Nom, prénom : 2nde. TP de chimie n°1 : Mise en évidence de quelques espèces
chimiques présentes dans une pomme. Consigne : pour chaque expérience, ...
Nom, prénom :
2nde TP de chimie n°1 : Mise en évidence de quelques espèces chimiques présentes dans une pomme Consigne : pour chaque expérience, rédiger un compte rendu comportant les schémas de l’expérience, les observations et les conclusions.
I-
Mise en évidence de l’eau
¾portez des lunettes de protection lorsque vous manipulez le sulfate de cuivre anhydre
Matériel et produits
Pomme, eau distillée, sulfate de cuivre anhydre, tube à essai, couteau, spatule
Expérience préliminaire
Introduire à l’aide de la spatule un peu de sulfate de cuivre anhydre dans un tube à essai, verser quelques gouttes d’eau distillée sur la poudre ÎObserver. Schématiser l’expérience. Conclure.
Ce test constitue un test spécifique de reconnaissance de l’eau.
Protocole expérimental
Déposer un peu de sulfate de cuivre anhydre sur un quartier de pomme. ÎObserver. Schématiser l’expérience. Conclure.
IIMise en évidence du sucre Matériel et produits
Pomme, eau distillée, glucose, liqueur de Fehling, tube à essai, plaque chauffante, couteau
Expérience préliminaire
Dissoudre du glucose en poudre dans un tube à essai contenant de l’eau distillée. Ajouter de la liqueur de Fehling et chauffer. ÎObserver. Schématiser l’expérience. Conclure. Même expérience avec de l’eau distillée seule. ÎObserver. Conclure.
Ce test constitue un test spécifique de reconnaissance du glucose Protocole expérimental
Couper des petits morceaux de pomme à l’aide d’un couteau, les introduire dans un tube à essai, ajouter de l’eau distillée, agiter, ajouter de la liqueur de Fehling et chauffer ÎObserver. Conclure.
III- Mise en évidence de l’amidon Matériel et produits
Pomme, amidon, eau iodée, coupelle, pipette.
Expérience préliminaire
Déposer un peu de poudre d’amidon dans une coupelle. Ajouter quelques gouttes d’eau iodée à l’aide d’une pipette sur la poudre. ÎObserver. Schématiser l’expérience. Conclure.
Ce test est caractéristique de l’amidon
Protocole expérimental
Déposer quelques gouttes d’eau iodée sur un quartier de pomme ÎObserver. Schématiser l’expérience. Conclure. Pour les expériences I, II, III, noter vos observations et vos conclusions le tableau récapitulatif ci-dessous. Substance à caractériser
IV-
réactif
Réactivité entre la substance à caractériser et le réactif
Conclusion : la pomme contient……
Mise en évidence de l’acidité
Matériel et produits
Pomme, eau distillée, acide chlorhydrique, soude, bleu de bromothymol (BBT), papier pH, tubes à essai
Expérience préliminaire
Verser de l’eau dans un tube à essai. Ajouter quelques gouttes de BBT à l’aide d’une pipette. Observer. Ajouter quelques gouttes d’une solution d’acide chlorhydrique. Même expérience dans un autre tube à essai mais en ajoutant de la soude à la place de l’acide. ÎObserver. Conclure : le BBT est un indicateur coloré, préciser sa couleur en milieu acide (acide chlorhydrique), en milieu basique (soude).
Protocole expérimental
Couper quelques morceaux de pomme dans un tube à essai, ajouter de l’eau distillée, agiter puis ajouter deux gouttes de BBT Observer. Conclure. Préciser le résultat précédent en déposant un morceau de papier pH sur un quartier de pomme. ÎQuel est la valeur du pH ?
2nde : Mise en évidence de quelques espèces chimiques présentes dans une pomme paillasse prof : -
17 paires de lunettes 2 pommes 2 couteaux
+ qq tubes à essai secs pour faire le test de reconnaissance de l’eau avec le 2eme groupe
paillasse élève : matériel -
spatule 4 tubes à essai + porte tubes bec électrique pince en bois coupelle pipettes papier pH éponge, chiffon…
produits - eau distillée - sulfate de cuivre anhydre*glucose - liqueur de Fehling - amidon - eau iodée - BBT - Soude de concentration 10-2 M environ - HCl de concentration 10-2 M environ
