Courtesy of the Marina Abramovic Archives. Ì. sprozzillo + fsoprani. sergioprozzillo.it. Mito e realtà a tre anni. dal
sprozzillo + fsoprani sergioprozzillo.it
Il Seminario Internazionale La Dieta Mediterranea. Mito e realtà a tre anni dal riconoscimento UNESCO (Parte prima) è parte integrante del progetto CARINA – Attività II.13 “L’origine dell’origine. Storia, tracciabilità antropologica e comunicazione delle eccellenze gastronomiche campane” dell’unità di Ricerca dell’Unisob. La Dieta Mediterranea – riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio Culturale Intangibile dell’Umanità il 16 novembre 2010 – rappresenta la sintesi strategica delle tradizioni agroalimentari del Mediterraneo e in particolare campane. Scopo dell’incontro è l’analisi dei processi di valorizzazione del nostro patrimonio agroalimentare nonché la costruzione di una rete di collaborazione tra studiosi, imprenditori e istituzioni, finalizzata alla formazione di nuove figure di ricercatori e operatori impegnati nell’ambito della comunicazione, valorizzazione e promozione di questa straordinaria risorsa culturale e produttiva.
Ufficio Progetti via Suor Orsola, 10 t 081 2522259
La pubblicazione è stata realizzata con il cofinanziamento dell’Unione europea
PROGETTO CARINA “Sicurezza, sostenibilità e competitività nelle produzioni Agroalimentari delle Campania” P.O.R. Campania FSE 2007/2013 Asse IV, Asse V, Avviso pubblico per le Reti di Eccellenza tra Università, Centri di Ricerca ed Imprese A.G.C.06 D.D.n. 414 del 13.11.2009 Codice Ufficio 4-17-10 CUP B25B09000080007 Asse IV Capitale Umano, Obiettivo Specifico l) Asse V Transnazionalita' ed Interregionalita', Obiettivo Specifico: m)
14 / 15 NOV 2013
LA DIETA MEDITERRANEA fondazione roma mediterraneo
Aula Magna
corso Vittorio Emanuele, 292 Napoli
Marina Abramovic´ The Kitchen I From the series The Kitchen Homage to Saint Therese Color fine art pigment print 2009 © Marina Abramovic Courtesy of the Marina Abramovic Archives
Mito e realtà a tre anni dal riconoscimento UNESCO
GIO 14 nov ore 10
presiede e introduce Lucio d'Alessandro
Rettore dell'Università Suor Orsola Benincasa
Nunzia De Girolamo
Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Stefano Caldoro Daniela Nugnes
Presidente della Regione Campania
Assessore all'Agricoltura della Regione Campania
Giovanni Puglisi
Presidente Commissione Nazionale Italiana UNESCO
Vito Amendolara
Presidente Osservatorio sulla Dieta Mediterranea
Maurizio Maddaloni
Presidente Camera di Commercio di Napoli
Amilcare Troiano
Presidente Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni
Stefano Pisani Livia e Alfonso Iaccarino
Sindaco di Pollica Don Alfonso Consulting & Distribution
Marino Niola Università Suor Orsola Benincasa La dieta mediterranea tra reale e immaginario Gabriele Riccardi Università di Napoli Federico II Council on Nutrition, Physical Activity and Metabolism of the American Heart Association Lo stile di vita Mediterraneo: una scelta ecocompatibile per la promozione della salute Franco Contaldo
ven 15 nov ore 10
ore 15
presiede e introduce Università di Perugia Tullio Seppilli L'antropologia dell'alimentazione come crocevia metodologico delle scienze umane Berardino Palumbo Università di Messina Patrimonializzazione e governance neoliberista Vito Teti Università della Calabria Dieta Mediterranea. Convivialità e socialità Letizia Bindi Università del Molise Hell's Kitchens e Net Food. Media, comunità virtuali e rappresentazioni del cibo nel nuovo scenario patrimoniale Giovanni Pizza Università di Perugia Alimentazione, diabete e antropologia medica Elisabetta Moro Università Suor Orsola Benincasa La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita Marzia Mauriello Università Suor Orsola Benincasa Etnografie del MedEatResearch Rossella Galletti Università Suor Orsola Benincasa Etnografie del MedEatResearch
presiede e introduce Piercarlo Grimaldi
La dieta mediterranea tra fuoco selvaggio e fuoco addomesticato
Cristina Papa Università di Perugia, Presidente ANUAC L'olio d'oliva: pratiche e politiche di certificazione e tracciabilità Ignazio Buttitta Università di Palermo I pani votivi tra tradizione e mercato Helga Sanità Università Suor Orsola Benincasa Pasta e pomodoro. 'Sostanza' ed 'essenza' della dieta mediterranea Tavola Rotonda Le tipicità della Dieta Mediterranea nel mondo globale presiede e introduce Pina Amarelli
Giovanni Assante Maria Ida Avallone Giuseppe Cilento Livia Iaccarino Antonio Limone
Università di Napoli Federico II Coordinatore della Commissione sulla Bioetica della Nutrizione Artificiale della Società Italiana di Nutrizione Parenterale ed Enterale
Emidio Mansi Antonio Puzzi Paolo Ricciulli Maria Margherita Satta
Perché la Dieta Mediterranea è patrimonio immateriale dell'Umanità? Alcune considerazioni
Rettore dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Bra-Cuneo)
conclude Marino Niola
Accademica dei Georgofili Presidente 'Amarelli Liquirizie' Pastificio 'Gerardo di Nola' Azienda Vinicola 'Villa Matilde' Cooperativa 'Nuovo Cilento' Don Alfonso Consulting & Distribution Direttore dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno Pastificio 'Lucio Garofalo' di Gragnano Slow Food Campania Delfino SpA / Althea SpA Università di Sassari
Direttore del MedEatResearch
presidente Lucio d'Alessandro direttore Marino Niola comitato scientifico Enricomaria Corbi Carlo Petrini Franco Contaldo Gabriele Riccardi Antonello Petrillo Alfonso Iaccarino Livia Iaccarino Licia Granello Antonella Gritti Margherita Musello Elisabetta Moro Ludovico Docimo Guglielmo dè Giovanni-Centelles Stefano Pisani Giuseppe Cilento
ore 15.00 – 18.00 Biblioteca Pagliara Workshop con i relatori del seminario riservato a: Assegnisti di Ricerca, Dottorandi e Borsisti CARINA, dirigenti delle aziende partner, allievi del Master in Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia UNISOB/Gambero Rosso
