CATUR SAPTANING W, S.Gz, MPH
TOPIK PEMBELAJARAN
1. Gizi seimbang bagi bayi dan balita a. Prinsip gizi bagi bayi dan balita b. Cara pengelolaan makanan balita c. Faktor-‐faktor yang mempengaruhi pemberian makanan d. Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan.
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Gizi seimbang bagi bayi dan balita
Golongan sumber tenaga
• Karbohidrat dan lemak • Nasi,roO,mi,tepung2an,singkong,kentang,gula & hasilnya • Lemak: margarin,minyak,santan,dll
Golongan zat sumber pembangun
• Daging,ikan,susu,at,ayam,tahu,tempe, dan kacang2an
Golongan sumber zat pengatur
• Vit (A,D,E,K) dan mineral (zat besi,kalsium,dll) yg ada di dalam sayuran & buah2an
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Gizi seimbang bagi bayi dan balita
KeOga golongan tsb harus ada dlm menu sehari2 & jumlahnya sesuai dg usia anak
Mencoba makanan baru pd balita Anda upayakan saat setengah lapar. Jika menolak dicobakan pd kesempatan lain& dalam porsi kecil serta jangan dianggap seterusnya akan menolak
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Prinsip gizi bagi bayi dan balita Kelompok umur
Energi (Kalori)
Protein (g)
0 – 6 bl
550
10
7 – 12 bl
650
16
1 – 3 th
1000
25
4 – 6 th
1550
39
Anak
Sumber: Widya Karya Pangan Nasional Pangan dan Gizi Ke-‐7,2004
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
Berat Badan Bayi
• Bertambah 2 kali lipat pada bulan ke-‐4 • Pertumbuhan sedikit melambat (BB bayi hanya bertambah 2,3 kg setahun)
Panjang Badan Bayi
• Tinggi badan juga bertambah (tdk sedramaOs BB) • Di th ke-‐2 + 12-‐13cm • Remaja +16-‐20 cm selama 2-‐2,5th
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Makanan pertama dan utama Mengandung zat anO infeksi
Kalsium:fosf at=2:1
KH: laktosa
ASI Vit&minera >>>
Protein : lactalbumin
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Lemak : as.lemak tak jenuh ganda
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
ENERGI
• Taksiran kebutuhan pada 2 bulan pertama=120 kkal/kgBB/hari • 6 bulan pertama = kira-‐kira 115-‐120 kkal/kgBB/hari • 6 bulan sesudahnya = berkurang menjadi 105-‐110 kkal/kgBB/hari
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
LEMAK
• Jumlah kebutuhan yg tepat belum diketahui • ASI memasok 40-‐50% energi sebagai lemak • Dari ASI bayi menyerap 85-‐90% lemak Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Prinsip gizi bagi bayi dan balita • Kebut. KH bergantung— besarnya kebut. kalori • Belum ada anjuran berapa jml KARBOHIDRAT KH yg harus dikonsumsi sehari • Sebaiknya 60-‐70% energi dipasok dari KH • Jenis KH: laktosa
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
Prinsip gizi bagi bayi dan balita PROTEIN
• ASI • 1,6g/100 kkal (usia 0-‐4 bln) • 1,4g/100 kkal (usia 4-‐12 bln) • 1,2g/100 kkal (usia 12-‐36 bln)
PROTEIN
• Tidak ASI (jika bhn pangannya adalah susu formula) • 1,9g/100 kkal (usia 0-‐4 bln) • 1,7g/100 kkal (usia 4-‐12 bln) • 1,4g/100 kkal (usia 12-‐36 bln)
PROTEIN
• Berat Badan • 2,2g/kg BB/hr usia
